Применяли принародная медицина
Используется в народной медицине как вяжущее средство.Определитель растений Средней России, т.2, 2003, стр. 59
Фото © Eleftherios Katsillis, CC BY, iNaturalist.
Щавель клубневидный
По-современному Щавель клубненосный
Rumex tuberosus
Семейство гречиховые, Polygonaceae
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.
Карточка собрана по 4 книгам. В ней 2 цитаты о применении.
Очерк
Щавель клубненосный съедобен и может использоваться в пищу, а также применяется в народной медицине как вяжущее средство.
Многолетнее растение с мощным стержневым корнем, грубым стеблем высотой до 100 см и стреловидными листьями. Цветёт в мае–июне, плодоносит в июне–июле.
Используется в народной медицине как вяжущее средство.Определитель растений Средней России, т.2
Применение
Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 2 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.
Пищ., крас., дуб.Определитель высших растений Крыма, 1972
Состав
Химики и фармакогносты нашли в этом растении 3 вещества. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.
Дубильные вещества 2
- вяжущие вещества (листья)Антимикробные вещества высших растений, 1958
- дубильные вещества (листья)Определитель растений Средней России, т.2, 2003
Органические кислоты 1
- щавелевая кислота (листья)Антимикробные вещества высших растений, 1958
Какие действия совпадают с составом
Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.
| Вещество | Действие | Растений | Связь |
|---|---|---|---|
| щавелевая кислота | сосудоукрепляющее | 11 из 39 | заметная |
| щавелевая кислота | витаминное | 18 из 39 | сильная |
| щавелевая кислота | кровоочистительное | 15 из 39 | заметная |
| вяжущие вещества | противотуберкулёзное | 13 из 62 | заметная |
| щавелевая кислота | возбуждающее аппетит | 16 из 39 | заметная |
| щавелевая кислота | гипотензивное | 18 из 39 | заметная |
Это не медицинская рекомендация.
Сбор
- Где
- на лугах, в сухих разреженных лесах, на полянах и опушках, вырубках, обочинах дорог
Где растёт
Растёт в лесах, на лугах, опушках, полянах, вырубках, обочинах дорог, в степях и на берегах водоёмов.
Распространён в Европе и Азии. В России произрастает во многих районах европейской части, Сибири и Дальнего Востока. Обыкновенное растение во всех областях Средней России. Растёт на лугах, в сухих разреженных лесах, на полянах и опушках, вырубках, обочинах дорог; предпочитает песчаные, супесчаные и суглинистые почвы.Определитель растений Средней России, т.2, 2003, стр. 59
— Во всех районах — обычно. На лугах и травяных склонах.Определитель сосудистых растений Северо-Российского Причерноморья, 2002, стр. 99
На каменистых местах, полянах; в горн. Крыму, на Тарх. и Керч. нп-овах; дов. обычно.Определитель высших растений Крыма, 1972
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
Пищевое растение, используется как и щавель кислый.Определитель растений Средней России, т.2, 2003, стр. 59
Пищ., крас., дуб.Определитель высших растений Крыма, 1972
Что приготовить
Щавель соленый послойнокулинарный
заготовка, «Дары лесов, полей, лугов», 1994
2. Листья щавеля сложить в эмалированную, стеклянную или де ревянную посуду, послойно пересыпать солью, накрыть деревянным кружком, сверху положить груз. При оседании щавеля добавлять све жие листья до заполнения посуды. Перед…
Щавель в сахарекулинарный
заготовка, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981
Щавель тщательно промыть, измельчить ножом, уложить слоями толщиной 5 см в стеклянные банки, пересыпая сахаром из расчета 200 г на 1 кг щавеля. Закрыть полиэтиленовыми крышками и хранить на холоде.
Соленый щавелькулинарный
заготовка, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981
Отобранные и промытые листья и стебли молодого щавеля измельчить ножом, уложить в стеклянные трехлитровые банки и пересыпать солью из расчета 100 г соли на кг щавеля. Хранить на холоде.
