В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
В 1 л сока из ягод актинидии добавить 500 г сахара, прокипятить 5 мин и горячим разлить в подготовленные бутылки. Укупорить и поставить в холодное место для хранения. Использовать для приготовления киселей, мармелада,…
Лесные ягоды: справочник, 1992• Утром, днем и вечером за 20 минут до еды принимают 1 ст. ложку сиропа из алоэ: берут 200 г листьев алоэ, удаляют с них колючки, размалывают в кашицу, добавляют один мелко изрезанный с кожурой плод каштана конского, 3…
Семёнова А.Н. Семёнова А.Н. Чудо-лекарь алоэ, 2008Требуется: 100 г листьев алоэ, 200 г сахарного песка. Приготовление: листья алоэ измельчите и переложите в бутылку с широким горлышком. Потом засыпьте ее доверху сахарным песком, завяжите марлей горлышко и дайте…
Корзунова А. Алоэ и каланхоэСироп из арака. Толчёный сахар — 2 кг (4 фунта). Варят до светлого сиропа, добавляют 0,5 литра (1 шопка) очищенного лимонного сока, перемешивают, варят густой сироп, охлаждают и вливают 17 литров (3 шопки) арака. Сироп…
Буфет всевозможных водок, 1870**СИРОП** Зрелые плоды барбариса перебирают и промывают под душем. Затем заливают небольшим количеством воды и варят на слабом огне до разваривания. Массу процеживают, добавляют сахар, затем кипятят 10 минут, снимая…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяспосо6 2. 2,5 стакана водь: (630 г), 0,5 стакана (120г) столового уксуса, ]0 столовь:х ложек сахарного песка, 0,з чайной ложки соли' из пряностей гвоздика, корица' душисть:й перец. (ироп,6ез уксуса' прокипятить в…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011Сироп из бузины черной. Плоды бузины пропарить в печке или духовке, отжать сок, добавить сахар, воду, проварить 10 минут, разлить в горячие стерилизованные банки и пастеризовать при температуре 90 °С; пол-литровые банки…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Сироп из вишнёвого клея. белого толчёного вишнёвого клея 500 г (1 фунт) сахарной патоки .................... 4 кг (8 фунтов) Промывают вишнёвый клей в холодной воде, затем помещают в 500 г (1 фунт) чистой воды, нагретой…
Буфет всевозможных водок, 1870Сироп из гвоздичного корня. дистиллированной гвоздичной воды 500 г (1 фунт) толчёного сахара ....................... 1 кг (2 фунта) Растворяют при умеренном нагревании. Можно получить хороший сироп, смешав 4 г (1 грош)…
Буфет всевозможных водок, 1870Сироп из грога (гроговый экстракт). 1,92 фунта сахара, сваренного с водой до 260 фунтов сиропа; к этому 80 кварта ямайского рома, 30 кварта спирта, ванильной настойки по вкусу. Для менее качественного продукта добавляют…
Буфет всевозможных водок, 1870Сироп из ежевики. Спелые ягоды ежевики перебрать, отжать сок, добавить воду, сахар, проварить 5—10 минут, разлить в стеклянные банки и укупорить. Хранить в холодном месте. 1 кг ежевики, 500 г сахара, 200 мл воды.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994СИРОП ИЗ ЕЖЕВИКИ. Из подготовленных ягод отжать сок, добавить сахар и воду, кипятить 5—10 мин, разлить в бутылки, укупорить и поставить на холод. На 1 кг ежевики — 500 г сахара, 2 стакана воды.
Лесные ягоды: справочник, 1992100 г сушеного зверобоя, 100 г сахара. Зверобой отварить в течение 10 мин в 2 л воды. Отвар процедить через сито, добавить сахар, довести до кипения, перемешать, охладить и использовать для заправки домашних баллонов…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981СИРОП ИЗ ИРГИ К 1 л сока добавить 0,5 кг сахара; прокипятить 15—20 мин, разлить в прокипяченные бутылки, укупорить и подавать на хранение в прохладное место.
Лесные ягоды: справочник, 1992СИРОП Берут 1 л сока калины, добавляют сахар, нагревают до полного растворения сахара, удаляют пену, добавляют лимонную кислоту, затем снова кипятят, процеживают через марлю и разливают в бутылки. Бутылки закупоривают…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяВ сок калины добавить сахар, нагреть до полного растворения, удалить пену, добавить лимонную кислоту, снова кипятить 5 мин, процедить через марлю и разлить в бутылки. Бутылки укупорить прокипяченными пробками. Хранить в…
Лесные ягоды: справочник, 1992СИРОП ИЗ КЛУБНИКИ ЛЕСНОЙ К 1 л полученного сока добавить 0,5 кг сахара, довести до кипения, разлить в бутылки и использовать для киселей, желе, мусса, компотов и коктейлей по мере надобности.
Лесные ягоды: справочник, 1992СИРОП ИЗ КНЯЖЕНИКИ В отжатый сок добавить сахар (на 1 стакан сока — 1 стакан сахара). Кипятить на слабом огне до растворения сахара, охладить и хранить в бутылках в прохладном месте. Использовать для приготовления желе,…
Лесные ягоды: справочник, 1992Сироп из кожуры горьких апельсинов. сушёной кожуры горьких апельсинов 185 г (6 унций) кипятка ........................................ 750 г (2 1/2 фунта) После 15-дневного размачивания процеживают и добавляют на каждый…
Буфет всевозможных водок, 1870Стебли и корневища содержат сахара (до 48%), и их можно использовать для получения сиропа. Для этого корневища мелко нарезают, заливают водой (14 литр на 1 килограмм корневищ) и кипятят в течение часа. Полученный сок…
Черепнин В.Л. Пищевые растения Сибири, 1987Сироп: 50 г порошка из корней клопогона на 500 мл воды варят, периодически помешивая, 2 часа на малом огне, тщательно процеживают. На каждые 100 мл полученной жидкости добавляют 100 г сахара до полного растворения.…
Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012**СИРОП** В сок добавляют сахар, доводят до кипения, охлаждают и разливают в чистые бутылки, которые закупоривают пробками и хранят в прохладном месте. На 1 л сока — 1 кг сахара.
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяВ сок костяники добавить сахар, довести до кипения, охладить и разлить в чистые бутылки. Для хранения укупорить пробками, держать на холоде. На 1 л сока костяники — 1 кг сахара.
Лесные ягоды: справочник, 1992Сироп из крапивы Молодые промытые листья крапивы пропустить через мясорубку, развести водой, добавить сахар или мед, довести до кипения, процедить, охладить, разлить в стеклянные банки и пастеризовать при 70 °С, а затем…
Корсун В.Ф., Викторов В.К. Уникальные лечебные свойства растений, 2001Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.