В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
)#цмолоспь в сахоре. €вежесо6раннь:е' спелье ягодь! уло_ жить в стекляннь:е 6анки, пересь!пать сахарнь!м песком' осторожно перемешать. сверху зась!пать сахарнь!м песком и закрь!ть пергаментной 6умагой.
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011Жимолость в сахаре. Зрелые плоды уложить в стеклянные банки, послойно засыпать сахаром и закрыть пергаментной бумагой. Хранить в прохладном месте. 1 кг плодов жимолости, 1,2 —1,5 кг сахара.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994ЖИМОЛОСТЬ В САХАРЕ Свежесобранные зрелые ягоды уложить в стеклянные банки, пересыпать сахарным песком. Осторожно перемешать. Сверху засыпать сахарным песком и закрыть пергаментной бумагой.
Лесные ягоды: справочник, 1992Жимолость с сахаром. Плоды жимолости пропустить через мясорубку с сахаром. Массу разложить в стеклянные банки, накрыть полиэтиленовыми крышками или пергаментной бумагой. Хранить в прохладном месте. ] кг плодов…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Из дудника Нераспустившиеся цветочные почки и молодые, очищенные от кожицы побеги дудника опустить в горячий густой (70—80 $-ный) сахарный сироп. Варить 20 мин. Вынуть из сиропа, подсушить при комнатной температуре,…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Для медицинских целей наиболее пригодны корневища и корни 3—4-летнего возраста. Копают их осенью, очищают от земли и мелких корешков, моют, слегка провяливают и сушат при температуре до 60°, разрезав на куски. Сырье…
Крылов Г.В. Травы жизни и их искатели, 1972Заготовка. Сырьем, как вы уже поняли, является лист шалфея. Первый раз его можно собрать в начале цветения, обрывая около 1/3 листьев с каждого куста. После этого растения нужно снова подкормить мочевиной в той же дозе,…
Замятина Н.Г. Лекарственные растения (Энциклопедия природы России), 19982. Листья. Лекарственным сырьем являются листья подорожника, мать-и-мачехи, брусники, земляники, толокнянки, крапивы, березы, трифоли, белены, наперстянки. Сбор листьев ведут в период бутонизации и цветения растений.…
Власова Н.П. Власова Н.П. Практикум по лесным травам, 1986Заготовка листьев горца. Листья горца трехкрылоплодного для заготовки на зиму собирают в основном до цветения растения. Собранные листья варят порциями до образования густого темно-зеленого отвара. В этом отваре листья…
Годовых Т.В., Дохнова Л.И., Тынены Т.И. Растения в этномедицине Чукотки, 2005Листья ивы красивой употребляются вместе с содержимым желудка оленей (Тихомиров, 1958). Собирают здесь также листья ивы Шамиссо — Зайх сачалинесис Апдэрссои, буреющей — Зайх сиченсис Апдэрссои, арктической — Зайх…
Беркутенко А.Н., Вирек Э.Г. Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока, 1995Несколько отличается способ заготовки листьев ив, приводимый Г. А. Меновщиковым (1974) по наблюдениям в Чукотском и Провиденском районах. Здесь листья укладывают под гнет в посуду, заливают холодной водой. Зимой…
Беркутенко А.Н., Вирек Э.Г. Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока, 1995При заготовках на зиму листья кисличника добавляются к листьям камнеломки Нельсона. Реже заготавливается отдельно. При этом его заквашивают, заквашенную массу замораживают и употребляют зимой как кислую приправу к…
Беркутенко А.Н., Вирек Э.Г. Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока, 1995Одним из видов ее заготовки является вяление. Для этого малина должна иметь плотную мякоть. Свежие ягоды пересыпать послойно сахарным песком (400 г на 1 кг), емкость закрыть крышкой и выдержать в течение 22 часов при…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Заготовка: для приготовления спазмолитического средства собирайте ростки и/или листья конопли и настаивайте их на масляной основе (например, на оливковом масле).
Беллебуоно Х. Маленькая книга трав, 2020Заготовка: самые сильные лечебные свойства содержатся в корнях растения; выкапывайте его на первом году жизни или на втором, как только отойдут цветы и семена. Очистите, измельчите корни и сразу же делайте настойку.
Беллебуоно Х. Маленькая книга трав, 2020[[ерекрутить на мясорубке голубику, дбавить 1 объемную часть сахара. Фставить стоять в комнате 2-3 неделн в неплотно закрьпой ем!{ости. 8 результате брожения голубика приобретет приятньпй вкус и аромат. 9ту заготовку…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995Из молодых листьев щавеля и ревеня делают заготовки на зиму. В небольшом количестве воды варят концентрат из измельченных листьев, солят, горячим разливают по стерилизованным банкам и закатывают крышками.
Целебные травы (Синадский Ю.В.)ягоды заготавливали путем заморозки в больших количествах, хранили в ямах-холодильниках до перекочевки (примерно 4-5 кожаных мешков).
Годовых Т.В., Дохнова Л.И., Тынены Т.И. Растения в этномедицине Чукотки, 2005§ 895. Хамир ! — закваска, тесто Она [по-армянски] зовется лмор ?. Лучшим видом является тот, который заквашивают на пшеничной муке. Обладает согревающими и разреживающими свойствами. [Помогает] при опухоли, которая…
Ненужное для неучей, 1990О.—ф. С. шеопзрасии$ 3\агё; — Х. незаметный — ш РЬ!. Тгапз. 78 (4787) 359, Т. 145. — ВагЕШ (4935) 528. Зуп. СВ. такиз Ув; Матта зрема ТВапЬ.; СЪ. зрсашз МаЕ што. Местн. назв. Кит. — сбт-за-\ап, сВи-ап. Распр. Кит.,…
Мировые ресурсы полезных растений, 1969Корневища, выращенные в культуре, используют в основном для изготовления заменителя кофе.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981ЗАМОРОЖИВАНИЕ Первый способ. Отбирают ягоды с темно окрашенной плотной мякотью и отделяют плодоножки. Очищенные ягоды моют под душем или путем многократного погружения дуршлага в емкость с чистой водой с последующим…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяНекоторые травы лучше замораживать, чем сушить, так как при сушке, например у базилика, теряются многие полезные вещества. Поэтому мяту, базилик, кервель, эстрагон следует заморозить в кубиках льда. Листья надо вымыть,…
Демин И.О. Пряные травы (Дёмин), 2010Молодые листья пастушьей сумки вымыть, пропустить через мясорубку, добавить соль, перец по вкусу. Хранить в холодильнике. Использовать для заправки супов, жареных мясных блюд.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.