Щавель соленыйкулинарный
заготовка, «Лесная кладовая»
ЩАВЕЛЬ СОЛЕНЫЙ Щавель промывают, пропускают через мясорубку. Измельченную массу солят, перемешивают и наполняют стеклянные стерилизованные бутылки (лучше из-под молока, с широким горлышком), для уплотнения бутылки встряхивают. Сверху…
Квашеная снытькулинарный
заготовка, «Сныть и бедренец против ста болезней», 2006
Квашеная сныть Вам понадобится: 3 кг молодых листьев сныти, собранных в сентябре, 90 г соли, 350 г щавеля. Приготовление: листья сныти и щавеля промыть, просушить на полотенце, порезать на широкие полоски, пересыпать солью, уложить в…
Салат весеннийкулинарный
салат, «Природная аптека», 2019
Салат весенний. Хорошо вымытые и очищенные клубни топинамбура нарезать узкими полосками или натереть на крупной терке. Перебрать, промыть, ошпарить подсоленным кипятком и мелко нарезать листья щавеля. Добавить растертый крупный зубчик…
Сныть соленая с щавелемкулинарный
заготовка, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981
1 кг сныти, 30 г щавеля, 40 г соли. Подготовленную сныть ошпарить кипятком, дать стечь воде, уложить на дно кадки (бочки), пересыпая солью. Каждый слой сныти толщиной 5—6 см утрамбовать до выделения сока. После наполнения кадки положить…
Сныть квашенаякулинарный
заготовка, «Зелёные рецепты: домашний травник»
1 кг сныти, 30 г щавеля, 40 г соли. Сныть ошпарить кипятком, уложить на дно кадки или банки, посыпая солью. В каждый слой сныти добавлять щавель и утрамбовывать зелень до появления сока. После наполнения кадки положить деревянный кружок,…
Квашеная снытькулинарный
заготовка, «Уникальные лечебные свойства растений», 2001
Квашеная сныть 1 кг сныти, 30 г щавеля, 40 г соли. Подготовить сныть, ошпарить кипятком, дать стечь воде, уложить слоями 5—6 см, пересыпать их солью и измельченным щавелем. Положить груз. У этого блюда очень интересный вкус, и оно хорошо…
Суп из мясоовощных консервов со щавелемкулинарный
суп, «Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии», 1994
Суп из мясоовощных консервов со щавелем. В 1 л кипящей подсоленной воды положить мясоовощные консервы (400 г) и мелко нашинкованные листья щавеля (одну горсть), кипятить 5 мин.
Приправа из кипреякулинарный
приправа, «Дары лесов, полей, лугов», 1994
Приправа из кипрея. Молодые листья и побеги кипрея, медуницу, щавель мелко нарезать, посолить, уложить в стеклянные банки, накрыть полиэтиленовыми крышками или пергаментной бумагой. Хранить в прохладном месте. Использовать для заправки…
Щавель соленый с укропом и тминомкулинарный
заготовка, «Дары лесов, полей, лугов», 1994
Щавель соленый. 1. Листья и молодые стебли промыть холодной водой, пропустить через мясорубку, добавить семена укропа, тмина, посолить. Щавель разложить в стеклянные банки, накрыть полиэти леновыми крышками или пергаментной бумагой.…
С чем сочетают
Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
Rumex euxinus KlokovЩавель туркменскийAc. tuberosum G.Rumex tuberosum G.
Как его называли в книгах
- «Определитель высших растений Крыма», 1972, в книге названо «Щавель клубненосный», стр. 115
- «Определитель сосудистых растений Северо-Российского Причерноморья», 2002, в книге названо «Щавель клубненосный», стр. 99
- «Природная флора Крымского полуострова», в книге названо «Rumex tuberosus», стр. 175
- «Определитель растений Средней России, т.2», 2003, в книге названо «Щавель пирамидальный»
Источники
Карточка собрана по 4 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Определитель растений Средней России, т.2, 2003, 3 цитаты и 1 запись о составестраница 59
- Определитель высших растений Крыма, 1972, 3 цитаты
- Антимикробные вещества высших растений, 1958, 2 записи о составе
- Определитель сосудистых растений Северо-Российского Причерноморья, 2002, 1 цитатастраница 99
Родня
Это история применения по книгам 1958–2003 годов, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.