| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| ломоть домашняго печенаго и поджаренаго на решеткѣ хлѣба | домашний хлеб | не указано | — |
| 12 фунтовъ чистой пресной воды | чистая пресная вода | 12 фунтов | — |
| бѣлыми пивными дрождями | белые пивные дрожжи | не указано | — |
| четверть штофа водки | водка | 0.25 штофа | — |
| два съ половиною фунта сахару | сахар | 2.5 фунта | — |
Растения этого рецепта ещё не связаны с карточками атласа, поэтому ссылок на них пока нет.
Виноградное вино изъ воды. Налей 12 фунтовъ чистой пресной воды въ копелъ, и поставя оной на огонь вари до тѣхъ поръ, чтобъ оная до десяти фунтовъ укипѣла; потомъ ту вареную воду вливши въ чистой боченокъ, положи въ оную два съ половиною фунта сахару и четверть штофа водки; а послѣ воду въ боченкѣ болтай; и когда еще она не проспѣла, то опусти въ нее ломоть домашняго печенаго и поджаренаго на решеткѣ хлѣба, намазавъ оной бѣлыми пивными дрождями; потомъ боченокъ заколовши крѣпко втулкою поставь въ теплое мѣсто, и дай ему хорошенько перебродить. Когда же то нѣсколько дней перебродить, по тому какъ оному совсѣмъ выбродить, сдѣли въ другой чистой и ниже слѣдующею сѣрою выкуренной боченокъ; и оставя небольшое въ бочкѣ порожнее мѣсто, заколоти послѣ втулку гораздо крѣпко, и поставь на мѣсяцъ въ холодной погребѣ. По прошествіи же онаго времени разлей оное вино въ бутылки, и закупоривъ наглухо пробками поставь для употребленія въ холодномъ погребу въ песокъ.Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792, стр. 83
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.