Применяли принародная медицина
Используется в народной медицине как вяжущее средство.Определитель растений Средней России, т.2, 2003, стр. 59
Фото © Eleftherios Katsillis, CC BY, iNaturalist.
Щавель клубневидный
По-современному Щавель клубненосный
Rumex tuberosus
Семейство гречиховые, Polygonaceae
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.
Карточка собрана по 4 книгам. В ней 2 цитаты о применении.
Очерк
Щавель клубненосный съедобен и может использоваться в пищу, а также применяется в народной медицине как вяжущее средство.
Многолетнее растение с мощным стержневым корнем, грубым стеблем высотой до 100 см и стреловидными листьями. Цветёт в мае–июне, плодоносит в июне–июле.
Используется в народной медицине как вяжущее средство.Определитель растений Средней России, т.2
Применение
Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 2 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.
Пищ., крас., дуб.Определитель высших растений Крыма, 1972
Состав
Химики и фармакогносты нашли в этом растении 3 вещества. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.
Дубильные вещества 2
- вяжущие вещества (листья)Антимикробные вещества высших растений, 1958
- дубильные вещества (листья)Определитель растений Средней России, т.2, 2003
Органические кислоты 1
- щавелевая кислота (листья)Антимикробные вещества высших растений, 1958
Какие действия совпадают с составом
Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.
| Вещество | Действие | Растений | Связь |
|---|---|---|---|
| щавелевая кислота | сосудоукрепляющее | 11 из 39 | заметная |
| щавелевая кислота | витаминное | 18 из 39 | сильная |
| щавелевая кислота | кровоочистительное | 15 из 39 | заметная |
| вяжущие вещества | противотуберкулёзное | 13 из 62 | заметная |
| щавелевая кислота | возбуждающее аппетит | 16 из 39 | заметная |
| щавелевая кислота | гипотензивное | 18 из 39 | заметная |
Это не медицинская рекомендация.
Сбор
- Где
- на лугах, в сухих разреженных лесах, на полянах и опушках, вырубках, обочинах дорог
Где растёт
Растёт в лесах, на лугах, опушках, полянах, вырубках, обочинах дорог, в степях и на берегах водоёмов.
Распространён в Европе и Азии. В России произрастает во многих районах европейской части, Сибири и Дальнего Востока. Обыкновенное растение во всех областях Средней России. Растёт на лугах, в сухих разреженных лесах, на полянах и опушках, вырубках, обочинах дорог; предпочитает песчаные, супесчаные и суглинистые почвы.Определитель растений Средней России, т.2, 2003, стр. 59
— Во всех районах — обычно. На лугах и травяных склонах.Определитель сосудистых растений Северо-Российского Причерноморья, 2002, стр. 99
На каменистых местах, полянах; в горн. Крыму, на Тарх. и Керч. нп-овах; дов. обычно.Определитель высших растений Крыма, 1972
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
Пищевое растение, используется как и щавель кислый.Определитель растений Средней России, т.2, 2003, стр. 59
Пищ., крас., дуб.Определитель высших растений Крыма, 1972
Что приготовить
Сок из щавеля
«Дары лесов, полей, лугов», 1994
Сок из щавеля. Свежие листья щавеля промыть холодной водой, пропустить через мясорубку, отжать сок. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день как желчегонное средство при заболеваниях печени.
Сок из щавеля
«Лекарственные растения», 2004
Сок из щавеля: свежие листья щавеля промыть холодной водой, пропустить через мясорубку, отжать сок. Принимать по ст. л. 3 раза в день как желчегонное средство при заболеваниях печени.
