В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Для похудения: Корица – 1 ч. л. Мед – 2 ч. л. Кипяток – 1 стакан . Корицу залить кипятком. Настоять. Остудить до 40 °C Добавить мед и поставить в холодильник. Выпить половину стакана утром, а вторую – днем.
Зорина Э.Р. Природная аптека, 2019Для профилактики цинги, авитаминоза, лучевой болезни: 2 столовые ложки сухих ягод черной смородины заварить 2 стаканами кипятка. После охлаждения выпить в 2—4 приема в течение дня.
Иванов Г.А. Лечебник: народная медицина (Иванов), 2005Вам понадобится: 1 чашка сока репчатого лука, 4 ч. ложки меда, 1/2 ч. ложки свежемолотого черного перца. Приготовление и применение: свежий луковый сок смешать с медом и перцем, хранить 1-2 дня в холодильнике. Принимать…
Стогова Н. Перец против 100 болезней, 2006Дмитровский квас На 1 кг ржаных сухарей: 1,2 кг сахара, 40 г дрожжей, 4 г настоя мяты, 15—17 л воды. Засушенные сухари из ржаного хлеба дробят на мелкие кусочки (но не толкут) и засыпают в кипяченую, охлажденную до 80…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994ДОМАШНЕЕ ПИВО. В бочонок налейте 2 ведра холодной воды, размешайте в них 0,5 ведра ячменного солода и оставьте на ночь. Утром перелейте все это в котел, добавьте полную чайную ложку соли и два часа кипятите на…
Балабанов. Приготовление алкогольных напитков в домашних условиях, 1990В бочонок налейте 2 ведра холодной воды, размешайте в ней 0,5 ведра ячменного солода и оставьте на ночь. Утром перелейте все это в котел, добавьте полную чайную ложку соли и два часа кипятите на медленном огне. Затем…
Огарков. Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, 1991№ 276. Домашнее шампанское. Берут белое виноградное вино Шабли, насыщают углекислым газом (см. приготовление сельтерской воды), добавляя на каждую бутылку по 8 грамм рафинированной сахарной пудры.
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеВ свое время был очень распространен еще один напиток, и, хотя он почти безалкогольный и как будто выпадает из направленности нашей книги, мы, в виде исключения, все же приведем его рецепт из-за простоты и…
Балабанов. Приготовление алкогольных напитков в домашних условиях, 1990В свое время был очень распространен еще один напиток, и хотя он почти безалкогольный и как будто выпадает из направленности нашей книги, мы, в виде исключения, все же приведем его рецепт из-за простоты и…
Домашние вина и ликеры, наливки и водка, пиво№ 277. Или: Берут бутылку молодого французского вина белого цвета, добавляют чайную ложку винного камня и 4 золотника мелкого сахара; крепко закупоривают, обвязывают пузырём, засмоливают и выдерживают в погребе, зарыв в…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеДомашний квас. Ржаной хлеб нарезать ломтиками и подсушить в духовке до темно-коричневого цвета. Подготовленные сухари заливают кипятком и настаивают в тепле в течение 3—4 часов. Полученное сусло надо процедить через…
Пересадин Н.А., Дьяченко Т.В. Пчёлы и травы для твоего здоровья, 2006Седьмой образец. Домашний сладкий (дрожжевой) квас1). Материалы: 4 фунта ржаного солода, 4 фунта ячменного солода, 3 фунта ржаной муки, 1 фунт грубо смолотой гречневой крупы, 5 — 6 фунт, сахара в порошке, 2 золотника…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 189811. Домашний сладкий квас. И з 1600 г (4 ф.) ржаного солода, 1600 г (4 ф.) ячмен ного солода, 1200 г (3 ф.) ржаной муки, 400 г (1 ф.) грубо-смолотой гречневой крупы и 12 литров (1 ведра) воды замеш ивают жидкое тесто,…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927**Домашняя брага** Берут 0,5 ведра ячменного солода, заливают 2 вёдрами холодной речной воды и через сутки переливают в котёл. Варят на слабом огне, постоянно помешивая, 1,5–2 часа. Добавляют 3 горсти свежего хмеля и…
Васильев. Домашний квасовар-практик, 1917Шестой образец. Дрожжевой имбирный квас. 3 мелко нарезанных корня имбиря, 1 нарезанный ломтями лимон (удалить белую мякоть) и 1 фунт темной патоки залить в горшке 10 бутылками воды; довести до кипения 5—6 раз; охладить…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898Пятый образец. Дрожжевой лимонный квас (лимонад). 5 нарезанных ломтиками лимонов (без косточек, с цедрой), 1 фунт изюма 2), 4 фунта хорошей патоки 3) залить в небольшой кадке 1 ¾ ведрами (30 бутылками) кипящей воды.…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898Для вызывания дрожжевого брожения квасного сусла применяются те же дрожжи, что и для пивного сусла, а именно верховые пивные дрожжи — жидкие или в прессованном виде. Нижовые пивные дрожжи для приготовления кваса пока не…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898Девятнадцатый образец. Дрожжевой ставленый мёд. Астраханский мёд 1-й. Материалы: 1 пуд 38 фунтов свежего пчелиного мёда, 1 1/3 фунта хмеля, 6 бутылок (3 кружки) жидких пивных дрожжей, 1 1/2 фунта пшеничной муки (для…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898№ 354. Другой способ. Взять 2 пуда ржаной муки и 30 фунтов солода, размешать в густое тесто с тёплой водой. Затем залить кипятком, перемешать, накрыть бочку и дать солодиться около часа. После разбавить холодной водой…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 354. Другой способ. 2 пуда ржаной муки, 30 фунтов солода замешивают в тесто с тёплой водой, заливают кипятком, дают настояться 1 час, добавляют 2–3 стакана дрожжей и переливают в квасильную кадку. После брожения сусло…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение1 кг белого меда, 40 г хмеля, 0,5 стакана дрожжей, пряности (гвоздика, корица, кардамон, мята и др.). Мед растворяют в 3 л кипятка, перемешивают и выдерживают в течение суток. Затем при непрерывном помешивании кипятят 2…
Огарков. Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, 199182. Душистый заварной сбитень. На полведра кипятку берут 11 /2 кг (3a/.і фунта) белого меда, размешивают и дают постоять сутки. На другой день сливают в котел, ставят на огонь и варят 2 часа, при постоянном размешивании…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927Состав : мед – 1 кг, вода – 3 л, дрожжи – 1 ст. ложка, хмель – 40 г, гвоздика – 1 ч. ложка, молотая корица – 2 ч. ложки, кардамон – 1–2 семечки, свежая мята – 2–3 побега, измельченные семена чиа – 50 г. Мед небольшими…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 2015"Душистый напиток" 50 г сушеной душицы 3 л воды 150 г меда Душицу опустить в кипящую воду, тут же снять с огня, настаивать 2 часа. Добавить мед, процедить. Пить холодным.
Зелёные рецепты: домашний травникЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.