Спаржа мутовчатая
Карточка собрана по 3 книгам.
Очерк
Недостаточно данных о безопасности и применении. Есть нельзя, пока не изучено.
Спаржа мутовчатая — растение с длинными, почти вьющимися стеблями и трёхгранными кладодиями. Растение лоснящееся, ярко-зелёное, достигает высоты 715—150 см. Цветки мелкие, около 4 мм в длину, располагаются преимущественно на ветвях. Цветёт в июле.
Безопасность
Нет достоверной информации о съедобности и токсичности. Употреблять в пищу или как лекарственное средство нельзя — недостаточно данных.
Сбор
- Где
- на лесных опушках, сухих травяных и щебнистых склонах, в зарослях кустарников; кустарники, каменистые места, морское побережье
Где растёт
Растёт на каменистых склонах, в кустарниковых зарослях, на лесных опушках, в прибрежных зонах и в хвойных лесах.
С. мутовчатая — А. уегисШайиз Г. — Во всех районах: А, Н, Д — обычно; Т — изредка. На лесных опушках, сухих травяных и щебнистых склонах, в зарослях кустарников.Определитель сосудистых растений Северо-Российского Причерноморья, 2002, стр. 84
Hab. На опушке лесов среди кустарников, на склонах гор и холмов, в степях, по морским побережьям.—St. K. Дер. Марфовка; м. Тархан; Казантип (Вульф!).—St. T. Джан-гуль; Ареш; Ак-Мечеть (Дзевановский!).—Qu. От Севастополя и Херсона (Чугаевич!) до Симферополя и его окрестностей. г. Агермыш (Зеленецкий!). Феодосия (Сукачев!).—Fa. Заповедник, Ямандере (Поплавская!).—Ju. От Георгиевского мон. и Балаклавы (Федченко!) до Алушты (Вульф!). Судак (Федченко!). Отузы и Коктебель (Буш!). Карадаг (Сарандинаки!).Флора Крыма. Том 1, выпуск 3, 1930, стр. 66
f. bervifolia Stev. (Verzeichn. Taur. (1857) 344). Отличается от типа более короткими кладодиями—в 0,5—1 см длины, обитает в более ксерофитных условиях. Hab.—St. K. Дер. Ак-Манай; Чокрак и Катерлез (Клопотов!).—St. T. Джан-гуль (Дзевановский!).—Qu. Севастополь (Кесслер!), Бахчисарай; Карасубазар, Ак-Кая (Чугаевич!). Феодосия (Буш!).—Fa. г. Карадаг, бл. дер. Скеля (Дзевановский!).—Ju. Лимены × × Кацивели (Станков!).Флора Крыма. Том 1, выпуск 3, 1930, стр. 66
ещё 1 запись
Среди кустарников, на каменистых местах, морском / побережье; почти по всему Крыму; обычно.Определитель высших растений Крыма, 1972, стр. 92
Кулинария и что приготовить
Что приготовить
Гарнир из спаржи. Спаржу связать в пучки (по количеству порций), oшпарить кипятком и тушить в подсоленной воде со сливочным маслом до готовности. Затем осторожно выложить на тарелки, полить сливоч ным маслом с поджаренными в нем белыми…
Спаржа с чесноком 160 г спаржи, 5 г чеснока, по вкусу - растительное масло, соль Спаржу отварить в подсоленной воде, добавить измельченный чеснок и заправить маслом.
Овощи в кляре Спаржу осторожно очистить от кожицы так, чтобы не повредить головки, затем промыть, уложить головками в одну сторону, связать в пучки и варить в кипящей подсоленной воде в течение 20—25 мин. После этого откидуть на сито,…
Спаржа жареная. Ростки спаржи сварить в подсоленной воде до готовности, .откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, запанировать в сухарях и поджарить в топленом или растительном масле. 500 г спаржи, 70 г сухарей, 150—200 г масла…
$ 972. Йнебек * — спаржа Это суть йалион?. Бывает трех видов: отородная, дикая и горная. Лучший вид — огородный и молодой. Природа ее уравновешенна. Обладает открывающими свойствами. Вызывает головокружение. Если корень сварить и сделать…
Спаржа с рисом. Рис промыть, поджарить с луком в растительном масле до золотистого цвета, добавить подсоленный кипящий бульон или воду и тушить на слабом огне, пока рис не набухнет. Затем выложить его на блюдо, в центре в углубление…
Спаржу очистить, разрезать на куски длиной 1—1,5 см, промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Муку поджарить на масле и развести горячим молоком, смешанным с сахаром. Подготовленную спаржу положить в кастрюлю, залить…
Гарнир из спаржи. Небольшие кусочки спаржи потушить в не большом количестве подсоленной воды со сливочным маслом до го товности, затем откинуть на дуршлаг, залить соусом. Для соуса муку поджарить до золотистого цвета, развести молоком…
Спаржа по-польски. Пучки или кусочки спаржи потушить в под соленной воде до готовности, добавить нарезанное сваренное вкрутую яйцо, поджаренные в сливочном масле сухари. Посыпать зеленью укропа и петрушки. 250 г спаржи, 1 яйцо, 30 г масла…
Грибные крустады 1 кг молодых опят, отваренных в подсоленной воде, мелко порубить, смешать с большим коли‑ чеством зелени укропа и зеленого лука, прибавить 1 ст. л. толченых сухарей и выложить в кастрюлю с маслом. Сначала грибы потушить, а…
Голец с зеленой спаржей и сморчками (французская кухня) Очистить побеги зеленой спаржи и отварить до полуготовности. У сморчков отрезать ножки, разрезать каждый гриб пополам, обсушить. Из костей, головы, хвостов вместе с нарезанными (очень…
Кубики тофу поместить в форму для теста и залить смесью из соевого соуса, чеснока, имбиря, кунжутного масла и меда. Мариновать 2-4 часа, время от времени перемешивая. Слить маринад, оста вив 1 ст. л. Разогреть духовку до 200 °С. Выпекать…
С чем сочетают
Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
Как его называли в книгах
- «Флора Крыма. Том 1, выпуск 3», 1930, в книге названо «Азрагадиз вертициллярис», стр. 65
- «Определитель высших растений Крыма», 1972, в книге названо «Спаржа мутовчатая», стр. 92
- «Определитель сосудистых растений Северо-Российского Причерноморья», 2002, в книге названо «Спаржа мутовчатая», стр. 84
Источники
Карточка собрана по 3 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Флора Крыма. Том 1, выпуск 3, 1930, 2 цитатыстраница 66
- Определитель высших растений Крыма, 1972, 1 цитатастраница 92
- Определитель сосудистых растений Северо-Российского Причерноморья, 2002, 1 цитатастраница 84
Родня
Это история применения по книгам 1930–2002 годов, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.