В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Салат из корневищ пырея ползучего (150 г корневища пырея, 1 морковь, 1 луковица, 10 г щавеля, зелень укропа, 1 ст. ложка масла растительного, соль по вкусу.) Свежие корневища тщательно моют, пропускают через мясорубку…
Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012Салат из листьев настурции (100 г листьев настурции, 5 шт цветков настурции, 1 болгарский перец, 2 ст. ложки сметаны, соль). Молодые листья хорошо промыть, мелко нарезать на тарелке во избежание потери сока. Добавить…
Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012Салат из листьев окопника лекарственного (150 г листьев окопника лекарственно20, зеленый лук, зелень петрушки, 2 ст. ложки масла растительного, вареное яйцо, соль.) Листья моют, мелко нарезают, перемешивают с…
Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012Салат из молодила с луком (100 г листьев молодила, 50 г зеленого лука, 1 ст. ложка сметаны, соль.) Молодило и зеленый лук вымыть, измельчить, посолить, перемешать и заправить сметаной.
Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012Салат из молодых стеблей дудника лесного (150 г стеблей дудника лесного, 25 г зеленого лука, 1 огурец, 3 ст. ложки сметаны, соль по вкусу.) Молодые стебли очищают от кожицы, нарезают и смешивают с мелко нарезанным…
Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012Салат из морской капусты (200—300 г морской капусты мороженой, 1—2 соленых огурца, 1 вареная морковь, 1 головка репчатого лука, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки, 1 вареное яйцо, 3 ст. ложки растительного масла,…
Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012Салат из пастернака (100 г пастернака, 1 луковица, зелень укропа, 2 ст. ложки майонеза, соль.) Пастернак натереть на терке, смешать нарезанным луком, зеленью укропа, посолить и заправить майонезом.
Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012Салат из петрушки и огурцов (100 г зелени петрушки, 2 свежих огурца, 2 ст. ложки сметаны, долька лимона, соль по вкусу.) Зелень петрушки мелко нарезать, перемешать с измельченными свежими огурцами, добавить сметану,…
Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012Салат из свежих листьев и стеблей осота огородного (200 г листьев осота огородного, зеленый лук, зелень укропа и петрушки, 2 ст. ложки масла растительного, соль по вкусу.) Молодые листья и стебли моют, вымачивают 45…
Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012Салат из сныти обыкновенной (200 г листьев сныти, 30 г зеленого лука, зелень укропа и петрушки, 1 ст. ложка сметаны, 1 вареное яйцо, соль.) Листья моют, мелко нарезают, перемешивают с измельченными зеленым луком,…
Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012Салат из цикория (250 г листьев и побегов цикория, 1 ст. ложка сливочного масла, зелень укропа и петрушки, соль по вкусу.) Листья и побеги цикория моют, нарезают и тушат со сливочным маслом 25 минут. Подают в холодном…
Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012Салат из щавеля с редисом (200 г щавеля, 100 г редиса с листочками, 100 г яблок, 20 г зеленого лука, 5 г чеснока, сахар — по вкусу, 50 мл растительного масла.) Листья щавеля перебрать, промыть и нарезать тонкими…
Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012Сироп: 50 г порошка из корней клопогона на 500 мл воды варят, периодически помешивая, 2 часа на малом огне, тщательно процеживают. На каждые 100 мл полученной жидкости добавляют 100 г сахара до полного растворения.…
Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012Суп из пастушьей сумки (1 л бульона, 3 шт. картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 100 г зелени пастушьей сумки, сметана, 1 яйцо, соль.) В мясной бульон кладут картофель, морковь, лук и варят почти до готовности. Затем…
Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012Суп-пюре из гороха с гренками 250 г очищенного гороха, 2—3 ст. л. подсолнечного масла, 1 ст. л. муки, 2—3 луковицы, соль по вкусу. Горох промыть, залить холодной водой и поставить варить до мягкости; когда будет готов,…
Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012Суп-таратор со свежими огурцами 3—4 свежих огурца, 200 г кислого молока или простокваши, 0,4 л воды, растительное масло, укроп, чеснок, грецкие орехи, соль. Огурцы очистить, нарезать мелкими кубиками. Кислое молоко или…
Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012Фиалковый сироп: 1 чашку свежей травы фиалки всыпать в бутылку, залить 1/4 л кипятка и настаивать сутки, затем процедить. Отцеженную жидкость слить, нагреть до кипения, добавить новую порцию (1 полную чашку) цветков…
Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012Тыкву вымыть, очистить от кожицы и удалить семена. Мякоть нарезать кубиками. Сварить сахарный сироп; на 250 г воды или сока без мякоти взять 1200 г сахара, 1 лимон или 4 г лимонной кислоты и ванилин (на 1 кг тыквы).…
Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012Черная смородина, протертая с сахаром Ягоды смородины моют, удаляют плодоножки, просушивают, пропускают через мясорубку. Добавляют сахар (по 1,25 кг на 1 кг ягод), перемешивают, ставят на огонь и доводят до полного…
Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012Черника с яблоками и в яблочном соку (800 г черники, 200 г яблок кислых сортов). Яблоки бланшируют и вместе с ягодами укладывают в банки, заливают свежеотжатым яблочным соком (на 1 л сока 300 г сахара) и прогревают при…
Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012Черный кофе с корицей (1 ч. ложка кофе (с горкой), 1/3 ч. л.сахара, 1/3 ч. ложки корицы, вода.) В турку насыпать кофе, и немного подержать над огнем, чтобы прогреть кофе. Добавить сахар и корицу, долить воду ровно…
Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012Чесночно-уксусная приправа. 2 головки чеснока истолочь с солью, добавить 1 мелко порезанную луковицу и молотые специи (кинза, укроп, эстрагон, петрушка, базилик, кориандр). 1/3 ст. 3 % уксуса развести равным количеством…
Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012Чесночный сок: 5 зубков чеснока растолчь и смешать с 2 ч. ложками сахара. Затем, добавив воды, довести до кипения, дать настояться около 5 минут и процедить через полотняную тряпочку. Жидкость пьют при кашле по ложке в…
Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012Чесночный суп с гренками в горшочках. Нарезать маленькими кубиками 300 г белого хлеба. Разогреть в кастрюле 4 ст. ложки оливкового масла и обжарить кубики хлеба до золотистого цвета. Очистить 1 головку чеснока и…
Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.