Масло лимонное.

Как написано в книге

4. Масло лимонное. Возьми: * свежей лимонной корки — 410 г, * апельсиновой и померанцевой корки — по 205 г каждой, * райских зёрен, бадьяна, фенхеля, ирного корня — по 13 г каждого.* гвоздики, мускатного цвета (мациса), цветов померанца, фиалкового корня — по 3,2 г каждого, * мускатного ореха, корицы, ванили — по 8,5 г каждого. Раздробив вышеуказанное, налейте в бутыль 1,85 л лимонной воды, а также по 0,92 л следующих вод: померанцевой, коричной, лавандовых цветов, и 1,84 л розовой воды (двойная порция). Плотно заткните бутыль пробкой, настаивайте 8 или 10 дней в умеренно тёплом месте. После этого переложите всё в перегонный куб, прибавьте 11,07 л французской водки и 1,85 л колодезной воды, перегоните спирт. Полученный спирт подсластите сиропом, сваренным из 6,55 кг лучшего сахара и простоявшим 5 или 6 дней на открытом воздухе. Подсластив ликёр, добавьте в него следующие масла и эссенции: * лимонной эссенции и лимонного масла — по 10 капель, * масла цветов померанца, лаванды, розмарина — по 6 капель каждого, * масла корицы, мускатного ореха, розового дерева — по 4 капли каждого.* масла гвоздичного, розового, нероли — по 4 капли; * масла бергамотного, ванильного, анисового, фенхелевого — по 3 капли; * масла кедрового, горького миндаля, эссенции померанцевой, амбровой, мускусной — по 2 капли. Смешав, слейте в большую бутыль, дайте отстаиваться 8 или 14 дней. После этого чистую часть сцедите, а осадок пропустите через фильтровальную бумагу.

Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803, стр. 1