Ликёр тминный Линдавский.
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1В рецепте есть ядовитое растениеЭто мускатный орех. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| семян сельдерея — по 12 золотников (около 51,2 г) | семена сельдерея | 12 золотников | — |
| корня цитварного, ... — по 12 золотников (около 51,2 г) | корень цитварный | 12 золотников | — |
| коричных цветов, ... — по 3 золотника (около 12,8 г) | коричные цветы | 3 золотника | — |
| двух фунтов (около 820 г) сахара | сахар | 2 фунта | — |
| несколько горстей соли | соль | несколько горстей | — |
| двух с четвертью штофов (около 2,77 л) воды | вода | 2.25 штофа | — |
| с тремя с половиной штофами (около 4,31 л) воды | вода | 3.5 штофа | — |
| налить ведром (около 12,3 л) водки | водка | 1 ведро | — |
| масла коричного, ... — каждого по 3 капли | масло коричное | 3 капли | — |
| масла гвоздичного, ... — каждого по 3 капли | масло гвоздичное | 3 капли | — |
| мускатного цвета — по 3 золотника (около 12,8 г) | мускатный цвет | 3 золотника | — |
| мелиссы, ... — по 9 золотников (около 38,4 г) | мелисса | 9 золотников | |
| травы мелиссы, ... — по 12 золотников (около 51,2 г) | трава мелиссы | 12 золотников | |
| белого имбиря, ... — по 3 золотника (около 12,8 г) | белый имбирь | 3 золотника | |
| масла лавандового — каждого по 3 капли | масло лавандовое | 3 капли | |
| мускатного ореха, ... — по 3 золотника (около 12,8 г) | мускатный орех | 3 золотника | Мускатный орех Myristica fragransядовито в больших дозах |
| тмина — 48 золотников (около 204,8 г) | тмин | 48 золотников | |
| галгана, ... — по 3 золотника (около 12,8 г) | галган | 3 золотника | |
| кардамона — по 9 золотников (около 38,4 г) | кардамон | 9 золотников | |
| масла нероли, ... — каждого по 3 капли | масло нероли | 3 капли | |
| лавандовых цветов, ... — по 9 золотников (около 38,4 г) | лавандовые цветы | 9 золотников | |
| гвоздики, ... — по 3 золотника (около 12,8 г) | гвоздика | 3 золотника | |
| семян сахарных (аниса в сахаре), ... — по 12 золотников (около 51,2 г) | семена сахарные | 12 золотников | — |
Как написано в книге
**3) Ликёр тминный Линдавский.** **Состав:** * тмина — 48 золотников (около 204,8 г); * семян сахарных (аниса в сахаре), * корня цитварного, * травы мелиссы, * семян сельдерея — по 12 золотников (около 51,2 г).**Продолжение рецепта "3) Ликёр тминный Линдавский":** * мелиссы, * лавандовых цветов, * кардамона — по 9 золотников (около 38,4 г); * белого имбиря, * галгана, * гвоздики, * коричных цветов, * мускатного ореха, * мускатного цвета — по 3 золотника (около 12,8 г). Раздробив всё надлежащим образом, сложить в бутыль, налить ведром (около 12,3 л) водки и, закупорив бутыль, настаивать две недели. После чего переложить в куб и, с прибавкой двух с четвертью штофов (около 2,77 л) воды и нескольких горстей соли, перегнать. Полученный спирт подсластить сиропом, сваренным по предписанию из двух фунтов (около 820 г) сахара с тремя с половиной штофами (около 4,31 л) воды. После этого влить следующие масла, растворенные в водке: * масла гвоздичного, * масла коричного, * масла нероли, * масла лавандового — каждого по 3 капли.Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «мелисса»
все →Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фиалковый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр из цветов розмарина.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.