Яблоня Недзвецкого
Карточка собрана по 3 книгам.
Очерк
Яблоня Недзвецкого съедобна — её плоды можно употреблять в пищу, хотя мякоть грубая и пресно-сладкая.
Яблоня Недзвецкого — высокое дерево, достигающее 18–29 метров в высоту, с фиолетовой корой ствола и ветвей, тёмными, часто красноватыми листьями, ярко-розовыми цветками и почти чёрными, тёмно-фиолетово-красными плодами, внутри которых мякоть и семена также окрашены в пурпурный цвет.
Безопасность
Мякоть плодов грубая и пресно-сладкая — не самый вкусный представитель рода яблонь, но съедобна.
Сбор
- Где
- горные леса; полянки в зоне арчи на высоте 1800—2500 м
Где растёт
Растёт в горах и предгорьях, в лесах, на опушках, полянах и вырубках, а также на полях и в садах. В Узбекистане встречается на высоте 1800–2500 м в горных лесах и на полянках в зоне арчи.
Растет совместно с предыдущим видом на полянках в зоне арчи на высоте 1800—2500 м.Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942, стр. 74
Распр. Ср. Аз. — Тянь-Шань; Кульджа; 3. Кит. Культ. Евр. и США — как декор.Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 185
В горных лесах Тянь-Шаня растет яблоня Недзвецкого... Занесена в Красную книгу СССР.Лесные ягоды: справочник, 1992, стр. 227
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
Плоды шаровидные или удлиненные, мелкие или средней величины, диаметром до 3 см, массой 1,2 г, фиолетово-пурпурные, с сильным восковым налетом, мякоть розово-пурпурная, грубая, пресно-сладкая.Лесные ягоды: справочник, 1992, стр. 227
Х оз. знач. Пл. И. В. Мичурин использовал для выведения сортов с красной мякоть.Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 185
Плоды имеют то же применение, что и яблоки Сизеса.Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942, стр. 74
Что приготовить
Из пектиновой заготовки можно получить крыжовниковое желе. Берут 1 кг заготовки, разогревают в емкости, добавляют 600 г сахара, доводят до кипения и варят на слабом огне 70 минут. Затем массу разливают по банкам, охлаждают, накрывают…
ЖЕЛЕ ИЗ КРЫЖОВНИКА Взять 1 кг пектиновой заготовки, разогреть в кастрюле, добавить 500 г сахара, довести до кипения и варить на слабом огне 10 мин. Затем разлить в вазочки или креманки и охладить. Подавать с фруктовым сиропом или со…
ЖЕЛЕ ИЗ ОБЛЕПИХИ На 2 стакана сока облепихи взять 1,5—2 стакана сахара и 1 стакан 4 %-ного раствора пектина. Составные части перемешать, постепенно уварить на слабом огне до объема 3 стаканов и разлить в вазочки. Охладить и подавать как…
При добавлении к 1 л сока 1 кг сахара и 60 г 4%-ного раствора пектина и последующем его уваривании получается красивое желтовато-красного цвета облепиховое желе.
Вино из шиповника полусладкое Вам потребуется: плоды шиповника - 900 г, сахар - 1,4 кг, лимонная кислота - 5 г, пектиновый энзим - 5 г, питательное вещество - 5 г, винные дрожжи общего назначения - 5 г. Плоды шиповника промыть, разрезать…
099 Напиток из вороники ВОРОlIика, плоды Клюква, плоды Смородина черная, плоды Малина, плоды Яблоки сушеные Чернослив ! В равных частях Ягоды вымыть, залить 50%-ным сахарным сиропом и варить до готопности. На 3 л сиропа - 300 г смеси.…
Для приготовления джема годны любые ягоды, незрелые, мягкие, битые и перезрелые. Их пересыпают сахарным песком (400 г на кг ягод) и выдерживают при температуре 20°С в течение 22 часов. Затем сок сливают и консервируют, а в оставшуюся массу…
Самогон "Домашний лекарь" Возьмите по 50 г зверобоя и донника лекарственного, 20 г душицы, по 40 г сушеных можжевеловых ягод, сушеной малины и сушеных яблок. Добавьте 3 г ванилина. Перемешайте, залейте 1,5 л dвойного самогона. Настаивайте…
!{о;апогп цз воёянокш. 8зять равнь!е части клюквь!' водяники' смородинь!' малинь!' сухих я6лок и нернослива' ягодь! вь!мь!ть' залить 50-% сахарнь!м сиропом и варить до готовности.
Вино из сладкого базилика и шиповника (столовое полусухое вино) Вам потребуется: свежие листья сладкого базилика - 1 кг или 60 г сушеного, сушеные плоды шиповника - 175 г, цедра апельсина, цедра лимона, сахар - 1 кг, пектиновый энзим - 5…
14. "ПАПАРАЦЬ КВЕТКА" Физико-химические показатели Крепость 4&% об. Общий экстракт Э2,4 г/100 мл Общий сахар 32,0 г/100 мл Кислотность 0*,4 г/100 мл Цветность по ФЭК при Х = = 413 нм и S — 1 мм D = = 0,2504-0,310 Органолептические…
Хоз. знач. Корм. и пищ. — пл. двух родов: 1) длинноплодные — крупные, мясо твердое, желтовато-зеленоватое, пресное или кисловатос; 2) шарообразные — цукатпые, с мясом, очень твердым, вязкого строения, мякоть белая или слабо…
С чем сочетают
Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
Как его называли в книгах
- «Дикие полезные и технические растения СССР», 1942, в книге названо «Яблоня Недзвецкого», стр. 280
- «Дикорастущие пищевые растения Узбекистана», 1942, в книге названо «Яблоня Недзведцкого», стр. 74
- «Мировые ресурсы полезных растений», 1969, в книге названо «Яблоня Недзвецкого», стр. 185
- «Лесные ягоды: справочник», 1992, в книге названо «яблоня Недзвецкого», стр. 227
Источники
Карточка собрана по 3 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942, 2 цитатыстраница 74
- Лесные ягоды: справочник, 1992, 2 цитатыстраница 227
- Мировые ресурсы полезных растений, 1969, 2 цитатыстраница 185
Родня
Это история применения по книгам 1942–1992 годов, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.