Водка Малороссійская запеканка
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792, стр. 37В рецепте смертельно ядовитый ингредиентЭто кишнец. Такие рецепты остались в книгах как история, повторять их дома опасно для жизни.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| столько же перцу | перец | 1 золотник | |
| три золотника мушкатнаго цвѣта | мускатный цвет | 3 золотник | — |
| кишнецу | кишнец | 3 золотник | Кишнецсмертельно ядовито |
| померандовой очищенной корки | померанцевая корка | 3 золотник | — |
| ведро анисной водки | анисная водка | 1 ведро | — |
| цишвару | цишвар | 3 золотник | — |
| укропнаго сѣмя | укропное семя | 1 золотник | — |
| шесть золотниковъ спираксы | спиракса | 6 золотник | — |
| три золотника корицы | корица | 3 золотник | |
| фиалковаго корня | фиалковый корень | 3 золотник | Ирис Irisядовито в больших дозах |
| рознаго ладану | ладан | 1 золотник | |
| по три золотника инбирю | имбирь | 3 золотник | |
| одинъ золотникъ дикаго перцу | дикая горчица | 1 золотник | |
| анису | анис | 3 золотник | |
| пмину | пмин | 1 золотник | |
| бадьяну | бадьян | 3 золотник | |
| одинъ золотникъ кардамону | кардамон | 1 золотник | |
| одинъ золотникъ горчицы | горчица | 1 золотник | |
| пять золотниковъ гвоздики | гвоздика | 5 золотник | |
| всякаго хлѣба по двенадцати зеренъ | хлеб | 12 зерно | |
| три золотника розмарину | розмарин | 3 золотник | |
| мастики | мастика | 3 золотник | — |
Как написано в книге
Или: Возми три золотника корицы, пять золотниковъ гвоздики, одинъ золотникъ кардамону, столько же перцу; по три золотника инбирю, померандовой очищенной корки, бадьяну, анису, кишнецу, цишвару, мастики, фиалковаго корня; по одному золотнику рознаго ладану и пмину; три золотника розмарину, одинъ золотникъ дикаго перцу, три золотника мушкатнаго цвѣта, одинъ золотникъ горчицы, одинъ золотникъ укропнаго сѣмя, шесть золотниковъ спираксы, да всякаго хлѣба по двенадцати зеренъ. Весь сей наборъ положить въ большую бутыль, и влить на оной ведро анисной водки; потомъ обмазать и облепить всю бутыль вокругъ хлѣбнымъ тѣстомъ толсто, и закупорить крѣпко; только чтобы бутыль была не полна; поставить въ печь после того, какъ вынутся хлѣбы; и се продолжать двенадцать дней съ ряду. При томъ осматривать всякой разъ, не будетъ ли на крышкѣ щели, и замазывать оныя, буде они окажутся. По прошествіи двенадцати дней оную водку слить и сохранять для употребления.Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792, стр. 37
Ещё рецепты с растением «перец черный»
все →Ratafia с лимонной коркой и специямиликёр, «Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок»Алжирский салатсалат, «Перец против 100 болезней», 2006Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Амарант тушеныйгарнир, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Апробированный салат из молодого иван-чаясалат, «Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока», 1995Артишоки дригантгорячее, «Огородная аптека от А до Я», 2015
Другие рецепты из раздела «водка»
все →Bum factice (поддельный ром)водка, «Аристократический буфет», 1872Eau de Cologne (другого рода)водка, «Буфет всевозможных водок», 1870Eau de Staëlводка, «Буфет всевозможных водок», 1870Александровскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Амурскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Ангеликовая водкаводка, «Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ», 1792
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.