В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
**3) Ликёр тминный Линдавский.** **Состав:** * тмина — 48 золотников (около 204,8 г); * семян сахарных (аниса в сахаре), * корня цитварного, * травы мелиссы, * семян сельдерея — по 12 золотников (около 51,2…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**11. Линдавская анисовая водка.** Возьмите: бадьяна — 12 золотников (около 51,2 г), сельдерея — 12 золотников (около 51,2 г), кардамона — 9 золотников (около 38,4 г), гвинейского перца (малагветы) — 6 золотников (около…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**7. Линдавская тминная водка.** Возьмите: тмина — 1 фунт (около 410 г), лимонной корки — 18 золотников (около 76,8 г), иссопа — 9 золотников (около 38,4 г), семян глухой крапивы, солодкового корня, сокольего перелёта…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803№ 1. Лон-лун сэ-бру жу-сум (лонг-рлунг-сэ-’бру-бчу-гсум): Гранатовое дерево Плоды 3 с Перец длинный Плоды 2 с Перец черный Плоды 2 с Шафран посевной Рыльца 2 с Коричное дерево Кора 1 с 1 п Кмин тминовый Плоды 2 с 1 п…
Базарон Э.Г., Баторова С.М. Базарон Э.Г. Рецептурные прописи тибето-монгольской медицины, 2001Срезать верхнюю часть головки лука, вырезать углубление, всыпать в него 1 чайную ложку семян тмина, накрыть мякишем хлеба, запечь все в духовке. Из горячей (но не обжигающей) луковицы выжать сок. Несколько капель…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 20071,5—2,5 л брусничного морса, 0,7—0,9 л яблочного спиртованного сока, водно-спиртовые настои из 0,9— 1,2 г брусничного листа, 1,0—2,5 г душицы, 0,9—1,2 г липового цвета, 1,5—2,5 г мелиссы лимонной, 0,9— 1,2 г тмина,…
Карагодин. Книга о водке и виноделииЛЮБИТЕЛЬСКАЯ ВОДКА 100 г английской мяты, 50 г шалфея, 50 г листьев мелиссы, 50 г помераниевой корки, 25 г аниса, 50 г тмина, сахар по вкусу, 12 л крепкой водки Всю смесь трав обдать кипятком и сразу же отжать. Когда…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Засыпать в бутылку 2 столовые ложки тмина, залить его 300 мл "Сибирской водки" (45%), плотно закупорить и оставить на 12 суток в темном месте. Настой слить с осадка, смешать с сахарным сиропом из 300 г сахара-песка и…
Карагодин. Книга о водке и виноделии32. Малолюссная. (Привожу этот состав ради курьёза, как рецепт досужего любителя. Найден в старой книге XVIII века). Корицы 3 золотника. Кардамона 1 золотник. Гвоздики 5 золотников. Перца 1 золотник. Имбиря 3 золотника.…
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898Маросейка (патент РФ № 2027752) Готовят ароматные спирты из 16,0—16,7 г тмина и 53,0—33,5 г кориандра, 240—242 г концентрата квасного сусла, а также водно-спиртовой настой из 1,0—1,2 г корицы. Из 10 л 40-процентной…
Карагодин. Книга о водке и виноделииМартовское легкое пиво. Положить в каменную чашку 4 фунта посыпанного солью и тмином и высушенного ржаного кисло-сладкого хлеба, 3 фунта ошпаренного кипятком хмеля, 1 столовую ложку сухих березовых почек, 1 фунт…
Шминке Н. Домашнее приготовление различных сортов пива, 1914Масло Венеры Морковного семени ................. 259 г Тмина ............................... 185 г Корицы .............................. 125 г Мускатного ореха ................... 125 г Алкоголя…
Буфет всевозможных водок, 1870§ 545. 58. Масло тминное. Oleum cumini. Возьми: * тмина — 2,46 кг, * соли поваренной — 615 г, * речной воды — 18,5 л. Растолченный тмин вместе с солью положи в сосуд, залей указанным количеством воды, настаивай 3 дня.…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803§ 528. 41. Масло эксетерное. Oleum excetrenfe. Возьми: * розмарина — 410 г. По 154 г: * рябины, * буквицы, * лаванды, * кипарисника (Selb-cypresse). По 102 г: * золототысячника малого, * репешка, или собачника, *…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803**Медовый ликер "Арупник"** 500 мл спирта, 400 мл воды, 500 г меда, 5-6 зерен гвоздики, 3 стручка кардамона или крупно молотые семена, 1 г семян тмина, 1 звездочка бадьяна, 1 стручок ванили или 2 пакетика ванильного…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009137 Молокогонный чай дОННИК лекарственный, трапа ............... .' ..... 2 Анис, CCh1CHa .................................................. 1 Крапива двудомная, листья ......................... 2 Укроп, плоды…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997148. Фенхель обыкновенный (плоды) 10,0 Бузина черная (цветки) 10,0 Тмин обыкновенный (плоды) 10,0 Адонис весенний (трава) 10,0 Петрушка огородная (плоды) 30,0 Можжевельник обыкновенный (плоды) 30,0 Принимать по 1/3-1/4…
Соколов С.Я., Замотаев И.П. 186 сборов лекарственных растений, 1991Мятная 150 г листьев мяты перечной и 25 г плодов тмина заливают 2 л спирта, плотно закрывают и ставят в теплое место на 6 дней. Сахарный сироп из 500 г сахара и 1,2 л воды смешивают после его остывания с настойкой и…
Карагодин. Книга о водке и виноделииМятный ликер (10 дклкрепостью 35° поТраллесу) приготовляется растворением 40 г английского мятного масла, 1 г тминного масла в 4,5 дкл 96° спирта, смешанного с 4,25 дкл воды. После полного растворения масел к смеси…
Штриттер. Спиртные напитки, 1934**Наливка тминная** 2 л водки, 750 мл воды, 80 г семян тмина, 600 г сахара. Всыпать семена тмина в водку и оставить в теплом месте на 15-20 дней. Приготовить сахарный сироп, остудить. Влить сахарный сироп в бутылку с…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Натереть на терке одно яблоко и столовую ложку моркови, смешать, быстро залить 2 стаканами горячей воды (чтобы яблоко не потемнело), внести столовую ложку мелко истолченной сухой крапивы, чайную ложку тертого хрена и…
Карагодин. Книга о водке и виноделииВ 5 стакана кипяченой воды добавляют по чайной ложке сухих листьев малины, сухих цветков календулы и сухих листьев шиповника, на кончике ножа тмина. Ставят на огонь и доводят смесь до кипения, снимают с плиты и…
Карагодин. Книга о водке и виноделииНастойка анисово-укропная 2,5 л водки, 4 г аниса, 0,5 г тмина, по 0,2 г кориандра и бадьяна, 0,5 г семян укропа. Перемешать анис, тмин и остальные специи. Всыпать в банку, залить водкой, накрыть крышкой и дать…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009НАСТОЙКА "БОЯРЫНЯ-ЯГОДА" Требуется: 500 г плодов боярышника, 100 г апельсиновой или лимонной цедры, 1 л водки, 5 г тмина. Способ приготовления. Ягоды помойте, цедру лимона или апельсина мелко нарежьте или измельчите в…
Дубровин. Бальзамы, настойки, 2010Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.