водкапошаговый
Бреславская померанцевая водка
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1В рецепте есть ядовитые растенияЭто мускатный орех, горечавка перекрестнолистная. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| мускатного ореха, кишнеца (кориандра), сокольего перелёта (папоротника), фенхеля, горной или Илецкой соли — по 3 золотника (около 12,8 г) | горная соль | 3 золотник | — |
| померанцевой корки — 48 золотников (около 204,8 г) | померанцевая корка | 48 золотник | — |
| мускатного ореха, кишнеца (кориандра), сокольего перелёта (папоротника), фенхеля, горной или Илецкой соли — по 3 золотника (около 12,8 г) | кишенец | 3 золотник | — |
| Винтерановой корки, галгана — по 6 золотников (около 25,6 г) | Винтеранова корка | 6 золотник | — |
| лимонной корки — 9 золотников (около 38,4 г) | лимонная корка | 9 золотник | — |
| бадьяна — 1 1/2 золотника (около 6,4 г) | бадьян | 1.5 золотник | |
| мускатного ореха, кишнеца (кориандра), сокольего перелёта (папоротника), фенхеля, горной или Илецкой соли — по 3 золотника (около 12,8 г) | мускатный орех | 3 золотник | Мускатный орех Myristica fragransядовито в больших дозах |
| мускатного ореха, кишнеца (кориандра), сокольего перелёта (папоротника), фенхеля, горной или Илецкой соли — по 3 золотника (около 12,8 г) | фенхель | 3 золотник | |
| мускатного ореха, кишнеца (кориандра), сокольего перелёта (папоротника), фенхеля, горной или Илецкой соли — по 3 золотника (около 12,8 г) | соколий перелёт | 3 золотник | Горечавка перекрестнолистная Gentiana cruciataядовито в больших дозах |
| амбровой эссенции — 1/2 золотника (около 2,1 г) | амбровая эссенция | 0.5 золотник | |
| гвоздики — 3 золотника (около 12,8 г) | гвоздика | 3 золотник | |
| Винтерановой корки, галгана — по 6 золотников (около 25,6 г) | галган | 6 золотник | |
| солёных розовых цветов — 18 золотников (около 76,8 г) | солёные розовые цветы | 18 золотник | |
| малых горьких померанцев — 18 золотников (около 76,8 г) | малые горькие померанцы | 18 золотник | — |
Как написано в книге
**22. Бреславская померанцевая водка.** Возьмите: померанцевой корки — 48 золотников (около 204,8 г), малых горьких померанцев — 18 золотников (около 76,8 г), солёных розовых цветов — 18 золотников (около 76,8 г), лимонной корки — 9 золотников (около 38,4 г), Винтерановой корки, галгана — по 6 золотников (около 25,6 г).гвоздики — 3 золотника (около 12,8 г), мускатного ореха, кишнеца (кориандра), сокольего перелёта (папоротника), фенхеля, горной или Илецкой соли — по 3 золотника (около 12,8 г), бадьяна — 1 1/2 золотника (около 6,4 г), амбровой эссенции — 1/2 золотника (около 2,1 г). Покрошив и истолките всё, сложите в бутыль, налейте четырьмя штофами (около 4,92 л) водки, настаивайте 8 дней в умеренной теплоте; после этого перегоните в перегонном кубе, повесив в узелке в горлышке приёмника 2 или 3 грана (около 125-185 мг) амбры для сообщения запаха, и оставьте амбру на несколько дней в полученном дистилляте. Наконец, подсластите сиропом из 1 фунта (около 410 г) сахара и полутора штофов (около 1,85 л) воды.Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «анис обыкновенный»
все →Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Ялпская. Eau d'Yalpa.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр мастичный франкфуртский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Другие рецепты из раздела «водка»
все →Bum factice (поддельный ром)водка, «Аристократический буфет», 1872Eau de Cologne (другого рода)водка, «Буфет всевозможных водок», 1870Eau de Staëlводка, «Буфет всевозможных водок», 1870Александровскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Амурскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Ангеликовая водкаводка, «Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ», 1792
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.