В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
**«Клюквенный» мёд (2)** 2 литра воды, 1 литр свежего вишнёвого сока, 1 килограмм мёда, 50 граммов дрожжей, 50 граммов изюма, 10 граммов пряностей (гвоздика, молотая корица). Налить в кастрюлю воду и закипятить.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**«Клюквенный» мёд (2)** 5 литров воды, 250 мл свежего клюквенного сока, 500 граммов мёда, 45 граммов ванильного сахара. Хорошо перемешать мёд с холодной водой (половиной объёма), затем влить остальную кипящую воду,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Красный вермут" 40 мл водки, 20 мл красного вермута, маслины, кубики льда. В высокие бокалы положить по 2 кубика льда, налить сверху сначала водку, затем вермут, перемешать коктейльной ложкой. Сверху положить маслину…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Крепкий мартини" 45 мл водки, 20 мл сухого вермута, оливка, кубики льда. Вылить в чашу миксера водку и вермут, добавить колотый лёд, размешать. Процедить в бокал, добавить оливку.
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Либертика" 30 мл кампари, 20 мл водки, 5 мл апельсинового ликера, 5 мл лимонного сока, тоник, 2 кумквата, кубики льда. Влить в шейкер кампари, водку, ликер, лимонный сок, положить часть кубиков льда и несколько раз…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Лимонная наливка из сока** По 1 л сока айвового и спирта, 800 г сахара. Всыпать в айвовый сок сахар, размешать и дать вскипеть. Полностью растворить сахар, влить спирт, снова хорошо перемешать и разлить в бутылки.
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Малиновая Маргарита" 50 мл текилы, 20 мл сока лайма, 10 мл клубничного ликера, 50 г клубники, кубики льда. Кубики льда измельчить, высыпать в блендер и добавить остальные составляющие вместе с клубникой. Встряхнуть,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Мартини" 150 мл джина, 50 мл вермута, 20-40 мл лимонного сока, кубики льда. Лёд измельчить, всыпать в чашу миксера, добавить джин, вермут и лимонный сок, взбить и перелить в стакан.
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Медовуха «Монастырская» (1)** 1,5 литра воды, 250 мл воды, 500 граммов мёда, 5 граммов хмеля, 5 граммов чёрного чая. Развести мёд в горячей воде, кипятить на самом слабом огне 3 часа, добавить хмель (в тканевом или…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Медовуха «Монастырская» (2)** 3 литра воды, 250 мл воды, 800 граммов мёда, 2 чайные ложки хмеля, 5 граммов зелёного чая с жасмином. Подогреть воду, добавить мёд, перемешать и томить на очень слабом огне (не кипятить)…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Медовуха пряная (1)** 2,5 литра воды, 1 килограмм мёда, 100 граммов дрожжей, 10 граммов смеси пряностей (перец, имбирь, кардамон, корица). Растопить мёд на слабом огне, помешивая, довести до кипения, снять пену,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Медовуха пряная (2)** 3 литра воды, 125 мл водки, 1 килограмм мёда, 50 граммов дрожжей, 4 бутона гвоздики, 8 граммов молотой корицы, 5 граммов фиалки, 5 граммов кардамона, 3–5 граммов мелиссы. Подогреть воду, добавить…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Медовуха пряная (3)** 3 литра воды, 1 килограмм патоки, 25–30 граммов дрожжей, 1 мускатный орех, 8 граммов молотой корицы. Слегка подогреть воду и полностью растворить в ней патоку. Поставить на огонь, уварить на…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Медовуха «Южная»** 3 литра воды, 1,5 килограмма мёда, 200 граммов светлого изюма, 30 граммов хмеля, 1/3 чайной ложки пивных дрожжей. Поместить хмель в тканевый мешочек, положить в воду, поставить посуду на огонь и…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Мятный" мед 2,5 л воды, 1 кг меда, 100 г патоки, 50 г свежих листьев мяты, 25 г дрожжей, 5 г желатина. Растопить патоку в 500 мл воды, добавить листья мяты, дать покипеть 10 минут. Хорошо подогреть оставшуюся воду,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 20091 кг спелых ягод крыжовника, 200–250 г спелой малины, спирт, по вкусу сахар. Промыть и просушить крыжовник, заполнить большую бутылку до половины. Залить спиртом чуть выше уровня крыжовника, закрыть и настаивать 30…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009700 мл водки, 1 кг брусники, 300–400 г сахара. Промытые и просушённые ягоды поместить в большую банку или бутылку, залить водкой. Оставить при комнатной температуре на 60 дней. Аккуратно слить настойку, добавить сахар,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 20091 л водки, 5–10 г сухой полыни, спелые ягоды брусники, сахарный сироп. Сухую полынь залить водкой и настаивать в тёмном месте около 90 дней. Процедить. Осенью собрать спелую бруснику, заполнить бутылку на 1/3, залить…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка вишневая** 620 мл спирта или крепкой водки, 1 кг 600 г слепой вишни, 4 кг 100 г сахара. Перебранные чистые и сухие вишни растолочь вместе с косточками, поместить в большую банку и залить спиртом или водкой.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 20091 л водки, 1 кг спелых сочных ягод вишни, 200 г сахара, 45 зерен гвоздики, щепотка корицы. Промыть и просушить ягоды, удалить косточки, мякоть поместить в бутылку. Добавить гвоздику, корицу, вишнёвые косточки и залить…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009200 мл водки, 1 кг спелой вишни, 800 г сахара. Вымыть ягоды, дать обсохнуть, удалить косточки. Вишни и стекший сок при удалении косточек поместить в большую ёмкость, сверху засыпать сахаром и накрыть посуду марлей.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Спелые сочные вишни, спирт. Сочные вишни перебрать, треть отложить, из остальных ягод удалить косточки. В большую бутылку или банку насыпать все вишни (с косточками и без), заполнив на 3/4 объёма. Хорошо потрясти, чтобы…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 20091,5 л спирта, 100–200 мл воды, 800 г сахара, 10 зерен гвоздики, спелые вишни. Приготовить сахарный сироп, остудить. Смешать со спиртом и зернами гвоздики. Спелые сочные вишни промыть, просушить. Половину ягод растолочь…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009800 мл водки, 150–200 мл воды, 2 кг спелых ягод вишни, 500 г сахара, 3 г молотой корицы, 2 г тёртого мускатного ореха. Промыть спелые ягоды, дать стечь воде и переложить вишни в большую банку. Накрыть марлей и оставить…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.