Опята солено-отварные
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 421Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| лавровый лист — 10 шт. | лавровый лист | 10 шт. | — |
| вода — 2 ,5 л | вода | 2,5 л | — |
| соль — 10 ст. л. | соль | 10 ст. л. | — |
| листья черной смородины — 40-50 шт. | листья черной смородины | 40-50 шт. | — |
| Опята — 5 кг | опята | 5 кг | |
| чеснок — 10 зубчиков | чеснок | 10 зубчиков | |
| укроп — 5 зонтиков | укроп | 5 зонтиков |
Как написано в книге
Опята солено-отварные Очищенные и промытые опята отварить 10-15 минут, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Приготовить рассол. В воду добавить соль и пряности, довести до кипения. В кипящий рассол выложить отваренные опята и варить на медленном огне 15 минут, пока грибы не осядут на дно. Го товые опята вместе с рассолом переложить в простерилизованные банки и закрыть прокипяченными полиэтиленовыми крышками (не закатывать). После остывания банки следует убрать в холодильник. Опята — 5 кг, вода — 2 ,5 л, соль — 10 ст. л., чеснок — 10 зубчиков, листья черной смородины — 40-50 шт., лавровый лист — 10 шт., укроп — 5 зонтиков.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 421
Ещё рецепты с растением «опята»
все →Грибной экстрактдругое, «Вёшенка, шампиньон, шиитаке», 2011Жульен из луговых опятгорячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Икра из осенних опятзаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Маринованные опята, способ 2заготовка, «Дары земли эвенской», 2011Опята быстрого маринованиязаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Опята в томатной пастезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Другие рецепты из раздела «заготовка»
все →Аджика с хреномзаготовка, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012Алычёвый лавашзаготовка, «Полезные растения СССР (Станков)», 1946Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014БАРБАРИС СОЛЕНЫЙзаготовка, «Лесные ягоды: справочник», 1992Белянки горячей засолки ароматныезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Белянки классической холодной засолкизаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.