В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
1. Абсент "Пряный соблазн" с аиром Абсент – 1 л, Корни аира – 10 г, Зелень полыни – 40 г, Эфирное масло полыни – 1/2 капли, Семена фенхеля – 4 г, Мята перечная – 1 ч. л., Экстракт перечной мяты – 1 ч. л., Гвоздика – 1…
Зайцева Т. Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень, 2011На 10 л 45-процентной водно-спиртовой жидкости берут 3,9 г березовых почек, 5,7 г аира, 40 г можжевеловой ягоды, 3,5 г листьев мяты перечной, 4 г пижмы бальзамической, 7 г концентрата квасного сусла и все это настаивают…
Карагодин. Книга о водке и виноделии№ 10. Водка Ерофеич. Эта водка в старину была очень популярной, но после смерти Ерофеича, её изобретателя, забылась, якобы из-за утери секрета приготовления. Способ таков: на 10 вёдер водки 50 % по Торну берут: 10…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение30. Водка любителей. Мяты английской 1/2 фунта. Шалфея 1/2 фунта. Листьев мелиссы 1/2 фунта. Померанцевой корки 1 фунт. Аниса 2 лота. Тмина 7/2 фунта. Водки 50% 1 ведро. Смесь трав обдайте кипятком и сразу отожмите…
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898№ 9. Водка московская. Берут по 12 золотников имбиря, шалфея, английской мяты и колгана. Настаивают 1 месяц на 4 штофах хорошо очищенного спирта в тёплом месте, часто взбалтывая, и разбавляют 5 штофами воды. Перегоняют…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 7. Водка Шнеева (изобр. Ф. А. Шнее). 8 штофов водки 50—70 % по Торну, ½ фунта английской мяты, ¼ фунта лимонной корки, ¼ фунта сушёных недозревших апельсинов, ¼ фунта корня дягиля, ½ фунта аниса. Настаивают две…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеЗаготавливают 0,6 г листьев мелиссы лекарственной, 0,4 г цветов и листьев зверобоя, 0,4 г листьев мяты перечной, 0,4 г верхушек стеблей цветущей душицы, 0,2 г тимьяна (подземной части), в таком же количестве листьев…
Карагодин. Книга о водке и виноделии129. ЕРОФЕИЧ Показатели а) аналитические: крепость 40% цветность по эталону № 9 при высоте столба 53 мм б) органолептические: цвет—светло-коричневый; высший балл—2 вкус—слегка жгучий; " — 4 аромат—сложный букет без…
Рецептуры ликёров, наливок, пуншей и десертных напитков20. "ЕРОФЕИЧ" Физико-химические показатели Крепость 40% об. Цветность: по эталону № 9 — 53 мм; по ФЭК при ^ = 4 0 0 нм п S = 5 мм D — 0,250-7-0,320 Органолептические показатели Цвет светло-коричневый Вкус слегка жгучий…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Вариант 6 Взять 410 г английской мяты, 410 г аниса, 410 г толченых померанцевых зернышек, поставить все это в большой бутыль на 12 суток в теплое место, а затем разлить в бутылки и закупорить. Бутылку с оставшейся гущей…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012103. ЕРОФЕИЧ НАСТОЙКА I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 40% Цветность по эталону 44 мм б) Органолептические Показатели Характеристика Высшій балл…
Рецепты ликёров, наливок, настоек№ 26. Или белая. 1 ведро водки, 1 фунт английской мяты, 1 фунт шалфея, 1 фунт аниса, ¼ фунта колгана, ¼ фунта белого имбиря. Настаивают 1 месяц в тёплом месте, часто взбалтывая, и перегоняют.
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеКубанская степная (авторское свидетельство СССР № 897844) Восьмисуточным настаиванием в 10 л 40-процентной водно-спиртовой жидкости приготавливают настой из 0,4—0,6 г стручкового красного перца, 18—22 г коры дуба,…
Карагодин. Книга о водке и виноделииЛЮБИТЕЛЬСКАЯ ВОДКА 100 г английской мяты, 50 г шалфея, 50 г листьев мелиссы, 50 г помераниевой корки, 25 г аниса, 50 г тмина, сахар по вкусу, 12 л крепкой водки Всю смесь трав обдать кипятком и сразу же отжать. Когда…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012116. МЯТНАЯ НАСТОЙКА I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 40% Цветность по эталону 52 мм б) Органолептические Показатели Характеристика Высший балл…
Рецепты ликёров, наливок, настоекНастойка от депрессии Вам понадобится: по 10 г корня шиповника коричного, травы пустырника трехлопастного, мелиссы лекарственной, мяты перечной, листьев розмарина и шишек хмеля. Приготовление и применение: все тщательно…
Стогова Н. Розмарин против 100 болезней, 2006Мелисса лекарственная (листья) 20,0 Мята перечная (листья) 20,0 Кориандр посевной (плоды толченные) 20,0 Все количество сырья настоять на смеси из 100 г. чистого спирта и 20 г. воды. Процедить через 24 часа и отжать…
Передрий В.А. Рецептурный справочник фитотерапевта, 1995В этом случае следует принимать настойку таких растений, как ландыша, валерианы, пиона, боярышника, мяты перечной, мелиссы лимонной, шишек хмеля, пустырника или плодов фенхеля. Можно применять эти травы порошком 1—2 г в…
Сурина Л.Н., Баранов А.А., Сурин-Левицкий С.В. Целебные травы Тюменской области, 2003Мяту перечную применяют ввиде 2 % - й спиртовой вытяжки для смазывания . Она действует противозудяще иобезболивающе ( Стоянов , 1973; Исаев исоавт ., 1973). Внастоящее время считают , что мята оказывает не только…
Петков В. (ред.). Современная фитотерапия, 198853. "СТРИЖАМЕНТ" Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 40% об. Цвет коричневый Вкус жгучий, пряный Аромат сложный Купаж на 1000 дал ЕаиниСодержание Общий Компоненты па и з Количество…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 198110. "УКРАИНСКАЯСТЕПНАЯ" Физико-химические показатели Крепость 28% об. Цветность по эталону № 9 — 60 мм; по Ф ЭК при 1 = 413 нм и S = 5 мм D = 0,220-7-0,280 Органолептические показатели Цвет светло-коричневый Вкус слегка…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.