В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Или: Взять французской водки два штофа, срѣзать съ сорока померанцевъ цедру, положить въ водку, а изъ пятнадцати и плодъ положишь туда же, а больной кожицы не класть; потомъ дай настояться на солнцѣ. Когда же настоится,…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792Для того, чтобы получить более легкое вино, на такое количество ягод и сахара нужно изначально вдвое увеличить количество воды, тогда содержание спирта в вине будет 10-12% , но такое вино будет менее стойким.
Домашние вина и ликеры, наливки и водка, пивоБоли в грудн при гормональных нарушениях Делать компрессы из отвара полыни и мать-и-мачехи. Хлопчатобумажную ткань смочить в воде, в которойварилисьтравы, отжатьиположитьнагрудь, закрыв ее полностью. Примотать ткань…
Гурьянова Л.С. (сост.). Травник великой Ванги, 2010Боли в ногах 1. Сварить в большой посуде пучок клевера. Дать воде остыть и добавить столовую л о ж к у керосина. Делать ножную ванну 3-4 вечера подряд. 2. Хорошо вымыть ноги в прохладной воде, затем намазать их свежим…
Гурьянова Л.С. (сост.). Травник великой Ванги, 2010Боли В СПИНЕ 1. Намазать спину медом. Помассировать больной участок, оттягивая кожу. 2. Примерно 1м чистой белой ткани смочить в 100 г оружейного масла. Ткань разрезать на три части и прикладывать к больному месту 3…
Гурьянова Л.С. (сост.). Травник великой Ванги, 2010Старое засахарившееся варенье залить водой, добавить немного сахарного песка и разведенных дрожжей. Перемешать и оставить. Через 2—3 недели брага будет готова. Перед употреблением отфильтровать.
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БРАГИ ИЗ САХАРА Аля изготовления браги из сахара нужны сахар, дрожжи и вода. Их следует брать в следующих пропорциях: 1,0:0,1:3,0 соответственно, Подобное соотношение можно использовать для всех…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007**Брусничное вино.** Нужно насыпать в бочонок бруснику, перекладывая каждый слой полынью: сначала слой брусники, затем слой полыни. После этого залейте крепленым вином и поставьте в погреб на целый год. По истечении…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872БРУСНИЧНЫЙ МОРС Соберите свежую бруснику, растолките в ступке, отожмите весь сок через марлю, варите на огне до нужной густоты и разлейте по бутылкам. Приготовленный таким образом брусничный морс может храниться целый…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872"Ванильная мята" 30 мл мятного ликера, 30 мл ванильно-сливочного ликера, листики свежей мяты, сахар, кубики льда. Окунуть бокал в воду, затем в сахар (для снежного ободка). Влить в бокал ванильно-сливочный ликер, затем…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009№ 136. Ванильный крем Ванильная эссенция . . . . . . 50 гр. Эссенция перуанского бальзама . . . 100 " Алкогольная основа . . . . . . 11,5 лт. Окраска — красная.
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 137. Ванильный крем Спирт (95% по объему) . . . . . 3,5 лт. Ванильный экстракт . . . . . . 4 " Малиновый сок . . . . . . . . 0,5 " Сахарный сироп 65% . . . . . . 11,5 " Вода . . . . . . . . . . . . 3 " Карамельный…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938КЛИМАКТЕРИЧЕСКИЙ НЕВРОЗ Измельчить корни полыни обыкновенной, залить холодной водой и настоять 2 часа, затем прокипятить 10 минут, процедить и вылить в ванну с водой, нагретой до 36—37°С.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Любыекислые, недозрелыефрукты сварить в большой емкости до мягкости. Когда отвар остынет, его не процеживая вылить в ванну. На полчаса посадить в ванну ребенка так, чтобы тело по шею было погружено в отвар. После ванны…
Гурьянова Л.С. (сост.). Травник великой Ванги, 20104. **Вареное вино.** Положить в котел 6 кружек виноградного сока, довести до кипения, снять пену и уварить до половины. Вылить напиток, когда он закипит, в три кружки водки, добавить щепоть сала и аниса, полдрахмы…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Варенуха Яблоки, вишни, груши, сливы промывают, укладывают в эмалированную посуду, заливают водкой и настаивают 6—7 ч. Затем содержимое сливают в керамическую или эмалированную посуду без трещин, добавляют мед, имбирь,…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992**§ 687.** **5.** **Варенье из вишен с веточками** Возьмите, например, 4,1 кг мясистых вишен хорошего вкуса. Не очищайте их ни от косточек, ни от веточек, но только тщательно вымойте. Когда они обсохнут, положите их в…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803**Варенье из неспелого винограда** Возьмите 2,46 кг неспелого, но близкого к созреванию винограда, снятого с веточек и очищенного от косточек. Сварите сироп из 2,46 кг сахара до пробы на тонкую нить, положите в него…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803№ 315. Винный мёд. На 1 пуд мёда берут 60 кружек речной воды и варят в чистом котле, снимая пену, пока объём не уменьшится вдвое. Затем светлую жидкость переливают в бочку и ставят в тёплое место, но не закупоривают…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеВинный мёд. На пуд хорошего мёда налейте 60 кружек хорошей воды и кипятите, пока объем не уменьшится вдвое. Слейте жидкость в бочку, закупорьте и поставьте в теплое место. Когда начнется брожение, вылейте мёд из бочки,…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Виноградное вино изъ воды. Налей 12 фунтовъ чистой пресной воды въ копелъ, и поставя оной на огонь вари до тѣхъ поръ, чтобъ оная до десяти фунтовъ укипѣла; потомъ ту вареную воду вливши въ чистой боченокъ, положи въ…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792ВИНО ИЗ АЙВЫ, или квитов. Возьмите сок, выжатый из айвы, натертой на терке, добавьте сахара, немного прокипятите, оставьте на два-три дня; затем процедите, сложите в узкогорлую бутылку и залейте сверху на палец или два…
Клименко. 50 маороссийских настоек, 1970ВИНО ИЗ АЙВЫ, или квитовое. Взять сока, выжатого из айвы, натёртой на тёрке, добавить сахара и немного проварить, оставить на два-три дня; после этого процедить, сложить в узкогорлую бутыль и залить сверху на палец или…
Хмеленко-Спотыкачь. 50 малороссийских спообов настаивать, 1858Для виноделия пригодны все садовые сорта земляники (клубники), а также лесная земляника. ПОЛЕЗНЫЕ СВЕДЕНИЯ Лесная земляника содержит меньше с а х а р а и больше кислоты, чем садовая. Вино из н е е получается хоть и не…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.