В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Абрикосовка Абрикосы моют, удаляют косточки и нарезают маленькими кубиками, тщательно измельчают, выдавливают сок. На 250 мл сока берут 350 мл водки, перемешивают и ставят на 30 дней в прохладное место для созревания,…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992Абрикосовка Абрикосы моют, удаляют косточки и нарезают маленькими кубиками, тщательно измельчают, выдавливают сок. На 250 мл сока берут 350 мл водки, смесь перемешивают и ставят на 30 дней в прохладное место для…
Карагодин. Книга о водке и виноделии№ 183. Абрикотин. Хорошие спелые абрикосы раздавливают вместе с косточками в однородную массу, выжимают, ставят на несколько дней в прохладное место, затем варят с двойным количеством рафинада и 1 часть этого сока…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Взять самый спелый мускатный виноград, раздавить ягоды, процедить сок сквозь сито, отжать деревянной ложкой. Смешать литр сока с литром водки и 8,6 г корицы. Посуду крепко закупорить, поставить на 5—6 дней в тепло.…
Карагодин. Книга о водке и виноделииЯгоды (8000 г) раздавливают деревянным пестиком или с помощью пресса, ставят на 4 дня в прохладное место. Полученный сок ставят на отстаивание. В полученную мезгу добавляют 2000 мл воды и снова прессуют, таким образом…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992Вино по Леманпу Рекомендуется спелый (но не переспелый) крыжовник. Раздавленные ягоды кладут на 3—4 дня в сосуд с крышкой, периолически их перемешивают и затем прессуют. К 10л сока прибавляют 15—19 л воды и, в…
Вольман. Домашнее ягодное виноделиеВишневая рататуя. Отбирают спелые вишни, удаляют косточки и плодоножки, добавляют немного малины, перетирают, кладут в бутыль и оставляют на 4–5 дней, ежедневно взбалтывая. Отжимают сок, на 3 кружки сока добавляют 2…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Вишни раздавить, косточки измельчить, все смешать. Из 1,5 кг вишни получается примерно 200 мл сока. Литр выжатого сока смешать с таким же по объему количеством водки. На литр этой смеси добавить 250 г сахара. Для вкуса…
Карагодин. Книга о водке и виноделииБерут спелую вишню. Извлекают косточки, добавляют немного малины и все вместе раздавливают, перекладывают в банку и оставляют на неделю, перемешивая содержимое 2—3 раза в день. После этого отжимают сок. На литр сока…
Карагодин. Книга о водке и виноделииВишневое вино При приготовлении вишневого вина используйте спелую или переспелую вишню, недоспелая ягода для приготовления вина не годится. Заранее как следует промойте вишню и высушите. Затем выбейте косточки и…
Дубровин. Самогон и брага054 Грудной чай Бузина черная, llветки } Мать-и-мачеха, листья В равных частях Спорыш, трава Заварить 2 столОвые ложки измельченной смеси в 1 стакане кипятка. Настаивать n тепле 1 час. Пить как чай 3 раза в день.…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Иссол, трава ................. , ................................. 1 Аир, корневище ............................................. 2 Багульник болотный, побеги ....................... 4 Бузина черная, цветки…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Такой квас можно приготовить из любого концентрированного сока, но лучше кислого. В 10 л горячей кипяченой воды влить 1 л сока и добавить 500—700 г сахара. Если сок сладкий, сахара можно брать меньше. Когда раствор…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007`Вито по Р. Гете Берут самые спелые ягоды, которые давят и прессуют. Полученный сок смешивают с нужным количеством сахара и кислоты и дают бродить. Согласно рецепту Р. Гете (смотри с. 12) состав должен быть следующий:…
Вольман. Домашнее ягодное виноделиеЛикер из айвы Обмыть айву и натереть на крупной терке. Залить небольшим количеством воды и варить до мягкости. Процедить сок через сложенную вдвое марлю и на 1 л сока добавить 1 л водки, 1 кг сахара, 5-6 шт гвоздики и…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991Ликер из сливы. Спелые сливы растираются в кашицу и пересыпаются сахаром. Через два дня отжимают сок. К литру сока прибавляют литр чистого 96° спирта и два литра сахарного сиропа, приготовленного из 8 кг сахара и 16…
Дебу. Вино из плодовых ягодС этой же целью, но для быстрого отрастания волос (в течение 2 недель) обжаривали лук со свиным салом и травой чернокорня. Затем выжимали сквозь полотенце и на 52 г сока добавляли 13 г чистой медовой патоки. Этой мазью…
Рабинович А.М. Лекарственные травы и рецепты древних, 1991«Малиновый» мёд (1) 5 литров воды, 250 мл любого ароматного сока, 1 килограмм мёда, 100 граммов белого хлеба, 50 граммов жидких дрожжей. Растворить мёд в воде и варить 20 минут, снимая пену. Процедить через плотную…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Эта маска помимо смягчения питает и укрепляет любую кожу, а также обеззараживает ее. Разрезать 3—5 листиков одуванчика на мелкие кусочки, растереть деревянной ложкой и смешать с 2 чайными ложками обезжиренного творога.…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Растереть 6—8 листиков щавеля деревянной ложкой и тщательно смешать с 2 чайными ложками белка. Перед нанесением маски пораженные участки смазать соком, отжатым из листьев. В течение 10—15 минут нанести маску 2—3 раза,…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Ягоды промыть в кипяченой воде, растереть деревянным пестиком, отжать сок в стеклянную посуду и поставить сосуд с соком в прохладное место. Выжимки следует залить водой из расчета 3,5 стакана воды на 1 стакан ягод,…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 200712. Бузина черная (цветки) 25,0 Ромашка аптечная (цветки) 25,0 Липа сердцевидная (цветки) 25,0 Мята перечная (трава) 25,0 Принимать в виде горячего настоя по 1 стакану 2-3 раза в день в качестве мочегонного и…
Соколов С.Я., Замотаев И.П. 186 сборов лекарственных растений, 1991053 Напиток долгожителей Бузина черная, плоды ................................... 1 ст. ложка Вода .................................................................. 0,5 л Мед ......... :…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997**Настойка персиковая** 1 л сока, спелые сочные персики. Чистые сухие персики нарезать дольками, удалить косточки. Мякоть тщательно отжать, отмерить 700 мл сока и смешать со спиртом. Перелить жидкость в стеклянную…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.