Душистый заварной сбитень
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927, стр. 41Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 11 /2 кг (3a/.і фунта) белого меда | белый мед | 11 /2 кг | — |
| полустаканом дрождей | дрожжи | полустакан | — |
| На полведра кипятку | кипяток | полведра | — |
| пряности (гвоздику, кардамон, корицу и пр.) | пряности | не указано | — |
| 50 г ('/g фунта) хмеля | хмель | 50 г |
Как написано в книге
82. Душистый заварной сбитень. На полведра кипятку берут 11 /2 кг (3a/.і фунта) белого меда, размешивают и дают постоять сутки. На другой день сливают в котел, ставят на огонь и варят 2 часа, при постоянном размешивании и снимании пены. После этого прибавляют пряности (гвоздику, кардамон, корицу и пр.), 50 г ('/g фунта) хмеля и кипятят с х}\ часа, а затем сливают в боченок, остужают, заправляют полустаканом дрождей и, когда все остынет, закупоривают и ставят на погреб. Спустя недели две сбитень процеживают и разливают в бутылки.Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927, стр. 41
Ещё рецепты с растением «хмель»
все →Английский портернапиток, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английский портер из 8 пудов солодадругое, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английский эльнапиток, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английское пиводругое, «Домашнее приготовление различных сортов пива»Английское пивонапиток, «Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок», 1991Английское пиводругое, «Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов», 1991
Другие рецепты из раздела «напиток»
все →АБРИКОСОВЫЙ ГОГОЛЬ-МОГОЛЬнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЕСЕРТНЫЙ НАПИТОКнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЖУЛЕПнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992Абрикосовый кваснапиток, «Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков», 1927Абрикосовый коктейльнапиток, «Константинов Ю.И. Семена чиа», 2015АБРИКОСОВЫЙ НАПИТОК С ЖЕЛТКОМнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.