Рецепты

Домашние рецепты из книг

В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.

Фильтры, выбрано 2

Пошаговые

Только пошаговые32 205

Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.

4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.

Нашлось 4 072 рецепта, страница 111 из 170Сбросить фильтры

Раствор перманганата калия с серной кислотой для дезинфекции

другоепошаговый

а) Перманганат калия (калий марганцевокислый), из-за относительной дороговизны применяется только для дезинфекции комнат и больших палат. Наиболее эффективно использовать это средство следующим образом: растворить 1…

Андреевский П.В. Школа здоровья (Домашний лечебник), 1911

Раствор фенола для дезинфекции

другоепошаговый

в) Фенол или карболовая кислота применяется для заливки в выгребные ямы, сточные трубы, мочевые сосуды и т. д., смазывания их и т. д., а также для дезинфекции помещений. Для этого она растворяется в воде (1 часть…

Андреевский П.В. Школа здоровья (Домашний лечебник), 1911

Раствор чеснока против почкового клеща на черной смородине

другоепошаговый

Чеснок используют в борьбе с опасным вредителем черной смородины - почковым клещом. Для этого 50-1 00 г свежеразмолотых луковиц чеснока заливают 1 0 л воды, хорошо раз­мешивают, процеживают и тут же, не настаивая и не…

Целебные травы (Синадский Ю.В.)

Растирание из сока редьки

другоепошаговый

Растирание из сока редьки 3 ст. л. свежеприготовленного сока черной редьки смешать с 2 ст. л. натурального меда и 1 ст. л. водки или разведенного спирта. Смесь втирать по ходу нерва или в болезненную область при…

Михайлова. Лечебные свойства алкоголя, 2007

Растирание при старческом повреждении суставов и дисков позвоночного столба

другоепошаговый

Рекомендуются также растирания вечером следующей смесью: 1 свежее яйцо со скорлупой положить в 200 мл. винного уксуса и растворить при частом взбалтывании, прибавить 200 мл. камфорного спирта и 50 мл. настойки иода и…

Передрий В.А. Рецептурный справочник фитотерапевта, 1995

Растирание с муравьиным спиртом

другоепошаговый

Смешать 5 капель муравьиного спирта с 1 столовой ложкой воды. Применять как растирание. Натирать только в тех местах, где есть опухоль, мягко поглаживая опухшее место снизу вверх.

Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007

Растирание с соком редьки, медом и водкой

другоепошаговый

3 ст. л. свежеприготовленного сока редьки смешать с 1 ст. л. меда и 1 ст. л. водки. Использовать для растираний при ревматических болях в суставах, подагре. Сверху сделать теплую повязку.

Михайлова. Лечебные свойства алкоголя, 2007

Растирка при затяжном ревматизме

другоепошаговый

Если острый ревматизм перешел в затяжной, боли становятся слабее, лихорадка проходит, больной не горит и не потеет. Отек в суставе спадает. Остается только боль в суставе. Лечить затяжной ревматизм нужно так же, как…

Павловский В. Общедоступный народный лечебник, 1907

Растительное блюдо с квашеной кровью оленя

закускапошаговый

1. Растительное блюдо с квашеной кровью оленя Берут надземную часть свежего трехкрылоплодного горца, кисличник двухстолбчатый, в отношении 70% горца и 30% кисличника; добавляют квашеную кровь оленя до кашицеобразного…

Годовых Т.В., Дохнова Л.И., Тынены Т.И. Растения в этномедицине Чукотки, 2005

Растительное молоко с селитрой

другоепошаговый

68. Растительное молоко (эмульсия) с селитрой. Приготовив 6 унций растительного молока или эмульсии (см. ниже) из 7 золотников сладкого миндаля, конопляных или маковых семян, растворить в нём 3 золотника селитры и…

Андреевский П.В. Школа здоровья (Домашний лечебник), 1911

Растительные лепешки

выпечкапошаговый

6. Растительные лепешки: Для еды берут зернышки вейников, бобы астрагалов, вики, корень пырея, любых злаковых, перетирают между березовыми дисками или белыми камнями до образования муки. Заранее готовят сладковатые…

Годовых Т.В., Дохнова Л.И., Тынены Т.И. Растения в этномедицине Чукотки, 2005

Растительные студни (желатина)

