ЧЕРНОСМОРОДИНОВЫЙ
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 60Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| л По расчету на кре пость купажа 25% | спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода | По расчету л | — |
| 3.892.0 | сахар | 3.892.0 кг | — |
| л 2500,0 | черносмородиновый спиртованный сок | 2500.0 л | — |
| кг 4 177,0 | сахарный оироп 65,8%-ный | 4177.0 кг | — |
| 187,5 | лимонная кислота | 187.5 кг | |
| 2718.0 | черная смородина | 2718.0 кг |
Как написано в книге
28. "ЧЕРНОСМОРОДИНОВЫЙ" Физико-химические показатели Крепость 25i% об. Общий экстракт 40',8 г/100 мл Общий сахар 40i г/1001 мл Кислотность 0,5 г/100 мл Цветность: по эталону № 8— 17 мм; по ФЭК при Х, = 413 нм и S = 3 мм D не менее 0,73Ю Органолептические показатели Цвет темно-красный Вкус кисло-сладкий Аромат черной смородины 58 Купаж на 1000 дал Компоненты Единица измерении Количество Общий экстракт. Черносмородиновый спиртованный сок Сахарный оироп 65,8%-ный Лимонная кислота (для доведения кислотности до 0,5 г/100 мл) Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода л кг 2500,0 4 177,0 187,5 3892,0 По расчету на кре пость купажа 25% Расход ингредиентов на 1000 дал, кг Черная смородина Сахар 2718.0 3.892.0 Получение черносмородинового спиртованного сока и качествен ные показатели приведены в табл. 1 и 2 приложения IV.Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 60
Ещё рецепты с растением «лимонная кислота»
все →Эрюрдт предлагает для приготовления поддельного коньяка следующий способнастойка, «Руководство по винокурению», 1859АБРИКОСОВАЯликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АГНЕСликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АЙВОВЫЙликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АЛЕСЯликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АЛМАЗликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.