Яблочный ликёр
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 132Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Сахарный сироп 65,8%-ный л 2310,0 | сахарный сироп 65,8%-ный | 2310.0 л | — |
| Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода л По расчету на креРасход ингредиентов на 1000 дал, кг | спирт этиловый ректификованный высшей очистки | По расчету л | — |
| Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода л По расчету на креРасход ингредиентов на 1000 дал, кг | вода | По расчету л | — |
| Сахар 2008,0 | сахар | 2008.0 кг | — |
| Лимонная кислота (для доведения кислотности до 0,40 г/100 мл) кг 19,0 | лимонная кислота | 19.0 кг | |
| Яблоки 3261,0 | яблоки | 3261.0 кг | |
| Яблочный спиртованный сок л 3000,0 | яблочный спиртованный сок | 3000.0 л | — |
| Колер кг 4,0 | колер | 4.0 кг | — |
| Тартразин кг 0,05 | тартразин | 0.05 кг | — |
Как написано в книге
Физико-химические показатели Крепость 20% об. Общий экстракт 22,9 г/100 мл Общий сахар 22,0 г/100 мл Кислотность 0,40 г/100 мл Цветность по эталону № 11 — 01—48 мм Органолептические показатели Цвет желтый с золотистым от тенком Вкус кисло-сладкий Аромат яблок Купаж на 1000 дал Компоненты Единица измерения Количество Общий экстракт, кг Яблочный спиртованный сок Сахарный сироп 65,8%-ный Лимонная кислота (для доведения кислотности до 0,40 г/100 мл) Колер Тартразин Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода пость купажа 20% л 3000,0 264,0 л 2310,0 2008,0 кг 19,0 19,0 кг 4,0 __ кг 0,05 --- л По расчету на креРасход ингредиентов на 1000 дал, кг Яблоки 3261,0 Колер 4,0 Сахар 2008,0 Тартразин 0,05 Лимонная кислота 19,0 Получение яблочного спиртованного сока и качественные по казатели приведены в табл. 1 и 2 приложения IV.Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 132
Ещё рецепты с растением «лимонная кислота»
все →Эрюрдт предлагает для приготовления поддельного коньяка следующий способнастойка, «Руководство по винокурению», 1859АБРИКОСОВАЯликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АГНЕСликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АЙВОВЫЙликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АЛЕСЯликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АЛМАЗликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.