Части растенияплоды
Как готовилинастойка и экстракт
Плоды. Настойка и экстракт оказывают гипотензивное действие [1424, 1476].Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 41
Фото © Kudaibergen Amirekul, CC BY-SA, iNaturalist.
Боярышник джунгарский
Crataegus songarica
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.
Карточка собрана по 4 книгам. В ней 2 цитаты о применении.
Очерк
Боярышник джунгарский — безопасное съедобное растение с гипотензивным действием, пригодное в пищу и для лечебного применения.
Боярышник джунгарский — это дерево высотой до 4–5 метров или кустарник с толстыми колючками до 1,5 см. Листья яйцевидные или ромбические, до 6 см в длину и ширину, тёмно-зелёные. Цветки мелкие, диаметром около 1,6 см, собраны в многоцветковые соцветия. Плоды шаровидные, 1,2–1,6 см в диаметре, пурпурно-чёрные с светлыми точками, мясистые и съедобные, содержат 2–3 косточки. Цветёт в мае, плоды созревают в июле–августе.
Плоды. Настойка и экстракт оказывают гипотензивное действие [1424, 1476].Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2)
Применение
Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.
Применяли приактивная форма ревматизма
Части растенияцветки
Как готовиликлинические испытания
Цветки. Испытаны клинически с положительным результатом при активной форме ревматизма [923].Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 41
Состав
Химики и фармакогносты нашли в этом растении 4 вещества. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.
Витамины 1
Дубильные вещества 1
Катехины 1
Лейкоантоцианидины 1
Какие действия совпадают с составом
Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.
| Вещество | Действие | Растений | Связь |
|---|---|---|---|
| катехины | сосудоукрепляющее | 38 из 171 | сильная |
| катехины | противовирусное | 34 из 171 | сильная |
| лейкоантоцианидины | антиоксидантное | 9 из 53 | умеренная |
| катехины | витаминное | 59 из 171 | сильная |
| катехины | закрепляющее | 65 из 171 | сильная |
| катехины | кровоочистительное | 48 из 171 | сильная |
Это не медицинская рекомендация.
Сбор
- Где
- среди кустарниковых зарослей, средний пояс гор, склоны ущелий, долины рек; по склонам гор, по долинам рек; По долинам рек, горным склонам, в подлеске, зарослях кустарников
Где растёт
Растёт в горах и предгорьях, на каменистых и скалистых склонах, в кустарниковых зарослях, по долинам рек, на берегах водоёмов, а также на опушках, полянах и в парках.
Где встречается
Обитает по склонам гор, в степном и полустепном поясах, по долинам рек спускается значительно ниже.Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942, стр. 53
Среди. Азия: Пам.-Ал., Тянь-Шан., Дж.-Тарб. По долинам рек, горным склонам, в подлеске, зарослях кустарников на выс. до 1800—2800 м над ур. м.Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 41
Растет среди кустарниковых зарослей, в среднем поясе гор, по склонам ущелий, в долинах рек.Лесные ягоды: справочник, 1992, стр. 34
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
Плоды шаровидные, 1,2—1,6 см в диаметре, пурпурно-черные, со светлыми точками, мясистые, съедобные, с 2—3 косточками.Лесные ягоды: справочник, 1992, стр. 34
Плоды всех видов боярышника употребляются в пищу в свежем и поджаренном виде как суррогат чая, который содержит значительное количество (до 39%) растворимых веществ и даст хороший настой. В плодах присутствует уксусная кислота и небольшое количество лимонной (20). Из плодов приготовляют пастилу и муку, идущую для кондитерских изделий (6).Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942, стр. 53
Сюда относятся такие виды, как черноплодный (Crataegus pseudomelanocarpa M. Pop.), туркестанский (Crataegus turkestanica A. Pojark.), джунгарский (Crataegus songarica C. Koch.), помесный вид последнего с алтайским, носящий также имя джунгарского (Crataegus dzungarica Zabel.) и еще некоторые другие, частью только в последние годы описанные виды.Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, стр. 287
ещё 1 запись
Съедобны [1074].Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987
Что приготовить
ПЮРЕ ИЗ БОЯРЫШНИКАкулинарный
«Лесные ягоды: справочник», 1992
ПЮРЕ ИЗ БОЯРЫШНИКА Собранные плоды боярышника поставить на сутки для dозревания, тщательно вымыть, поместить в кастрюлю с водой и варить до размягчения и разваривания. Разваренные плоды протереть через сито, приготовленную массу…
Боярышник, протертый с сахаромкулинарный
заготовка, «Блюда из целебных растений», 1991
Боярышник, протертый с сахаром 500 г боярышника, 550 г сахара. Ягоды боярышника перебирают, моют, удаляют косточки, бланшируют 3—5 мин в кипящей воде, протирают через сито или мелкий дуршлаг. В протертую массу добавляют сахар,…
ПАСТИЛА ИЗ БОЯРЫШНИКАкулинарный
выпечка, «Лесные ягоды: справочник», 1992
ПАСТИЛА ИЗ БОЯРЫШНИКА В пюре добавить сахарный песок, перемешать, разложить тонким слоем (1 см) на деревянные лотки и сушить в печи или духовке постепенно. Пастилу из боярышника чаще делают без сахара. На 1 кг пюре из боярышника — 200 г…
Пастила из боярышникакулинарный
десерт, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981
1 кг пюре из боярышника, 200 г сахарного песка. В пюре добавить сахарный песок, перемешать, разложить тонким слоем (1 см) на деревянные лотки и сушить в печи или духовке постепенно. Пастилу из боярышника чаще делают без сахара.
