Домашняя брага
Васильев. Домашний квасовар-практикИнгредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 1 стакан жидких дрожжей | жидкие дрожжи | 1 стакан | — |
| 2 вёдрами холодной речной воды | вода | 2 вёдрами | — |
| 4–5 фунтов сахарной патоки | сахарная патока | 4–5 фунтов | — |
| 3 горсти свежего хмеля | хмель | 3 горсти | |
| 0,5 ведра ячменного солода | ячменный солод | 0,5 ведра |
Как написано в книге
**Домашняя брага** Берут 0,5 ведра ячменного солода, заливают 2 вёдрами холодной речной воды и через сутки переливают в котёл. Варят на слабом огне, постоянно помешивая, 1,5–2 часа. Добавляют 3 горсти свежего хмеля и варят ещё 30 минут. После этого снимают с огня, процеживают через марлю в кадку. Когда жидкость остынет до температуры свежего молока (или немного холоднее), добавляют 4–5 фунтов сахарной патоки и 1 стакан жидких дрожжей. Через 5–6 часов пену удаляют, брагу процеживают через фланель, разливают по бутылкам, герметично закупоривают и хранят в прохладном месте.Васильев. Домашний квасовар-практик
Ещё рецепты с растением «хмель»
все →Английский портернапиток, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английский портер из 8 пудов солодадругое, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английский эльнапиток, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английское пиводругое, «Домашнее приготовление различных сортов пива»Английское пивонапиток, «Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок», 1991Английское пиводругое, «Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов», 1991
Другие рецепты из раздела «напиток»
все →АБРИКОСОВЫЙ ГОГОЛЬ-МОГОЛЬнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЕСЕРТНЫЙ НАПИТОКнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЖУЛЕПнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992Абрикосовый кваснапиток, «Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков», 1927Абрикосовый коктейльнапиток, «Константинов Ю.И. Семена чиа», 2015АБРИКОСОВЫЙ НАПИТОК С ЖЕЛТКОМнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.