В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Самогон "Русское раздолье" Перезрелую айву истолките или протрите на терке. Очень мелко посеките пучок ржаной соломы. Из этой смеси выдавите сок. На восемь стаканов этого сока вам понадобиться такое же количество водки.…
Дубровин. Самогон и брагаСамогон "Садовая головушка" Возьмите 200 г грушевого сока, 50 г гвоздики, 20 г мяты. Залейте 3 л двойного самогона, прокипятите и перегоните. Подсластите сахарным сиропом по вкусу.
Дубровин. Самогон и брагаСамогон сиропный 1 л плодово-ягодного сиропа (любого), 200 г дрожжей Сироп смешать с разведенными дрожжами, добавить 30 л теплой воды. Настаивать неделю, а затем перегнать. Выход — 6—7 л.
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Самогон "Тропический рай" Возьмите 1 кг толченого банана, залейте 10 л двойного самогона. Добавьте по 100 г аниса, мускатного ореха и мускатного цвета. Настаивайте 8 дней, затем перегоните. По вкусу подсластите.
Дубровин. Самогон и брагаСамогон "Утренний" Возьмите 50 г корицы, по 25 г мускатного цвета, толченого арахиса, калгана, ладана, фиалкового корня, 50 г фисташек, 20 г лепестков гвоздики. Залейте 15 л двойного самогона и плотно закройте.…
Дубровин. Самогон и брагаСамогон "Штормяга" Возьмите горсть розмарина, горсть грейпфрутовых корок, 50 г душицы, 30 г шалфея. Залейте 4 л двойного самогона. Настаивайте 4–5 суток, затем перегоните. Подсластите сиропом по вкусу.
Дубровин. Самогон и брагаСамогон "Ядреный" Возьмите 20 г черного перца, 10 г красного перца, 5 г душистого перца, 4 капли кардамонового масла. Залейте 1–2 л двойного самогона. Настаивайте 15 дней. После этого следует отфильтровать.
Дубровин. Самогон и брагаСан-Диего — Владивосток (заявка на патент РФ № 92005364/13) Для приготовления этой водки используют ароматный спирт шишек и ягод можжевельника в количестве 279 КНИГА О ВОДКЕ И ВИНОДЕЛИИ 25—29 мл, 2—3 мл ароматного…
Карагодин. Книга о водке и виноделииСахарный. Взять 6 кг сахара, развести в 30 л теплой воды и добавить 200 г дрожжей. Поставить в теплое место. Для запаха можно добавить ветки смородины или вишни или же сухой укроп. Через 6-7 дней закваска готова. Выход…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996Второй способ. Натереть и испечь 10 кг сахарной свеклы в 10-15 литровом чугуне. Дать немного остыть, чтобы свекла оставалась теплой. Добавить в нее 200 г сахара и 10 л теплой воды. Слить в бродильный чан. Добавить 500 г…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996Свекольный. Первый способ. Натереть на терке сахарную свеклу, отварить в печи, отжать. На 30 л сока свеклы добавить 200 г дрожжей. Поставить закваску в теплое место. Через 5-6 дней она готова. Сахара добавлять не надо.…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996Северная (патент РФ № 2054919) 8—9 мл ароматного спирта хвои и веточек лиственницы купажируют с 10 л 40-процентной водно-спиртовой жидкости и добавляют 16—18 мл сахарного сиропа. Последующая обработка — обычная для…
Карагодин. Книга о водке и виноделии№ 77. Сельдерейная водка. 33 штофа водки в 45% Т., 4 1/2 штофа воды, 2 1/4 фунта раздавленных семян сельдерея. Настаивают и перегоняют до 20 штофов; разбавляют до 53% Т. и подслащивают сахарным сиропом 12 лотами на…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 77. Сельдерейная водка. 33 штофа водки крепостью 45%. 4 1/2 штофа воды. 2 1/2 лота раздавленных сельдерейных семян. Настаивают и перегоняют до 20 штофов; разводят до крепости 53% и подслащивают сахарным сиропом из…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896b. из сельдерейного корня. 33 штофа водки той же крепости и 5 штофов воды настаивают на 13 фунтах свежего сельдерейного корня и перегоняют до получения 19 1/2 штофа; перегнанный спирт разбавляют сиропом до 57°/0 по…
Ионсон. Руководство по винокурению, 185923. Сельдерейная водка (Selleriebranntwein). По Келлеру, а. из сельдерейных семян. 32 1/2 штофа водки 45°/0 по Траллю и 4 1/2 штофа воды настаивают на 2 1/2 фунтах раздавленных сельдерейных семян и перегоняют до…
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859№ 78. Или: 33 штофа водки в 45% Т., 5 штофов воды, 3 фунта свежего корня сельдерея. Настаивают и перегоняют до 20 штофов; разбавляют до 57% Т. и подслащивают сахарным сиропом по 18 лотов на каждый штоф.
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 78. Или: 33 штофа водки крепостью 45%. 5 лотов воды. 3 фунта свежего сельдерейного корня. Настаивают и перегоняют до 20 штофов; разводят до крепости 57% и подслащивают сахарным сиропом из расчёта 18 лотов на каждый…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Сибирь (патент РФ № 2054920) В 10 л водки содержатся ароматные спирты, приготовленные из 1—2 г веток лиственницы, 0,1—0,3 г коры лиственницы, 0,5—0,7 г сосновых иголок, а также сахарный сироп из 15—17 г сахарного песка.…
Карагодин. Книга о водке и виноделииСкороспелая На каждые 400 г специй: аниса, гвоздики, кардамона, корицы, тмина, лимонной, апельсиновой, померанцевой корки и многого другого — берется 4 л воды. Каждая специя заливается ею отдельно, плотно запирается в…
Карагодин. Книга о водке и виноделииСлободская (патент РФ № 2050727) В 10 л 40-процентной обработанной активированным углем и профильтрованной сортировки вводят фильтрат первого настоя риса, полученного путем настаивания 0,3—0,6 г предварительно…
Карагодин. Книга о водке и виноделииС миндальным запахом Возьмите самые молодые побеги рябинового дерева, очистите их от кожицы, а белые стебельки как можно мельче нарежьте кусочками, которые залейте белым крепким виноградным вином (1 часть побегов на 4…
Карагодин. Книга о водке и виноделии2. Современный способ работы, применяемый на германских заводах, производящих хлебную водку. На заводах, производящих хлебную водку для потребительских целей, перерабатывают в настоящее время с этой целью, главным…
Руководство к винокуренному производству, 1904Сосновая водка. Молодые сосновые шишки, собранные весной, засыпать в бутыль, заполнив 1/4 объема, залить крепкой водкой и дать настояться в течение 6-7 дней. Затем перегнать через куб, добавив немного воды. Полученную…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.