Груша кавказская
Карточка собрана по 1 книге.
Очерк
Груша кавказская съедобна и безопасна в употреблении.
Груша кавказская — дерево высотой до 25 метров с пирамидальной кроной, серой корой и колючими ветвями. Листья округлые или широкояйцевидные, длиной 3–4 см. Цветки собраны в щитки, цветение происходит в апреле—мае. Плоды круглые или сплюснутые, голые, с остающейся чашечкой и длинной плодоножкой, в зрелом виде приобретают черноватый оттенок. Созревают с июля по сентябрь, осыпаются в октябре.
Сбор
- Где
- образует большие грушовники вторичного происхождения на месте вырубленных дубово-грабовых лесов, поднимаясь в горы до 1500 м над уровнем моря; по долинам рек; растет также куртинами и одиночно среди других древесных пород
Где растёт
Растёт по долинам рек, на опушках, вырубках, среди лиственных лесов, в горах до 1500 м над уровнем моря, а также в садах и парках.
Образует местами, особенно в Предкавказье и Западном Закавказье, большие грушовники вторичного происхождения на месте вырубленных дубово-грабовых лесов, поднимаясь в горы до высоты 1500 м над уровнем моря; по долинам рек; растет также куртинами и одиночно среди других древесных пород.Лесные ягоды: справочник, 1992, стр. 79
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
Плоды идут в переработку и сушку, местным населением употребляются и в сыром виде.Лесные ягоды: справочник, 1992, стр. 79
Что приготовить
Взять по 1 столовой ложке сока тыквы и сока груши, по 10 г пчелиного воска и меда, 35 г ланолина и 5 г пшеничного крахмала. Подогретые до температуры 40—45°С соки смешать с медом и по частям добавить к еще жидкому сплаву воска и ланолина…
Очищенные от кожицы и семян груши поместить в посуду (стеклянную или фарфоровую), тщательно растереть и наложить слоем до 0,5 мм на кожу лица, шеи, рук, груди на 15—20 мин. Затем смыть маску теплой водой, приложить к коже мягкое полотенце…
130. Крем из апельсин. цветов Грушевый эфир . . . . . . . . 1 гр. Масло горького миндаля . . . . 1 " Малиновый эфир . . . . . . . 2 " Масло померанцевое . . . . . . 1 " " коричное . . . . . . . . . 1 " Алкогольная основа . . . . . . 11,5…
В компотную чашку уложить половинки груш выпуклостями кверху и посыпать рубленым миндалем. Затем приготовить крем для заливки груш. Для этого грушевый сок довести до кипения с добавлением щепотки соли, ввести крахмал, раз- веденный водой.…
№ 145. Крем голландский Масло грушевое . . . . . . . . 1 гр. " горького миндаля . . . . . . 1,5 " Малиновый эфир . . . . . . . 2 " Масло померанцевое . . . . . . 0,4 " " мускатное . . . . . . . . . 0,4 " " апельсиновое . . . . . . . 1,5 "…
С чем сочетают
Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
Как его называли в книгах
- «Лесные ягоды: справочник», 1992, в книге названо «Груша кавказская», стр. 78
Источники
Карточка собрана по 1 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Лесные ягоды: справочник, 1992, 2 цитатыстраница 79
Родня
Это история применения по книгам 1992 года, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.