В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
2. 1}1олодьпе листья спорь!ша порубнть, добавить квапеную капусту (порезаннь:е соленые огурць:), варень:й карофепь' 3аправить раст{тепь_ньм маслом. Ёа 100 г споры[ца - 25 г квапценой капусть' 40 г шарофеля.
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995сА^Ать 1. 1[олодьпе л!'етья споры[ша мепко порубить' посолить' добавить рубленное вареное яйцо, '3аправить сметацой илн майонезом. Ёа 100 г спорь:ппа - 1 яйцо, 20 г сметаны' соль по в[[усу.
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995сА^Ать[ 1. Р1олодь:е листья 0тварить (можно х в3ять также свежими или о[цпаренными), слегка б_ су[шить, измельчить ножом' смецать с поруб_ лённьм луком' 3аправить маспом и соусом. Ёа 200 г листьев - 50 г зеленого лука,…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 19951. Фчень молодье побеги порезать' слегка отварить' добавить мелко порезаннь:й лук, посолить' заправить растительньм маслом' можно добавить перец. Ёа 100 г побегов иван_чая - 1 маленькая луковица, 2 ч.л. растительцого…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995На очень молодых побегах (лучше всего до образования бутонов) делают отлнчный п0лв!таминный салдй. 1{ве_точные головки' б1поны' .1!9!Бя, побег:: идут в суль' }х можно.обжаривать и туш}пь с мясны!и продуктам!{, пройо…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 19952. Ролодые побеги 0тварить до г0товностн в подсоленной воде, (п[с{н}пь на сто' охладить' мел[со нареаать. Ёапцинковапный репнатый лук обжарить в раетитепьном маое' охладить ,1 смешать с 3е'!енью. [1олгпь уксусом'…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 19952. 1![олодь:е побеги отварить а пару '(или в мин}1мальном количестве водьл), нарезать' смёБать с наре3ан-ньм варень1м картофелем и яйцами, мелко поре3анньм лепчатьм 11л\ зелень[м лу[ом' посолить. Заправить растительньм…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 19953. €обранньге вес:той молодье побеги иван-чая опустить ::а 2-3 мин в }{ипято}' по1цинковать' добавить лук и хрен' перемецать и заправить еметаной с добавлег:ием лимонного сока. }!а 100 г иван-!!ая - 50 г 3еленого лука,…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995[1одготовленнье. ягодь с.'1ож!ть в кастрюлю' 3алить водой вроБень с ягодами и сварить /о мягкосги' протереть скво3ь сито. 3асыпать сахар' положить корицу' гво3дику' ванилин' имбирь в поро[цке' хорошо переме1цать'…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995еребрашнье ягодь! размять' развееги водой, поло}([{ть сахар' вскипятить' 0твар охладнтъ. 1{а молоке еварнть манную кау' вьложить ее на тарелку' смоченную водой, охладнть' наре3ать кусочками ц залить ягодньм 0гваром. Ёа…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995суп-поРв л йолоцьте побеги мари и лис'"), ш*"*" ,! 0тварить до мягкости' ' 0гкинуть на релшето, '[ протереть или пропу_стить через мясорубку, ! соединитъ с отваром. }1орковь и лу{ напшинко_ , вать' поджарить в.…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995суп 1. }!ащофель поре3ать брусонками и варить 15 минут, добавпть измельченную 3€лень спорь!11а' пассерованные лук и шорковь. }а 100 г спорь[ша - 100 г карофеля, 10 г моркови' 5 г репчатого лука' 5 г жиров' специ' 350 г…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995. .{обавить измельченн)ю 3Фень' луй, специп. !ри 'лод4ке на (то4 ввп!авгть шш; смФшлой и нареца!!ь]т'; варе}!ым яйцом. 100 рг кашофелп, 100 '' г листьев йеверд: 40 г репчатопо лу}са' 100 г щавеля' 20 г ({шдсло…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995суп 1![ясной или костный бульон заправить картофелем, морковью' 'луком. 3а 5-10 минут до конца варси добавить нарезаннье листья бодяка (без колюнек). Ёа 0,5 л бульона - 1 картофлина, 0,5 моркови' 1 луковица, 100 г…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 19952. €варить почтп до готовности суп с макаронньми и3деп{ями''3а 2-4 минуть: до г0товности добавить порубленные листья спорь::ша. !ри подаче посьпать суп укропом. }!а 1 л супа - 50 г спорыш:а.
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 19951. }{артофель наревать дольками и вар!{ть до готовности. ,(Фавить изме]1ьченную пастудью сумку' подж&ренную с луком, довесги суп до готовнос'и. !еред подачей 8аправить смеганой. }{а !00 г мо'одь!х лисгьев - 600 г врды…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995суп [8ащофе.л:ь, нарезанпый дольками' с[}ар{ть' добавгтть 3мепьченные поестиши хвоща' дов€ст1{ до к!!пения. 'перед поданей на спшт заправ[[ть суп смеганой. 300 г пестиков хв0!ца' 300 } шарофе.тпя, 10 г сметаны' сФь по…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995хо^оАнь!й суп .}пстья марн и щавеля на[шин{овать' отварить и охладить в 0тваре. .(обавить мел[со наре8анные огурцы и.][и листья огуренной щавь' зелень:й [}' укроп' растерьлй с солью чос!ок. ри подаче на стол в суп…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995чай и3 багульника (э5 г_ша 1 л кипятка) пить по 0,5 ста}{ана 5-6 раз в день. Фни утверждают' что за 2 недели так иыечивается бронхиаль[:ая астма (счнтаегся' что хоро[по дфавить в такой чай еще 15 г листьев крапивь:).
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995€вежие или суцень!е лисгья.голубикп заваригь кипятком' насгоять не менее 30 минут н пнть как чай' Ёа 1 стакан кипят!{а '_ 1-3 чайнь:х л0жек листьев' [1о желанию гс голубив_ной ваварке можно добавнть обычньй чай.
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 19958годьп истолочь деревянньм пести{ом и через марлю илп сито отжать сок. 8 простерили8ованнь!е путем кипячения в воде бан:{и положить ягодь залить соком' 3акрыть проете_рилпзовань!ми крьшками и пастеризовать в воде прн…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995А вот как используют голубику аборигень: Аляски. 8дят голубику свежей или мороженой, причем блюда, приготовленнье из ягод' могут иметь ра8ньлй вкус и консистецию' в 8авис}{_ г[ости от того' какие берутся ягодь[: 1 )…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995ри радикулитах, бессонице' повь[шенной нервной во3будимос{и рекомендуются ваннь! из багульника ! пустьрника. 100 г багульнпка и 100 г пустьрника нужно 3&лпть 2 л кппятка' парить 2 наса, профильтровать, в.'ить в ванну с…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995Размятую деревянной ложкой голубику сме_цать с сахаром нли медом' добавить, взбивая; холоднье елпвки. }!а 1 поршутю - \/4 сгакана ягод, 1-2 н.л. сах{ра ил!{ меда' стакан сливо'
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.