другоепошаговый

**251. Растительные студни (желатина)**. Готовятся преимущественно из исландского и ирландского мха. Для этого 1—2 унции мха вымачивают 2—3 часа в холодной воде, затем сливают воду, заливают 1 бутылкой свежей воды и…

Андреевский П.В. Школа здоровья (Домашний лечебник), 1911

Расчет вытяжки из несоложеных зерен (пример с маисом)

другоепошаговый

Определение процентнаго содержания вытяжки в несоложеных зернах. Если для приготовления сусла, вместе с солодом, затираются несоложеные материалы, напр. вера ячменя, пшеницы, риса, маиса и т. п., то прежде всего…

Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898

Расчет затора из одного солода

другоепошаговый

Пример четвёртый: затор только из одного солода. Практическое процентное содержание экстракта в солоде — 60; на затор его назначено 100 пуд. Спрашивается: сколько из него можно получить сусла, годного для приготовления…

Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898

Расчёт количества KMnO4 для обработки спирта-сырца

другоепошаговый

Спирт-сырец имеет крепость 89,7°. Раствор хамелеона содержит в 1 литре 0,2 г KMnO4. На обесцвечивание 10 см³ его расходуется 13,4 см³ данного спирта-сырца. Сколько потребуется марганцевокислого калия для обработки 100…

Меркер М., Дельбрюк М. Руководство к винокуренному производству, 1904

Расчёт количества воды для соотношения сухого вещества к воде 1:3,5

другоепошаговый

Мы уже определили сухое вещество и воду для затирки в затирном чане: первое составляет 82 фунта сухого вещества картофеля и 16 фунтов солода, последнее — 16 фунтов затирочной воды. Но к окончательному приготовлению…

Глейзер, Шенгут. 1200 опытов по винокурению, 1867

Расчёт количества картофеля и солода для 9 вёдер затирки при соотношении 1:3,5

другоепошаговый

Теперь также важно знать, сколько потребуется картофеля и солода в затирку с заданным соотношением, чтобы занять определённую квашёную ёмкость, например, 10 вёдер. Сначала от этой ёмкости нужно вычесть 1/10 на подъём, а…

Глейзер, Шенгут. 1200 опытов по винокурению, 1867

Расчёт объёма затирки в затирном чане

другоепошаговый

Очень важно знать, какое пространство займёт затирка в затирном чане, потому что из этого можно рассчитать, какое количество картофеля с известным содержанием сухого вещества и солода можно затереть на этот чан. 1 фунт…

Глейзер, Шенгут. 1200 опытов по винокурению, 1867

Расчет объема сусла и воды для приготовления меда

другоепошаговый

50 пудов сахара, содержащихся в 95 ведрах 55,5-процентного сусла, = 819 000 граммам. При 10,5%-ной плотности сусла в 1 литре содержится сахара, как указано выше, 109,43 грамма. Следовательно, из 819 000 грамм сахара…

Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898

Расчет потерь сусла при переходе в бродильный чан

другоепошаговый

Выше мы сказали, что измерять объем сусла можно или в котле, или в холодильных тарелках, или в бродильном чане (стр. 358). Чаще всего объем измеряется в бродильном чане, до задавания дрожжей, потому что именно объем…

Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898

Расчет смеси из трёх материалов

другоепошаговый

Пример третий: при использовании смеси из трёх различных материалов. Если на затор идёт смесь из трёх различных сортов солода, или из двух сортов солода и одного несоложеного материала, или из одного сорта солода и двух…

Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898

Расчёт смеси солода для пива с 3% спирта и 7% экстракта

другоепошаговый

Требуется приготовить то же количество и тех же качеств сусло и пиво, что и в первом примере, то есть 1000 вёдер пива с 3% спирта и 7% экстракта, и 1080 вёдер сусла крепостью 13¾ по Баллингу. Но на затор используется не…

Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898

Расчёт солода для пива (десятичные меры)

другоепошаговый

Тот же пример для десятичных мер. Нужно получить 100 гектолитров или 10 000 литров; следовательно, сусла должно быть 8 × 10 000 / 100 = 800; 10 000 + 800 = 10 800 литров (х : 8 = 10 000 : 100; х = 8 × 10 000 / 100 =…

Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898

Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.