Строчки маринованные (заливка маринадом)
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 499Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| корица, гвоздика и семена укропа, кориандра и горчицы — по вкусу | семена кориандра | по вкусу | |
| корица, гвоздика и семена укропа, кориандра и горчицы — по вкусу | семена горчицы | по вкусу | — |
| бальзамический уксус (6 %) — 1,5 ст. л. | бальзамический уксус | 1,5 ст. л. | — |
| корица, гвоздика и семена укропа, кориандра и горчицы — по вкусу | семена укропа | по вкусу | |
| лавровый лист — 6 шт. | лавровый лист | 6 шт. | — |
| сахар — 2 ст. л. | сахар | 2 ст. л. | — |
| соль — 1,5 ч. л. | соль | 1,5 ч. л. | — |
| вода— 2 стакана | вода | 2 стакана | — |
| яблочный уксус ( 6 % ) — 1,5 ст. л. | яблочный уксус | 1,5 ст. л. | — |
| корица, гвоздика и семена укропа, кориандра и горчицы — по вкусу | гвоздика | по вкусу | |
| черный перец (горошком) — 30 шт. | черный перец | 30 шт. | |
| корица, гвоздика и семена укропа, кориандра и горчицы — по вкусу | корица | по вкусу |
Как написано в книге
Строчки маринованные (заливка маринадом) Подготовленные грибы отварить дважды по 10 минут, каждый раз сливая отвар, откинуть на дур шлаг и дать воде стечь. Приготовить маринад. В кастрюлю с 2 стаканами воды добавить соль, сахар и пряности. Маринад кипятить на медленном огне полчаса, затем охладить и добавить яблочный и бальзамический уксус. Грибы разложить по банкам, залить маринадом, закрыть (негерметично) и хранить в сухом прохладном месте. На 1 кг сырых строчков: вода— 2 стакана, яблочный уксус ( 6 % ) — 1,5 ст. л., бальзамический уксус (6 %) — 1,5 ст. л., соль — 1,5 ч. л., сахар — 2 ст. л., черный перец (горошком) — 30 шт., лавровый лист — 6 шт., корица, гвоздика и семена укропа, кориандра и горчицы — по вкусу.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 499
Ещё рецепты с растением «семена кориандра»
все →1-й состав порошка для изгнания камнейпорошок, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 20112-й состав порошка для изгнания камнейпорошок, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 20113-й состав порошка для изгнания камнейпорошок, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Eau divineликёр, «Руководство по винокурению», 1859Абсент "Пряный соблазн" с аиромнастойка, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011ВОДКА ИЗ КОРИАНДРАводка, «Домашняя водка. 50 лучших рецептов», 2007
Другие рецепты из раздела «заготовка»
все →Аджика с хреномзаготовка, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012Алычёвый лавашзаготовка, «Полезные растения СССР (Станков)», 1946Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014БАРБАРИС СОЛЕНЫЙзаготовка, «Лесные ягоды: справочник», 1992Белянки горячей засолки ароматныезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Белянки классической холодной засолкизаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.