Тминная водка (Кюммель)
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеВ рецепте есть ядовитое растениеЭто ирис флорентийский. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 2 фунта анисового семени | анисовое семя | 2 фунта | — |
| 94 фунта сахара, растворенного в 25 квартах воды | сахар | 94 фунтов | — |
| 25 квартах воды | вода | 25 кварт | — |
| 48 фунтов тминного семени | тминное семя | 48 фунтов | — |
| 3/4 фунта корня фиалки | корень фиалки | 0.75 фунта | Ирис флорентийский Iris florentinaядовито в больших дозах |
| 2 фунта укропа дикого | дикая укроп | 2 фунта |
Как написано в книге
№ 79. Тминная водка (Кюммель). 48 фунтов тминного семени, 2 фунта анисового семени, 2 фунта укропа дикого, 3/4 фунта корня фиалки. Перегоняют с таким количеством водки, чтобы получить 200 кварт в 73% Т. Добавляют 94 фунта сахара, растворенного в 25 квартах воды, и столько водки, чтобы всего вышло 600 кварт в 49% Т.Руководство: винокурение, виноделие, медоварение
Ещё рецепты с растением «ирис флорентийский»
все →Ликёр фиалковый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр мастичный франкфуртский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Eau de mille fleursликёр, «Руководство: винокурение, виноделие, медоварение»Eau de mille fleursликёр, «Руководство по винокурению», 1859Английский горький (другой рецепт)настойка, «Буфет всевозможных водок», 1870Английский горький (другой рецепт)ликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870
Другие рецепты из раздела «водка»
все →Bum factice (поддельный ром)водка, «Аристократический буфет», 1872Eau de Cologne (другого рода)водка, «Буфет всевозможных водок», 1870Eau de Staëlводка, «Буфет всевозможных водок», 1870Александровскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Амурскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Ангеликовая водкаводка, «Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ», 1792
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.