горячеепошаговый
Грибной гуляш с мясом
Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011, стр. 261Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 1 стакан мясного бульона или воды | мясной бульон | 1 стакан | — |
| 500 г бескостной говядины | говядина | 500 г | — |
| перец | перец | не указано | |
| корень петрушки или сельдерея | корень сельдерея | не указано | — |
| соль | соль | не указано | — |
| 1 стакан мясного бульона или воды | вода | 1 стакан | — |
| сахар | сахар | не указано | — |
| 2 чайные ложки муки | мука | 2 чайные ложки | — |
| 3—4 столовые ложки сливочного масла или маргарина | сливочное масло | 3—4 столовые ложки | — |
| 3—4 столовые ложки сливочного масла или маргарина | маргарин | 3—4 столовые ложки | — |
| 2-3 столовые ложки сметаны | сметана | 2-3 столовые ложки | — |
| корень петрушки или сельдерея | корень петрушки | не указано | — |
| 2 помидора | помидор | 2 | |
| 40—60 г репчатого лука | репчатый лук | 40—60 г | |
| 500 г шиитаке | шиитаке | 500 г | |
| 60 г моркови | морковь | 60 г |
Как написано в книге
Грибной гуляш с мясом 500 г шиитаке, 500 г бескостной говядины, 3—4 столовые ложки сливочного масла или маргарина, 2-3 столовые ложки сметаны, 2 чайные ложки муки, 40—60 г репчатого лука, 60 г моркови, 1 стакан мясного бульона или воды, 2 помидора, корень петрушки или сельдерея, сахар, соль, перец. Шиитаке нашинковать и тушить до полуготовности в части масла или маргарина, добавив муку. Мясо нарезать кусочками, поджарить в гусятнице на остальной части масла (маргарина) до появления румяного цвета, добавить измельченные коренья, воду или бульон, тушить до готовности, добавить грибы и продолжать тушить. Примерно за 10 минут до готовности блюда добавить немного холодного бульона или муку, смешанную с растопленным маслом, и по желанию — нарезанные помидоры.Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011, стр. 261
Ещё рецепты с растением «перец черный»
все →Ratafia с лимонной коркой и специямиликёр, «Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок»Алжирский салатсалат, «Перец против 100 болезней», 2006Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Амарант тушеныйгарнир, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Апробированный салат из молодого иван-чаясалат, «Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока», 1995Артишоки дригантгорячее, «Огородная аптека от А до Я», 2015
Другие рецепты из раздела «горячее»
все →Баклажаны с луговыми опятами и миндалем (средиземноморская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Баранина, тушенная с пастушьей сумкойгорячее, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Бефстроганов из говядины с белыми грибамигорячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Бефстроганов с просвирникомгорячее, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Биточки грибные (белорусская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Биточки из крапивыгорячее, «Аптека на грядке (Сафина)», 1990
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.