В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
€пособ 2. на 10 кг смешаннь]х гри6ов (подберезовиков, маслят' сь!роежек и др. ) 500 г крупной соли' лист хрена, сте6ли укропа с соцветиями (или зрель1е семена укрола), чеснок' листья нерной смородинь:, лавровьгй лист и…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011Соленые огурцы с мятой. На дно посуды уложить веточки мяты, листья вишни, дуба, смородины, хрена, стебли укропа, чеснока, затем огурцы и залить рассолом. На 1 л воды — 60-80 г соли.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Залить 1 чайную ложку сока укропа и 1 чайную ложку меда 1 стаканом молока. Хранить в холодильнике не более суток, при комнатной температуре не более получаса. Давать детям по 1 чайной ложке после еды в подогретом виде.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Строчки маринованные (заливка маринадом) Подготовленные грибы отварить дважды по 10 минут, каждый раз сливая отвар, откинуть на дур шлаг и дать воде стечь. Приготовить маринад. В кастрюлю с 2 стаканами воды добавить…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018СУП ИЗ СВЕЖЕЙ СПАРЖИ С ЛИСТЬЯМИ ЛЕБЕДЫ Листья лебеды..................... 1 кг Очищенная спаржа............... 600 г Мука.............................. 4 ч. л. Масло............................. 1 ст. л. Сливки или…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020СУП-ПЮРЕ ИЗ ОВОЩЕЙ С ЛИСТЬЯМИ МАЛЬВЫ Вода....................................... 1,5 л Листья мальвы............................. 600 г Растительное масло....................... 2 ст. ложки…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Тминная водка. Взять смесь тминных и укропных семян, сухой лимонной цедры, истолочь в мелкую крошку и залить крепкой водкой, дать настояться в течение 7 дней и, добавив воды, перегнать через куб, чтобы получился прежний…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996№ 79. Тминная водка (Кюммель). 48 фунтов тминного семени, 2 фунта анисового семени, 2 фунта укропа дикого, 3/4 фунта корня фиалки. Перегоняют с таким количеством водки, чтобы получить 200 кварт в 73% Т. Добавляют 94…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеЦикориево-укропный напиток В 1 стакане настоя семян укропа душистого растворить 1 ч. л. пасты растворимого цикория. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день до еды. Напиток полезен при экзотоксикозах, в частности, при…
Даников Н. Лекарственный цикорий, 2012Щавель соленый. 1. Листья и молодые стебли промыть холодной водой, пропустить через мясорубку, добавить семена укропа, тмина, посолить. Щавель разложить в стеклянные банки, накрыть полиэти леновыми крышками или…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994[31mРедис с яйцом, заправленный сметаной[0m 100 [31mг[0m [31mредиса[0m, 1 [31mсваренное вкрутую яйцо[0m, [31mпо вкусу[0m - [31mсметана[0m, [31mзелень укропа[0m, [31mсоль[0m [31mНарезать красный редис…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаБелянки холодной засолки ароматные Белянки промыть и вымачивать 2-3 дня, меняя воду два раза в день. Уложить грибы шляпками вниз в подготовленную посуду, пересыпая слои солью и пряностями. После укладки накрыть грибы…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Грузди очистить от лесного мусора, уложить в большую кастрюлю и залить холодной водой. Варить 1-1,5 часа на среднем огне, постоянно снимая пену. Когда грибы начнут оседать на дно, откинуть на дуршлаг и тщательно…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Калужская (патент РФ № 2044059) Готовится из 12,5—16,5 мл ароматного спирта укропа, 52—58 мл ароматного спирта цветов и листьев зверобоя и цветов липы, 10—25 г натурального меда, вносимых в 10 л 40-процентной…
Карагодин. Книга о водке и виноделии№ 150. Или: 3½ штофа спирта, 80 капель анисового масла, 60 капель тминного масла, 30 капель волжского укропа, 20 капель лимонного масла, 3½ штофа воды, 5 фунтов сахара. Окрашивают в желтый цвет.
Полный домашний буфет водок и наливок, 18963асол отпвореннь:х ара6ов. этим способом солят гри6ь!, содержащие горечь или ядовить!е вещества: грузди перечнье и некоторые видь! сь!роежек. на 1 кг отвареннь!х грибов - 45-60 г крупной соли, неснок, стебли укропа с…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.