В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Взять 2 столовые ложки сухой травы чистотела, залить 2 стаканами кипяченой воды. Настаивать в течение 4 часов. Принимать по утрам натощак и вечером по чайной чашке из расчета 3/4 стакана жидкости за один прием.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Взять поровну травы чистотела, цветков ромашки аптечной, листа вахты трехлистной. Все хорошо измельчить и смешать. Залить 1 столовую ложку сбора 1 стаканом кипятка. Настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1/2 стакана…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Взять 2 столовые ложки измельченной травы тысячелистника и 1 столовую ложку листьев полыни горькой, залить смесь 3 стаканами кипятка, настаивать 15 минут. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день 3 дня подряд, затем…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007**Дистиллированная вода ангелики** Сухие измельчённые корни ангелики — 2 кг 447 г (5 фунтов). Вода — 15 литров. Корни ангелики замачивают в воде на 2–3 дня и дистиллируют, пока не получится 12–15 литров жидкости. Таким…
Буфет всевозможных водок, 18706. Длинноростковый солод. До недавнего времени солод считался достаточно проросшим или созревшим, когда листовой росток зерна достигал 7,5 длины зерна, и считали большой ошибкой, когда он выходил из-под шелухи. Уже лет…
Линкгрейм В. Практический руководитель по винокурению, 1897Взять 2 столовые ложки сухих измельченных цветков ромашки лекарственной, залить 2 стаканами кипятка, настоять, укутав на 5—6 часов, процедить. Принимать по 1/2 стакана за 40—50 минут до еды. Курс лечения — 4—6 месяцев.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Для избавления от веснушек: смешать по 30 г сока ягод черной смородины, лимона и сока травы календулы лекарственной с 40 г миндального масла. Смесью ежедневно смазывать участки кожи, на которых имеются веснушки.
Иванов Г.А. Лечебник: народная медицина (Иванов), 2005Для профилактики цинги, авитаминоза, лучевой болезни: 2 столовые ложки сухих ягод черной смородины заварить 2 стаканами кипятка. После охлаждения выпить в 2—4 приема в течение дня.
Иванов Г.А. Лечебник: народная медицина (Иванов), 2005Дмитровский квас На 1 кг ржаных сухарей: 1,2 кг сахара, 40 г дрожжей, 4 г настоя мяты, 15—17 л воды. Засушенные сухари из ржаного хлеба дробят на мелкие кусочки (но не толкут) и засыпают в кипяченую, охлажденную до 80…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 19945) Аналогичный эффект даёт использование кукурузы; в большинстве случаев достаточно взять кукурузы в количестве 10% от массы картофеля. Полезно добавлять и другие злаки: овёс, ячмень, пшеницу, рожь.
Меркер М., Дельбрюк М. Руководство к винокуренному производству, 1904На 1 гектолитр (8 ведер) пива требуется в среднем около 1 грамма (22,5 доли) хорошего рыбьего клея; для клея низкого качества — соответственно больше: до 5 и 10 грамм (1,5—2,5 зол.), а желатина примерно 10 грамм (2,5…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898Из малины, клубники, черной и красной смородины, крыжовника и ежевики можно приготовить домашнее вино и иным способом. Спелые ягоды надо как следует размять ложкой и переложить в стеклянный баллон. Затем приготовить…
Домашние вина и ликеры, наливки и водка, пивоВ посуду наливают 10 л яблочного сока. В него добавляют соты выкаченного меда (1000 г). Всю смесь тщательно перемешивают и дают постоять 10—12 ч, затем жидкость пропускают через сито и добавляют мед из расчета 4 кг на…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 19922-й способ изготовления игристого вина более сложный и трудоемкий, но он позволяет получить вино высокого качества, которое по своим вкусовым характеристикам и внешнему виду может составить конкуренцию виноградному…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогон1-й способ более простой, однако вино, приготовленное таким образом, получается слегка мутноватым. По окончании бурного брожения, когда вино начинает осветляться, его разливают в бутылки из-под шампанского, закупоривают…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонДОМАШНЕЕ ПИВО. В бочонок налейте 2 ведра холодной воды, размешайте в них 0,5 ведра ячменного солода и оставьте на ночь. Утром перелейте все это в котел, добавьте полную чайную ложку соли и два часа кипятите на…
Балабанов. Приготовление алкогольных напитков в домашних условиях, 1990В бочонок налейте 2 ведра холодной воды, размешайте в ней 0,5 ведра ячменного солода и оставьте на ночь. Утром перелейте все это в котел, добавьте полную чайную ложку соли и два часа кипятите на медленном огне. Затем…
Огарков. Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, 1991ДОМАШНЕЕ ПИВО. В бочонок налейте 2 ведра холодной воды, размешайте в них 0,5 ведра ячменного солода и оставьте на ночь. Утром перелейте все это в котел, добавьте полную чайную ложку соли и два часа кипятите на медленном…
Домашние вина и ликеры, наливки и водка, пивоВ бочонок налейте 2 ведра холодной воды, размешайте в них 0,5 ведра ячменного солода и оставьте на ночь. Утром перелейте все это в котел, добавьте полную чайную ложку соли и два часа кипятите на медленном огне. Затем…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991Домашнее пиво (старинный рецепт) Взять 3 л ржаного солода, 3 л ржаной муки, затереть всю эту муку теплой водой. Потом взять большой глиняный горшок, сделать в нем отверстие для спуска сусла, настелить на дно соломы и…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007№ 276. Домашнее шампанское. Берут белое виноградное вино Шабли, насыщают углекислым газом (см. приготовление сельтерской воды), добавляя на каждую бутылку по 8 грамм рафинированной сахарной пудры.
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 276. Домашнее шампанское. Берут белое вино Шабли, насыщают угольной кислотой (см. приготовление сельтерской воды), добавляя в каждую бутылку по 8 грамм рафинированного сахара.
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Домашнее шампанское. Возми бутылку молодаго французскаго вина, которое бы имѣло самой бѣлой колеръ, положи въ него чайную ложку виннаго камня, и четырехъ золотника мѣлко измельченнаго сахара; закупори крѣпко пробку и…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792В свое время был очень распространен еще один напиток, и, хотя он почти безалкогольный и как будто выпадает из направленности нашей книги, мы, в виде исключения, все же приведем его рецепт из-за простоты и…
Балабанов. Приготовление алкогольных напитков в домашних условиях, 1990Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.