ВОСТОЧНАЯ
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 137Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Настой перца черного I и II слива л 16,0 | настой перца черного I и II слива | 16,0 л | |
| Спирт этиловый ректификованный л По расчету на кре- высшей очистки и вода пость купажа 28% | спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода | По расчету на кре- пость купажа 28% л | — |
| Сахарный сироп 65,8%-ный л 518,0 | сахарный сироп 65,8%-ный | 518,0 л | — |
| Колер кг 18,0 | колер | 18,0 кг | — |
| Настой кубебы l u l l слива л 16,0 | настой кубебы I и II слива | 16,0 л | |
| Настой калгана I и II слива л 195,0 | настой калгана I и II слива | 195,0 л | |
| Лимонная кислота кг 10,0 | лимонная кислота | 10,0 кг | |
| Настой мускатного ореха I и II сли ва л 6,0 | настой мускатного ореха I и II слива | 6,0 л | |
| Настой имбиря I и II слива л 100,0 | настой имбиря I и II слива | 100,0 л | |
| Имбирь (корневище) 6.0 | имбирь (корневище) | 6.0 кг | |
| Калган (корневище) 13.0 | калган (корневище) | 13.0 кг |
Как написано в книге
1. "ВОСТОЧНАЯ" Органолептические показатели Физико-химические показатели Крепость 28% об. Общий экстракт 5,0 г/100 мл Сахар 4,5 г/100 мл Кислотность * 0,10 г/100 мл Цветность: по эталону № 9 — 25 мм; по ФЭК при Я = 413 нм и S = 5 мм .0 = 0,240-г0,290 Цвет светло-коричневый Вкус слегка жгучий Аромат пряный Купаж на 1000 дал Компоненты Единица измерения Количество Содержание эфирного м асла, л Настой калгана I и II слива л 195,0 [0,124 Настой имбиря I и II слива л 100,0 . 0,054 Настой перца черного I и II слива л 16,0 : 0,018 Настой мускатного ореха I и II сли ва л 6,0 , 0,100 Настой кубебы l u l l слива л 16,0 [0,110 Сахарный сироп 65,8%-ный л 518,0 ? __ Лимонная кислота кг 10,0 __ Колер кг 18,0 г. ч — Спирт этиловый ректификованный л По расчету на кре- высшей очистки и вода пость купажа 28% Расход ингредиентов на 1000 дал Наименование Количество, кг Содержание эфирного масла, л Калган (корневище) Имбирь (корневище) 13.0 6.0 0,1 3 0 0 ,0 6 0Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 137
Ещё рецепты с растением «слива»
все →Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр мирровый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Eau d’amour (вода любви)ликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870Marasquino dи Zaraнастойка, «Буфет всевозможных водок», 1870Ratafia de Grenobleратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.