Спаржа мутовчатая
Карточка собрана по 3 книгам.
Очерк
Недостаточно данных о безопасности и применении. Есть нельзя, пока не изучено.
Спаржа мутовчатая — растение с длинными, почти вьющимися стеблями и трёхгранными кладодиями. Растение лоснящееся, ярко-зелёное, достигает высоты 715—150 см. Цветки мелкие, около 4 мм в длину, располагаются преимущественно на ветвях. Цветёт в июле.
Безопасность
Нет достоверной информации о съедобности и токсичности. Употреблять в пищу или как лекарственное средство нельзя — недостаточно данных.
Сбор
- Где
- на лесных опушках, сухих травяных и щебнистых склонах, в зарослях кустарников; кустарники, каменистые места, морское побережье
Где растёт
Растёт на каменистых склонах, в кустарниковых зарослях, на лесных опушках, в прибрежных зонах и в хвойных лесах.
С. мутовчатая — А. уегисШайиз Г. — Во всех районах: А, Н, Д — обычно; Т — изредка. На лесных опушках, сухих травяных и щебнистых склонах, в зарослях кустарников.Определитель сосудистых растений Северо-Российского Причерноморья, 2002, стр. 84
Hab. На опушке лесов среди кустарников, на склонах гор и холмов, в степях, по морским побережьям.—St. K. Дер. Марфовка; м. Тархан; Казантип (Вульф!).—St. T. Джан-гуль; Ареш; Ак-Мечеть (Дзевановский!).—Qu. От Севастополя и Херсона (Чугаевич!) до Симферополя и его окрестностей. г. Агермыш (Зеленецкий!). Феодосия (Сукачев!).—Fa. Заповедник, Ямандере (Поплавская!).—Ju. От Георгиевского мон. и Балаклавы (Федченко!) до Алушты (Вульф!). Судак (Федченко!). Отузы и Коктебель (Буш!). Карадаг (Сарандинаки!).Флора Крыма. Том 1, выпуск 3, 1930, стр. 66
f. bervifolia Stev. (Verzeichn. Taur. (1857) 344). Отличается от типа более короткими кладодиями—в 0,5—1 см длины, обитает в более ксерофитных условиях. Hab.—St. K. Дер. Ак-Манай; Чокрак и Катерлез (Клопотов!).—St. T. Джан-гуль (Дзевановский!).—Qu. Севастополь (Кесслер!), Бахчисарай; Карасубазар, Ак-Кая (Чугаевич!). Феодосия (Буш!).—Fa. г. Карадаг, бл. дер. Скеля (Дзевановский!).—Ju. Лимены × × Кацивели (Станков!).Флора Крыма. Том 1, выпуск 3, 1930, стр. 66
ещё 1 запись
Среди кустарников, на каменистых местах, морском / побережье; почти по всему Крыму; обычно.Определитель высших растений Крыма, 1972, стр. 92
Кулинария и что приготовить
Что приготовить
Свежевыжатый сок спаржи нужно смешать с измельченными в пудру цветками цикория и медом в пропорции 2:1:1 по объему. Пить 3 раза в день по 1 ч. л. Хорошее средство при слабом или расширенном сердце.
Борщ со спаржей. Спаржу потушить в воде до готовности, откинуть на дуршлаг. В приготовленный борщ положить спаржу, довести до кипения. Перед подачей к столу в тарелки добавить сметану, зелень укропа и петрушки. 500 мл борща, 300 г спаржи,…
Салат из спаржи с яйцами Тщательно перебранную, очищенную от грубых стеблей и промытую спаржу сварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг, дать остыть и мелко нарезать. Добавить к готовой спарже круто сваренные и мелко нарезанные…
Салат из спаржи и цветной капусты 120 г спаржи, 70 г цветной капусты, 40 г 22%-ных сливок, по вкусу - зелень, соль Побеги спаржи очистить, связать в пучки и сварить в подсоленной воде вместе с капустой, затем вынуть, нашинковать и уложить…
Салат из спаржи, моркови и зеленого горошка 120 г спаржи, 100 г зеленого горошка, 30 г моркови, по вкусу - майонез, соль Очищенные побеги спаржи нарезать кусочками и тушить с добавлением масла. Соединить с зеленым горошком, натертой…
Салат из спаржи с чесноком Сваренные (как указано для салата из спаржи с яйцом) стебельки спаржи мелко нарезать, переложить в салатник, посыпать зеленью кинзы, отдельно подать уксус и протертый чеснок. На 200 г спаржи: 20 г уксуса, 1 г…
Суп-пюре из спаржи 150 г спаржи, 200 г молока, 100 г воды, 20 г соленого сливочного масла, 10 г пшеничной муки, по вкусу - соль Спаржу промыть, нарезать, залить водой, посолить и варить 30 минут, затем протереть через дуршлаг. Пшеничную…
Салат из спаржи. Стебли средней величины нарезать и потушить в небольшом количестве подсоленной воды с уксусом. Затем откинуть на дуршлаг и заправить маслом. Посыпать зеленью укропа и петрушки. 250 г спаржи, 150—200 мл воды, 50 г масла…
СУП ИЗ СВЕЖЕЙ СПАРЖИ С ЛИСТЬЯМИ ЛЕБЕДЫ Листья лебеды..................... 1 кг Очищенная спаржа............... 600 г Мука.............................. 4 ч. л. Масло............................. 1 ст. л. Сливки или молоко............... 1…
Суп из вешенки со спаржей Картофель и цветную капусту отварить в мясном бульоне и протереть через сито. Вешенку, спаржу и лук измельчить, слегка обжарить на оливковом масле, добавить в бульон с протертыми овощами и варить 10-15 минут.…
Спаржа в сухарном соусе 160 г спаржи, 25 г сливочного масла, 25 г панировочных сухарей, сок четверти лимона, по вкусу - зелень петрушки или укропа, соль Побеги спаржи очистить, связать в пучки и сварить в подсоленной воде. Затем вынуть,…
СУП ПЮРЕ ИЗ СПАРЖИ Спаржа............................ 1 кг Масло сливочное................. 150 г Любая зелень..................... 1 пучок Рис или перловка.................. 1/2 стакана или Мука.............................. 1/2 стакана…
С чем сочетают
Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
Как его называли в книгах
- «Флора Крыма. Том 1, выпуск 3», 1930, в книге названо «Азрагадиз вертициллярис», стр. 65
- «Определитель высших растений Крыма», 1972, в книге названо «Спаржа мутовчатая», стр. 92
- «Определитель сосудистых растений Северо-Российского Причерноморья», 2002, в книге названо «Спаржа мутовчатая», стр. 84
Источники
Карточка собрана по 3 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Флора Крыма. Том 1, выпуск 3, 1930, 2 цитатыстраница 66
- Определитель высших растений Крыма, 1972, 1 цитатастраница 92
- Определитель сосудистых растений Северо-Российского Причерноморья, 2002, 1 цитатастраница 84
Родня
Это история применения по книгам 1930–2002 годов, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.