ратафияпошаговый
Ратафия иного рода.
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1В рецепте есть ядовитое растениеЭто мускатный орех. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| мускатного ореха — 6 золотников (около 25,6 г) | мускатный орех | 6 золотников | Мускатный орех Myristica fragransядовито в больших дозах |
| с двумя штофами (около 2,46 л) воды | вода | два штофа | — |
| двух фунтов (около 820 г) сахара | сахар | два фунта | — |
| ведром (около 12,3 л) водки | водка | ведро л | — |
| лимонной корки — 12 золотников (около 51,2 г) | лимонная корка | 12 золотников | — |
| горького миндаля — 54 золотника (около 230,4 г) | горький миндаль | 54 золотника | |
| кардамона — по 3 золотника (около 12,8 г) | кардамон | 3 золотника | |
| гвоздики — по 3 золотника (около 12,8 г) | гвоздика | 3 золотника | |
| полтора или два штофа (около 1,85–2,46 л) вишнёвого сока | вишнёвый сок | полтора или два штофа | |
| корицы — 1½ золотника (около 6,4 г) | корица | 1½ золотника | |
| коричных цветов (кассии) — 3 золотника (около 12,8 г) | коричные цветы | 3 золотника | — |
Как написано в книге
**148. Ратафия иного рода.** Возьмите: * горького миндаля — 54 золотника (около 230,4 г); * лимонной корки — 12 золотников (около 51,2 г); * мускатного ореха — 6 золотников (около 25,6 г); * коричных цветов (кассии) — 3 золотника (около 12,8 г).... * гвоздики, * кардамона — по 3 золотника (около 12,8 г); * корицы — 1½ золотника (около 6,4 г). Раздробив всё надлежащим образом, сложите в бутыль, налейте ведром (около 12,3 л) водки, настаивайте в умеренной теплоте 8 дней. Затем перегоните в перегонном кубе, прибавьте полтора или два штофа (около 1,85–2,46 л) вишнёвого сока и подсластите сиропом, сваренным из двух фунтов (около 820 г) сахара с двумя штофами (около 2,46 л) воды.Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «мускатный орех»
все →Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр из цветов розмарина.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Кузская. Eau de Cuzco.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Ялпская. Eau d'Yalpa.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803
Другие рецепты из раздела «ратафия»
все →Claret—Ratafia (или пряный ликёр)ратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870Ratafia de Grenobleратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870Абрикосоваяратафия, «Сборник-руководство для приготовления домашним способом», 1898Айвоваяратафия, «Сборник-руководство для приготовления домашним способом», 1898Айвовая ратафия.ратафия, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ананаснаяратафия, «Сборник-руководство для приготовления домашним способом», 1898
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.