Актинидия китайская
Фото © Chuangzao, CC BY-NC, iNaturalist.

Актинидия китайская

Actinidia chinensis
Семейство актинидиевые
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 2 книгам. В ней 3 цитаты о применении.

Очерк

Актинидия китайская безопасна в употреблении: её плоды и листья можно использовать в пищу и для профилактики здоровья.

Крупная древовидная лиана, достигающая до 10 метров в длину. Листья большие, до 30 см в ширину. Цветёт в июне—июле, плоды созревают с августа по октябрь. Плоды — яйцевидные ягоды с бурой кожицей, изумрудно-зелёной мякотью и множеством мелких чёрных семян, аромат напоминает земляничный.

Сушеные листья с приятным лимонным ароматом можно заваривать отдельно или добавлять в травяные сборы для чаев, настоев и лосьонов.
Травник: полный справочник лекарственных растений

Безопасность

Осторожно

При повышенной кислотности желудка рекомендуется употреблять плоды после еды.

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Применяли припрофилактика тромбоцитов, снижение уровня вредных жирных кислот

Части растенияплоды

Как готовилив свежем виде

Ягоды киви способствуют сжиганию жиров, которые блокируют артерии и этим помогают снизить риск образования тромбов. Профилактическая диета для снижения риска тромбоцитов и уменьшения в крови уровня вредных жирных кислот состоит из всего 2—3 плодов киви.
Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012, стр. 29

Тонизирующее

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли привосстановление сил

Части растениялистья

Как готовиличай, настой, лосьон

Сушеные листья с приятным лимонным ароматом можно заваривать отдельно или добавлять в травяные сборы для чаев, настоев и лосьонов.
Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012, стр. 29

Сбор

Что собирают
плоды
Когда
август-октябрь
Часть
плоды
Когда
август-октябрь
Как
собирать выборочно, так как созревают неравномерно
Плоды созревают в августе-октябре. ... Для приготовления сока ягоды актинидии собрать выборочно, так как они созревают неравномерно.
Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012, стр. 30

Где растёт

Где
Китай
Встречается
широко выращивается в Китае, Южной Африке, Новой Зеландии
Крупная древовидная лиана из Китая. Широко выращивается в Китае, Южной Африке и Новой Зеландии
Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012, стр. 28
Где
Ю.-З. и Ц. Кит. (горы)
Встречается
Культ. Ц. и З. Кит.; З. Евр.; США; Нов. Зел. (сев. ч.) — про
Распр. Ю.-З. и Ц. Кит. (горы). Культ. Ц. и З. Кит.; З. Евр.; США; Нов. Зел. (сев. ч.) — промышл. культ.
Мировые ресурсы полезных растений, 1969

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
в пищу
Как готовят
в свежем виде и на переработку (джем, желе и др.)
Пл. употребляются в свежем виде и на переработку (джем, желе и др.); по содержанию витам. С почти равна шиповнику (в 10—15 раз больше, чем в лимоне).
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 303
Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
в пищу, в салатах, как украшение десертов
Как готовят
свежие, очищенные, замороженные, консервированные, в джеме,
Когда
август-октябрь
Осторожно
чтобы аромат чувствовался сильнее, ягоды должны немного подвянуть
Употребляют плоды преимущественно свежими, предварительно очистив; их можно также замораживать, консервировать, перерабатывать в джем, желе или сок. Чтобы аромат чувствовался сильнее, ягоды должны немного подвянуть
Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012, стр. 29

Что приготовить

Цикориево-актинидиевый напитоккулинарный
напиток, «Лекарственный цикорий», 2012

Смешать стакан свежеприготовленного сока плодов актинидии с 1 ч. л. пасты растворимого цикория. Принимать по 1/2 стакана 3–4 раза в день до еды. Напиток – рекордсмен по содержанию витамина С. Напиток как профилактическое и лечебное…

Наш рецепт желе из плодов актинидиикулинарный
«Целебные растения», 2008

Наш рецепт Для приготовления из плодов актинидии желе, в котором долго сохраняется аскорбиновая кислота, свежие ягоды перетирают с сахарным песком в пропорции 2:3. Хранят при температуре не выше 15 °C. Для удовлетворения суточной…

СИРОП ИЗ АКТИНИДИИкулинарный
сироп, «Лесные ягоды: справочник», 1992

В 1 л сока из ягод актинидии добавить 500 г сахара, прокипятить 5 мин и горячим разлить в подготовленные бутылки. Укупорить и поставить в холодное место для хранения. Использовать для приготовления киселей, мармелада, коктейлей, для…

ВАРЕНЬЕ ИЗ АКТИНИДИИкулинарный
варенье, «Лесные ягоды: справочник», 1992

Из актинидии можно сварить варенье без добавления воды. Для этого 1 кг ягод засыпать 2 кг сахара, выдержать в прохладном месте 2—4 дня (до выделения сока) и варить до готовности на малом огне в 1 прием.

ЯГОДЫ АКТИНИДИИ С САХАРОМкулинарный
заготовка, «Лесные ягоды: справочник», 1992

Подготовленные спелые ягоды протереть на сите, перемешать с сахаром из расчета 1,5 кг сахара на 1 кг ягод, уложить в банки, закрыть пергаментной бумагой и поставить на хранение в прохладное место.

КОМПОТ ИЗ АКТИНИДИИкулинарный
«Лесные ягоды: справочник», 1992

Промытые ягоды уложить в чистые стеклянные банки, залить жидким (30 %-ным) сахарным сиропом, пропастеризовать при 80°С 10—15 мин, укупорить и поставить на хранение.

Настой с актинидией и вербейником при авитаминозелечебный
настой, «Подорожник, одуванчик, лопух»

Требуется: 1 ст. л. измельченных плодов актинидии коломикта, 1 ст. л. корня и листьев лопуха, 1 ст. л. травы вербейника обыкновенного, 200 мл кипятка. Приготовление. 1 ст. л. смеси залить кипятком, настаивать в течение 2–3 часов,…

Актинидия, протертая с сахаромкулинарный
заготовка, «Огородная аптека от А до Я», 2015

Актинидия, протертая с сахаром 1 кг плодов актинидии, 2 кг сахарного песка Зрелые плоды вымыть, слегка обсушить и протереть с сахаром через сито. Полученную массу переложить в темные литровые стерильные банки на ½ объема (при такой массе…

ЗАСАХАРЕННАЯ АКТИНИДИЯкулинарный
заготовка, «Лесные ягоды: справочник», 1992

Цельные актинидии сразу после сбора засыпать сахарным песком в стеклянных банках и закрыть — полиэтиленовыми крышками. В холодильнике их можно хранить длительное время при температуре 0 °С. На кг ягод — 1 кг сахара.

ЖЕЛЕ ИЗ АКТИНИДИИкулинарный
«Лесные ягоды: справочник», 1992

Плоды осторожно размять деревянным пестиком в эмалированной кастрюле, засыпать сахаром из расчета кг на кг ягод, тщательно перемешать и варить на малом огне до готовности. Хранить в стеклянных банках.

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

Актинидия делесия

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 2 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012, 6 цитат
    страницы 28, 29, 30
  2. Мировые ресурсы полезных растений, 1969, 2 цитаты
    страница 303

Родня

Другие виды рода Актинидия Actinidia

Это история применения по книгам 1969–2012 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.