В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Лимонад лимонный. В большую бутыль наливают 12 бутылок кипячёной воды и опускают 15–20 неочищенных лимонов, нарезанных дольками без косточек. Туда же добавляют 1 фунт кремортартара, такое же количество листьев чёрной…
Васильев. Домашний квасовар-практик, 1917№ 379. Лимонад по-португальски. С шести лимонов, шести апельсинов и двух цитронов натереть цедру на сахар, затем очистить плоды, нарезать кусочками и выжать сок на сахар, натёртый цедрой. На выжимки налить шесть бутылок…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 378. Лимонад холодный. Берут спелые лимоны, натирают их поверхность сахаром, чтобы он впитал эфирное масло с цедры, легко отделяемое при многократном натирании куском сахара, который затем кладут в холодную воду.…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896На 10 лимонов нужно взять 600 г ( I 1 2 ф.) сахарарафинада и расколо’гь его на куски, которыми и стереть цедру с этих лимонов; положить сахар в миску и на него выжать весь сок из 10 лимонов, оставить, пусть сахар…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927Один из лучших напитков подобного рода, который еще называют «Лимонным квасом», готовится так: 7 лимонов средней величины тонко нарежьте и с каждой дольки снимите цедру. Внутренность долек очистите от белой кожицы и…
Домашние вина и ликеры, наливки и водка, пивоЛимонно-яблочный напиток Диеты № 2, 3, 5, 6, 7, 10, 13, 15 50 г яблок, 10 г лимона, 10 г сахара, 135 г воды. Яблоки моют, натирают на терке, сок отжимают и ставят в холодное место. В воду с сахаром кладут лимонную…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Сварить сироп из 2 стаканов сахара и 3 л воды, охладить до 25—30°С. Добавить сок, отжатый из 3—4 лимонов, нарезанную соломкой лимонную цедру и 1 ст. ложку дрожжей, растертых с небольшим количеством сахара. Тщательно…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007Один из лучших напитков подобного рода, который еще называют ЛИМОННЫМ КВАСОМ, готовится так: 7 лимонов средней величины тонко нарежьте и с каждой дольки снимите цедру. Внутренность долек очистите от белой кожицы и…
Балабанов. Приготовление алкогольных напитков в домашних условиях, 1990Очистить 4 лимона, удалить из них зерна, нарезать 44 дольками, немного размять с 300 г сахара и залить Пиво, квас, брага кипятком (10 л). Добавить 50 г меда. Когда жидкость остынет, внести в нее разведенную в воде…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007«Лимонный» мёд 5 литров воды, 4 лимона, 2 килограмма мёда, 200 граммов сахара, 40–50 граммов дрожжей, 10 граммов желатина. Лимоны вымыть, обдать кипятком, тщательно отжать сок. Хранить до использования в холодном месте…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Удалить семена у 2 лимонов, пропустить их через мясорубку, смешать с 300 г сахарного песка и залить 0,5 л пива. После того как сахар растворится наполовину, поставить на кипящую водяную баню на 30 минут, периодически…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Липовый цвет 3 горсти липового цвета (можно и сушеного), 1 кг сахара, прокипяченного в 4 л воды (или часть сахара заменить медом), 1 лимон, винные дрожжи. Липовый цвет заварить в сахарном сиропе, добавить нарезанный…
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 201486. Малиновая шиповка. Раздавить 1— І 1/^ килогр. (21 /2—3;і/.і ф.) малины дере вянной мутовкой, залить 12 литрами (1 ведром) воды, вскипятить, процедить сквозь фланелевый или бумазейный мешок, не отжимая. Жидкость…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927МАЛИНОВЫЙ ФИЗ Белок яйца, малиновый сироп, сок лимона и пищевой лед поместить в миксер или шейкер, взбить 2 мин до вспенивания, процедить в стакан или в бокал, добавить газированную воду и подавать. На 1 порцию — 2…
Лесные ягоды: справочник, 1992Медовый грог. Смешать коньяк, натуральный пчелиный мед, чай. Для аромата следует добавить ломтик лимона. Состав: коньяк — 50 г, 2 чайные ложки натурального пчелиного меда, 100 г горячего крепкого чая.
Пересадин Н.А., Дьяченко Т.В. Пчёлы и травы для твоего здоровья, 2006Молодой мед 10 л воды, 800 г меда, 200 г изюма, 80 г муки, 6 лимонов, 1 ч. л. прессованных дрожжей. Вымыть лимоны, окунуть в кипящую воду. Сразу вынуть и порезать кружочками, удаляя семена. Воду вскипятить, слегка…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Молочно-лимонный коктейль. Смешать и взбить сок половины лимона с двумя столовыми ложками сахарного сиропа и 150 мл охлажденного молока. Если нет лимона, его можно заменить апельсином.
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 19861 стакан малины, 0,5 стакана малинового сока, 1 лимон, 2 стакана холодного пастеризованного молока, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахарной пудры, 1—2 ст. ложки рома или коньяка, 4—8 кубиков пищевого льда. Яйцо растереть с…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Растворить 2 столовые ложки меда в 300 мл кипяченой воды, отжать сок из I кг моркови и сок 1 лимона. Все это смешать и выпить в течение дня в 3—4 приема.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Морс из клюквы с мятой. Клюкву пропустить через соковыжималку, сок поставить в холодное место. Мезгу залить водой, довести до кипения, процедить, добавить сахар, веточки или листья мяты, охладить, соединить с…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Морс-лимонный (1 л воды, 2 лимона, 0,5 стакана сахара). В воду всыпать сахар, добавить нарезанную тонкой соломкой лимонную цедру, довести до кипения и охладить. Добавить лимонный сок и тщательно перемешать.
Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012Два апельсина нарезают тонкими кружочками, укладывают в глубокую вазу с крышкой, выдавливают сок двух лимонов, заливают сиропом, приготовленным из 400 г сахара и 500 мл воды, и настаивают сутки. Затем вливают 1000 мл…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992Вино — 900 мл, коньяк — 100 мл, сахар — 100 г, лимон или апельсин — 5 кружочков, корица — 1 г, гвоздика — 1 г, мускатный орех — 1 г, цедра — 1 г. В красное столовое вино кладут корицу, гвоздику, мускатный орех, цедру…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 19928 л воды, 1 бут. пива, 1/2 кг сахара, 2 лимона, 20 г дрожжей, 20 г изюма. Воду вскипятить с сахаром, охладить, отжать сок из лимонов, удаляя семена, добавить дрожжи, пиво и поставить в теплое место на 12 ч. Отцедить,…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.