В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
160 г сушеной зелени просвирника, 40 г пшеничной муки, 40 г репчатого лука, 20 г растительного масла, специи по вкусу. Сушеную зелень замочить в 1 стакане воды и оставить на 1 ч. Пропустить зелень через мясорубку,…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Борщ белорусский с просвирником. В мясном бульоне сварить мор ковь, нашинкованную свеклу, корень петрушки, репчатый лук, карто фель, добавить пассерованный лук, листья просвирника, томатный соус, пассерованную на сале…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Пюре из просвирника. Сушеную зелень просвирника замочить в холодной воде на 1 час, затем пропустить через мясорубку, добавить пассерованную муку с луком, молотый черный перец, растительное масло, посолить, перемешать.…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Из просвирника 160 г сушеной зелени просвирника, 40 г пшеничной муки, 40 г репчатого лука, 20 г растительного масла, специи по вкусу Сушеную зелень замочить в стакане воды и оставить на 1 ч. Затем пропустить зелень…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989100 г листьев просвирника, 25 г репчатого лука, 25 г тертого хрена, 20 г сметаны, соль по вкусу. Листья просвирника промыть, погрузить на 1 мин в кипяток, измельчить, добавить лук, хрен и соль, перемешать и заправить…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Салат из просвирника. Листья промыть несколько раз холодной водой, бланшировать 3—4 минуты, нарезать, добавить измельченные репчатый лук, морковь, тертый хрен, посолить. Заправить майонезом или сметаной. Посыпать…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Салат рыбный с просвирником. Кусочки отварной рыбы посыпать зеленым луком, измельченным просвирником, посолить. Заправить острым соусом. Посыпать зеленью укропа и петрушки. 200 г рыбы, 50 г просвирника, 25 г лука…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Сироп из просвирника. белых сушёных корней просвирника 250 г (8 унций) сахарной патоки .................... 8 кг (16 фунтов) воды .................................... 1 кг 500 г (3 фунта) Корни ломают и размачивают 14…
Буфет всевозможных водок, 1870Солянка с просвирником. В мясной бульон положить ломтики очищенных от кожуры соленых огурцов, кусочки отварного или жа реного мяса, ветчины, колбасы, сосисок, пассерованный репчатый лук с томатным соусом и небольшим…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Суп вермишелевый с просвирником. В мясном бульоне или воде сварить картофель, морковь, корень петрушки, репчатый лук, добавить вермишель, пропущенные через мясорубку листья просвирника и ва рить на слабом огне до…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Из просвирника 200 г листьев просвирника, 80 г картофеля, 20 г моркови, 20 г репчатого лука, 10 г жира, 800 г воды, специи по вкусу Листья просвирника пропустить через мясорубку и заложить в кипящую воду за 5—10 мин до…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989200 г листьев просвирника, 80 г картофеля, 20 г моркови, 20 г репчатого лука, 10 г жира, 800 г воды, специи по вкусу. Листья просвирника пропустить через мясорубку и заложить в кипящую воду за 5—10 мин до готовности…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Суп с просвирником, В мясном бульоне или воде сварить морковь, картофель, корень петрушки, сельдерея, репчатый лук, добавить блан шированные листья просвирника, пассерованный лук, томатный соус, посолить, довести до…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.