СУМСКИЙ
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 59В рецепте есть ядовитое растениеЭто слива обыкновенная. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Л 3745,0 | сливовый спиртованный сок | 3745.0 л | |
| Л 4074,0 | сахарный сироп 73,2%-ный | 4074.0 л | — |
| л По расчету на кре пость купажа 25% | спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода | По расчету л | — |
| 40.74.0 | сахар | 40.74.0 кг | — |
| Л 140,0 | черничный морс I и II слива | 140.0 л | |
| 36.0 | черника сушеная | 36.0 кг | |
| 58),О | чернослив | 58.0 кг | Слива обыкновенная Prunus domesticaядовито в больших дозах |
| &0 | лимонная кислота | 80.0 кг | |
| КГ — | лимонная кислота | кг | |
| 4.161.0 | слива | 4.161.0 кг | |
| Л 204,0 | черносливовый морс I и II слива | 204.0 л | Слива обыкновенная Prunus domesticaядовито в больших дозах |
Как написано в книге
26. "СУМСКИЙ" Органолептические показатели Цвет красный с коричневым оттенком Вкус кисло-сладкий Аромат сливы Купаж на 1000 дал Компоненты Единица измерения Количество Общий экстракт, кг Сливовый спиртованный сок Л 3745,0 344,54 Черносливовый морс I и II слива Л 204,0 24,50 Черничный морс I и II слива Л 140,0 16,0 Сахарный сироп 73,2%-ный Л 4074,0 4074,0 Лимонная кислота (для доведения КГ — 3,0 кислотности до 0,36 г /100 мл) Спирт этиловый ректификованный л По расчету на кре высшей очистки и вода пость купажа 25% Расход ингредиентов на 1000 дал кг Слива Чернослив Черника сушеная Сахар Лимонная кислота (включая на инверсию сахара) 4.161.0 58),О 36.0 40.74.0 &0 Получение сливового спиртованного сока, черносливового, чер ничного морса и качественные показатели приведены в табл. 1, 2, 3 и 4 приложения IV.Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 59
Ещё рецепты с растением «слива»
все →Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр мирровый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Eau d’amour (вода любви)ликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870Marasquino dи Zaraнастойка, «Буфет всевозможных водок», 1870Ratafia de Grenobleратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.