В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Требуется: 100 г крапивы, 50 г щавеля, 50 г подорожника, 1 морковь, 10 г петрушки, 1 головка репчатого лука, 15 г зеленого лука, 1 лавровый лист, 1 картофель, соль и перец – по вкусу. Приготовление. Молодые побеги…
Корзунова А. Подорожник, одуванчик, лопухЩи с хмелем. В мясном или овощном бульоне сварить картофель, репчатый лук, добавить щавель, молодые листья хмеля, довести до кипения. Заправить помидорами или томатным соусом, посолить. Перед подачей на стол в тарелку…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Щи с чебрецом. В мясном бульоне сварить картофель, морковь, репчатый лук, добавить нарезанные листья чебреца, щавеля, пассеро ванный лук с томатным соусом, посолить, довести до кипения. Перед подачей к столу в тарелку…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994принимаемой 2–3 раза в день по чайной или десертной ложке. Кроме того, оказываются весьма действенными подкожные инъекции солянокислого морфия (см. ч. I), апдерматическое применение вератрина (1/4 грана на прием), то…
Андреевский П.В. Школа здоровья (Домашний лечебник), 1911Эстонский супчик Вам понадобится: по 100 г молодых листьев крапивы и сныти, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 яйцо, 1 ст. ложка сметаны. Приготовление: крапиву и сныть тщательно промыть, порезать лапшой,…
Стогова Н. Сныть и бедренец против ста болезней, 2006ЯБЛОКИ В СОБСТВЕННОМ СОКУ Мелкие кислые лесные яблоки измельчить на мясорубке, добавить сахар из расчета 100 г на 1 кг яблок. Уложить в полу- литровые банки, прикрыть крышками и прокипятить в воде в течение 20 мин.…
Лесные ягоды: справочник, 19925 кг рябины, 5 кг яблок, 500 г сахара, 100— 200 г соли, 10 л воды. Подготовленные яблоки и рябину уложить в бочку и залить охлажденным раствором, приготовленным из воды, сахара и соли. Выдержать в прохладном месте 30…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981ЯБЛОКИ, МОЧЕННЫЕ С РЯБИНОЙ Подготовленные яблоки и рябину уложить в бочку и залить охлажденным раствором, приготовленным из воды, сахара и соли. Выдержать в прохладном месте 30 дней. На 5 кг рябины — 5 кг яблок, 500 г…
Лесные ягоды: справочник, 1992400 г яблок, 200 г молока, 70 г кукурузной крупы, 40 г изюма, 1 яйцо, лимонный сок, 150 г кураги, 150 г сахара, по вкусу - сливочное масло, сахар, соль Кукурузную крупу засыпать в кипящую подсоленную воду и варить до…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаЯБЛОЧНОЕ ПЮРЕ Предварительно подготовить яблоки так же, как и для мармелада, только дольки яблок не печь, а варить с небольшим количеством воды и сахара добавить в 2 раза меньше (на 1 кг пюре взять 150—200 г). Готовое…
Лесные ягоды: справочник, 1992Яблочно-кислое желѣзо получается такъ: кислыя яблоки, размятыя въ кащу, варятся съ желѣзными опилками; получаемая послѣ этого мякоть разбавляется водою, процѣживается сквозь трапку и выпаривается. Можно въ размятыя…
Флоринский В.М. Домашняя медицина (лечебник для народного употребления), 189511. Яблочно-клюквенный сок Отбраковка ягод, удаление поврежденных плодов... pредварительная обработка плодов, мойка, дробление и пастеризация все это производится так же, как описано выше. Новой здесь является рецептура…
Митюков А.Д., Налетько Н.Л., Шамрук С.Г. Дикорастущие плоды (Шамрук), 1975Яблочно-морковный напиток с мятой. Нарезанные яблоки положить в кипящую воду, добавить веточки или листья мяты, настаивать 1,5—2 часа в закрытой посуде, влить морковный сок, всыпать сахар, 200 г яблок, 100 мл сока…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 199413. Яблочно-рябиновый сок Рябиновый сок имеет специфический вкус с горчинкой. Это хорошо дополняет вкусовую гамму яблочного сока. На литр яблочного сока можно добавить 0,1—0,3 л рябинового и 0,1—0,2 л сахарного сиропа…
Митюков А.Д., Налетько Н.Л., Шамрук С.Г. Дикорастущие плоды (Шамрук), 197512. Яблочно-черничный сок Кислотность того и другого сока сравнительно небольшая, поэтому подслащать можно не сиропом, а сахарным песком. На литр яблочного сока следует добавить 0,2—0,3 л черничного и 0,06—0,08 кг…
Митюков А.Д., Налетько Н.Л., Шамрук С.Г. Дикорастущие плоды (Шамрук), 1975ЯБЛОЧНЫЕ КОНФЕТЫ Измельченные на терке яблоки варить с сахаром (0,5 кг сахара на 1 кг яблок) с небольшим количеством воды до образования густого пюре. Добавить измельченный миндаль (100 г) и измельченные ядра грецкого…
Лесные ягоды: справочник, 1992Состав : молоко – 200 мл, яблочный сок – 200 мл, яблоко – 1 шт, лимонный сок – 1 ложка, порошок из семян чиа – 20 г, сахарный песок – 25 г, корица – 5 г. Очищенное яблоко размельчить в миксере, затем добавить сок,…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 2015Состав : молоко – 350 мл, яблоко – 1 шт., сахарный песок – 50 г, ананас – 1 ломтик, измельченный лед – 2 ст. ложки, порошок из семян чиа – 30 г. Все смешать, добавить молоко и взбить в миксере за 2 минуты. Ломтики…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 2015Состав : яблоки – 150 г, кефир – 0,75 л, сахар по вкусу, порошок чиа – 20 г. Кефир с сахаром хорошо взбить, положить протертые яблоки, чиа, перемешать и подать к столу.
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 2015ЯБЛОЧНЫЙ МАРМЕЛАД Мармеладом называются изделия желеобразной консистенции, приготовленные из плодового пюре с сахаром. Приготовление плодового пюре подробно рассматривалось в главе Яблочное пюре — яблоки, предварительно…
Митюков А.Д., Налетько Н.Л., Шамрук С.Г. Дикорастущие плоды (Шамрук), 1975ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС Ароматный яблочный уксус используется для заправки борщей, овощных супов и других блюд. Яблоки разрезать небольшими кусочками, залить водой и оставить при комнатной температуре для брожения и настаивания.…
Лесные ягоды: справочник, 1992При поражении всех суставов тела артритами, артрозами, подагрой и т. п. следует принимать по столовой ложке яблочного уксуса на стакан воды 3—5 раз в день до еды. Уксус должен быть с полной гарантией подлинности и…
Сурина Л.Н., Баранов А.А., Сурин-Левицкий С.В. Целебные травы Тюменской области, 2003Ягодный напиток с медом. Клюкву или бруснику промывают, отжимают через сито. В остаток с отжимками заливают воду и доводят до кипения. Процеживают через сито, охлаждают, добавляют к первоначальному соку, соединяют с…
Пересадин Н.А., Дьяченко Т.В. Пчёлы и травы для твоего здоровья, 2006Подготовленные спелые ягоды протереть на сите, перемешать с сахаром из расчета 1,5 кг сахара на 1 кг ягод, уложить в банки, закрыть пергаментной бумагой и поставить на хранение в прохладное место.
Лесные ягоды: справочник, 1992Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.