ЯНТАРЬ
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 134В рецепте есть ядовитое растениеЭто абрикос обыкновенный. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Сахарный сироп 65,8%-ный л 1922,0 | сахарный сироп 65,8%-ный | 1922,0 л | — |
| Абрикосовый спиртованный сок Л 4000,0 | абрикосовый спиртованный сок | 4000,0 л | |
| Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода л По расчету на кре пость купажа 17% | спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода | По расчету л | — |
| Сахар 1670.0 | сахар | 1670.0 кг | — |
| Колер 3,0 | колер | 3,0 кг | — |
| Лимонная кислота (для доведения кислотности до 0,50 г/100 мл) кг 11,0 | лимонная кислота | 11,0 кг | |
| Абрикосы 4706.0 | абрикосы | 4706.0 кг | |
| Курага 130.0 | курага | 130.0 кг | Абрикос обыкновенный Prunus armeniacaядовито в больших дозах |
| Морс кураги I и II слива л 500,0 | морс кураги I и II слива | 500,0 л | |
| Лимонная кислота 11,0 | лимонная кислота | 11,0 кг | |
| Колер кг 3,0 | колер | 3,0 кг | — |
Как написано в книге
25. "ЯНТАРЬ" Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 17% об. Общий экстракт 20,9 г/100 мл Общий сахар 19,0 г/100 мл Кислотность 0,50 г / 100 мл Цветность: по эталону № 9 — 30 мм; по ФЭК при /, = 413 нм и S = 3 мм £ = 0,200-^0,220 Цвет золотистый Вкус кисло-сладкий Лромаг абрикоса Купаж на 1000 дал Компоненты Единица измерения Количество Общий экстракт, кг Абрикосовый спиртованный сок Л 4000,0 340,0 Морс кураги I и II слива л 500,0 68,5 Сахарный сироп 65,8%-ный л 1922,0 1670,0 Лимонная кислота (для доведения кислотности до 0,50 г/100 мл) кг 11,0 11,0 Колер кг 3,0 — Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода л По расчету на кре пость купажа 17% Расход ингредиентов на 1000 дал, кг Абрикосы Курага Сахар 4706.0 130.0 1670.0 Лимонная кислота Колер 11,0 3,0 Получение абрикосового спиртованного сока, морса кураги и качественные показатели приведены в табл. 1, 2, 3 и 4 приложе ния IV.Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 134
Ещё рецепты с растением «слива»
все →Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр мирровый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Eau d’amour (вода любви)ликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870Marasquino dи Zaraнастойка, «Буфет всевозможных водок», 1870Ratafia de Grenobleратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.