Дрожжевой имбирный квас
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, стр. 672Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 1 нарезанный ломтями лимон (удалить белую мякоть) | лимон | 1 | |
| 10 бутылками воды | вода | 10 бутылка | — |
| ½ столовой ложки дрожжей | дрожжи | ½ столовая ложка | — |
| 1 фунт темной патоки | темная патока | 1 фунт | — |
| 3 мелко нарезанных корня имбиря | корень имбиря | 3 |
Как написано в книге
Шестой образец. Дрожжевой имбирный квас. 3 мелко нарезанных корня имбиря, 1 нарезанный ломтями лимон (удалить белую мякоть) и 1 фунт темной патоки залить в горшке 10 бутылками воды; довести до кипения 5—6 раз; охладить до 14—18 °C; добавить ½ столовой ложки дрожжей, перемешать, накрыть салфеткой и оставить в умеренно-теплом месте, пока не начнется брожение (появится белая пена и ломтики лимона всплывут), после чего квас разлить в бутылки, закупорить 1), запечатать и хранить в погребе. Готов через 5—6 дней.Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, стр. 672
Ещё рецепты с растением «цитрус лимон»
все →Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872Айс-крим лимонныйнапиток, «Блюда из целебных растений», 1991Амур санс фенликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870Ананасовое мороженоедругое, «Аристократический буфет», 1872Английский мёддругое, «Руководство: винокурение, виноделие, медоварение»Английский мёддругое, «Полный домашний буфет водок и наливок», 1896
Другие рецепты из раздела «напиток»
все →АБРИКОСОВЫЙ ГОГОЛЬ-МОГОЛЬнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЕСЕРТНЫЙ НАПИТОКнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЖУЛЕПнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992Абрикосовый кваснапиток, «Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков», 1927Абрикосовый коктейльнапиток, «Константинов Ю.И. Семена чиа», 2015АБРИКОСОВЫЙ НАПИТОК С ЖЕЛТКОМнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.