Грибной соус с чесноком
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 176Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| лавровый лист — 1-2 шт. | лавровый лист | 1-2 шт. | — |
| уксус (5% ) или лимонный сок — по вкусу | уксус | по вкусу | — |
| соль — по вкусу | соль | по вкусу | — |
| растительное масло — 100 мл | растительное масло | 100 мл | — |
| Отваренные грибы— 300 г | отваренные грибы | 300 г | — |
| черный перец — 10 горошин | черный перец | 10 горошин | |
| чеснок— 25 г | чеснок | 25 г | |
| уксус (5% ) или лимонный сок — по вкусу | лимонный сок | по вкусу |
Как написано в книге
Грибной соус с чесноком Подавать к холодному мясу и овощным котлетам. Свежие грибы отварить до готовности, вынуть из отвара, обсушить и нарезать. Зубчики чеснока растереть с солью, залить растительным маслом и хорошо размешать. Добавить к ним грибы и пряности. Соус прогреть, заправить уксусом или лимонным соком. Для длительного хранения разложить горячим по заранее простерилизованным банкам, закатать и пастеризовать. Хранить в темном прохладном месте. Этот соус можно хранить не только стерилизованным, но и замороженным. Отваренные грибы— 300 г, растительное масло — 100 мл, чеснок— 25 г, уксус (5% ) или лимонный сок — по вкусу, лавровый лист — 1-2 шт., черный перец — 10 горошин, соль — по вкусу.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 176
Ещё рецепты с растением «перец черный»
все →Ratafia с лимонной коркой и специямиликёр, «Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок»Алжирский салатсалат, «Перец против 100 болезней», 2006Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Амарант тушеныйгарнир, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Апробированный салат из молодого иван-чаясалат, «Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока», 1995Артишоки дригантгорячее, «Огородная аптека от А до Я», 2015
Другие рецепты из раздела «соус»
все →Белый острый соус с эстрагономсоус, «Бальзамы, настойки», 2010Брусничный маринад для шашлыкасоус, «Уральский травник»Брусничный соуссоус, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Грибная аджикасоус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грибной белый соус - вариант 1соус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грибной белый соус - вариант 2соус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.