Пастила из боярышникакулинарный
заготовка, «Дикорастущие пищевые растения Украины», 1989
кг пюре из боярышника, 200 г сахара В пюре из боярышника добавить сахар, перемешать, разложить тонким слоем (1 см) на деревянные лотки и сушить в печи или духовке постепенно. Можно пастилу готовить и без сахара.
КОМПОТкулинарный
варенье, «Лесная кладовая»
Полностью созревшие плоды боярышника перебирают, удаляют плодоножки и чашелистики, моют, укладывают в банки и заливают 30%-ным сахарным сиропом, куда одновременно добавляется 3 г лимонной кислоты на 1 л воды. Банки накрывают крышками и…
Пастила из боярышникакулинарный
выпечка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014
Боярышник Плоды боярышника выдержать сутки для дозревания, вымыть, переложить в кастрюлю, добавить воды и варить до размягчения и разваривания. Полученную массу протереть через сито, добавить в пюре сахарный песок, хорошо перемешать и…
Кофе из боярышникакулинарный
напиток, «Блюда из целебных растений», 1991
20 г порошка боярышника, 15 г сахара, 200 мл воды. Листья боярышника ошпаривают кипятком, просушивают салфеткой, поджаривают в духовом шкафу. Размалывают на специальной мельнице. Перед приготовлением кофейник ополаскивают кипятком,…
ПОВИДЛО ИЗ БОЯРЫШНИКАкулинарный
варенье, «Лесные ягоды: справочник», 1992
ПОВИДЛО ИЗ БОЯРЫШНИКА Разваренные плоды боярышника протереть через сито, добавить сахар и немного воды, варить до нужной густоты. Расфасовать в стерильные банки и хранить в прохладном месте. На 1 кг пюре из боярышника — 500 г сахарного…
СОК БОЯРЫШНИКАкулинарный
напиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992
СОК БОЯРЫШНИКА Промытые плоды боярышника варить в небольшом количестве воды на слабом огне 1—2 ч, протереть через сито, в полученное пюре добавить воду, сахар, довести до кипения и охладить. На 1 кг боярышника — 50 г сахарного песка, 1 л…
Пюре из облепихи и боярышникакулинарный
заготовка, «Блюда из целебных растений», 1991
Пюре из облепихи и боярышника 250 г облепихи, 250 г боярышника, 600 г сахара. Подготовленные плоды боярышника бланшируют 3 мин в кипящей воде, протирают, добавляют сахар, пюре облепихи, раскладывают в банки и стерилизуют 20 мин,…
Пюре из боярышникакулинарный
десерт, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981
1 кг плодов боярышника, 50 г сахарного песка, 1 л воды. Промытые плоды боярышника варить в небольшом количестве воды на слабом огне 1—2 ч, протереть через сито, в полученное пюре добавить сахарный песок, воду, довести до кипения, охладить.
С чем сочетают
Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
сонгарскийДулонаБоярышник сонгорскийБоярышник Фишера
Как его называли в книгах
- «Дикие полезные и технические растения СССР», 1942, в книге названо «Боярышник джунгарский», стр. 287
- «Дикорастущие пищевые растения Узбекистана», 1942, в книге названо «Боярышник джунгарский», стр. 52
- «Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2)», 1987, в книге названо «Боярышник джунгарский», стр. 41
- «Лесные ягоды: справочник», 1992, в книге названо «Боярышник сонгарский», стр. 33
Источники
Карточка собрана по 4 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, 4 цитаты и 4 записи о составестраница 41
- Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942, 2 цитатыстраница 53
- Лесные ягоды: справочник, 1992, 2 цитатыстраница 34
- Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, 1 цитатастраница 287
Родня
Это история применения по книгам 1942–1992 годов, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.