ПОВИДЛО ИЗ ЛОПУХА И ЩАВЕЛЯ (таежное)
«Лесная кладовая»
ПОВИДЛО ИЗ ЛОПУХА И ЩАВЕЛЯ (таежное) Измельченные корни лопуха и щавель варят в небольшом количестве воды до готовности. Повидло приобретает кисло-сладкий вкус. Без больших затруднений его можно сварить в лесу. На 400 г корней лопуха — 200…
Щавель с маслом
гарнир, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981
500 г щавеля, 15 г сливочного масла, соль по вкусу. Перебранный и промытый щавель сварить в подсоленной воде в открытой посуде. Воду слить, щавель измельчить ножом (не мелко), добавить сливочное масло, нагреть до полного распускания масла…
Щавель отварной с маслом
гарнир, «Дары лесов, полей, лугов», 1994
Щавель отварной с маслом. Щавель сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, измельчить, добавить сли вочное масло, посолить, нагреть до кипения. Использовать как само стоятельное блюдо и как гарнир к мясным,…
Щавель с маслом
гарнир, «Лесная кладовая»
ЩАВЕЛЬ С МАСЛОМ Щавель варят в подсоленной воде в открытой посуде, затем воду сливают, листья измельчают, добавляют сливочное масло, нагревают до полного распускания масла и подают в горячем виде в качестве гарнира к жареному мясу и…
Из щавеля
выпечка, «Дикорастущие пищевые растения Украины», 1989
Из щавеля К 200 г промытого и измельченного ножом щавеля добавить 120 г измельченного обжаренного репчатого лука и 2 круто сваренных измельченных яйца. Тесто для пирожков можно готовить кислое или пресное.
Из щавеля
приправа, «Дикорастущие пищевые растения Украины», 1989
Отобранные и промытые листья и стебли молодого щавеля измельчить ножом, уложить в стеклямные 3-литровые банки и пересыпать солью из расчета 100 г соли на кг щавеля. Хранить в холодильнике.
Щавель с грибами и сыром
гарнир, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981
1 кг щавеля, 150 г свежих грибов, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки тертого сыра. Подготовленный щавель обдать крутым кипятком, отжать, уложить в неглубокую кастрюлю и прибавить 1 ст. ложку сливочного масла. Отдельно потушить…
Из щавеля с грибами
горячее, «Дикорастущие пищевые растения Украины», 1989
1 кг щавеля, 150 г свежих грибов, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки тертого сыра Подготовленный щавель обдать крутым кипятком, отжать, уложить в неглубокую кастрюлю и добавить ст. ложку сливочного масла. Отдельно потушить…
Заправка из иван-чая, щавеля и медуницы
приправа, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014
Заправка из иван-чая, щавеля и медуницы Свежую зелень иван-чая, щавеля и медуницы хорошо промыть, смешать в равной пропорции, мелко нашинковать, перетереть с солью (10 % соли от общего веса зелени), переложить в стеклянные банки,…
Щавель с грибами
гарнир, «Зелёные рецепты: домашний травник»
1 кг щавеля, 150 г свежих грибов, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки тертого сыра. Щавель обдать кипятком, отжать, уложить в неглубокую кастрюлю и добавить 1 ст. ложку сливочного масла. Отдельно потушить нарезанные ломтиками грибы,…
С чем сочетают
Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
Rumex euxinus KlokovЩавель туркменскийAc. tuberosum G.Rumex tuberosum G.
Как его называли в книгах
- «Определитель высших растений Крыма», 1972, в книге названо «Щавель клубненосный», стр. 115
- «Определитель сосудистых растений Северо-Российского Причерноморья», 2002, в книге названо «Щавель клубненосный», стр. 99
- «Природная флора Крымского полуострова», в книге названо «Rumex tuberosus», стр. 175
- «Определитель растений Средней России, т.2», 2003, в книге названо «Щавель пирамидальный»
Источники
Карточка собрана по 4 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Определитель растений Средней России, т.2, 2003, 3 цитаты и 1 запись о составестраница 59
- Определитель высших растений Крыма, 1972, 3 цитаты
- Антимикробные вещества высших растений, 1958, 2 записи о составе
- Определитель сосудистых растений Северо-Российского Причерноморья, 2002, 1 цитатастраница 99
Родня
Это история применения по книгам 1958–2003 годов, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.