другоепошаговый
Мартовское легкое пиво
Шминке Н. Домашнее приготовление различных сортов пива, стр. 53Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 4 фунта посыпанного солью и тмином и высушенного ржаного кисло-сладкого хлеба | ржаной кисло-сладкий хлеб | 4 фунта | — |
| в 10 бутылок кипяченой воды | кипяченая вода | 10 бутылок | — |
| 15 бутылок холодной кипяченой воды | холодная кипяченая вода | 15 бутылок | — |
| 5 бутылок кипяченой воды | кипяченая вода | 5 бутылок | — |
| 15 граммов дрожжей, разведенных в стакане теплой кипяченой воды | дрожжи | 15 граммов | — |
| посыпанного солью | соль | посыпанного | — |
| 1/3 фунта истолченной двууглекислой соды | двууглекислая сода | 1/3 фунта | — |
| 1 столовую ложку сахарного песка | сахарный песок | 1 столовая ложка | — |
| 1 столовую ложку сахарной картофельной патоки | сахарная картофельная патока | 1 столовая ложка | — |
| и тмином | тмин | посыпанного | |
| 1 столовую ложку сухих березовых почек | сухие березовые почки | 1 столовая ложка | |
| 1 фунт ячменного солода | ячменный солод | 1 фунт | |
| 3 фунта ошпаренного кипятком хмеля | хмель | 3 фунта |
Как написано в книге
Мартовское легкое пиво. Положить в каменную чашку 4 фунта посыпанного солью и тмином и высушенного ржаного кисло-сладкого хлеба, 3 фунта ошпаренного кипятком хмеля, 1 столовую ложку сухих березовых почек, 1 фунт ячменного солода, 15 граммов дрожжей, разведенных в стакане теплой кипяченой воды, 1 столовую ложку сахарного песка и 1 столовую ложку сахарной картофельной патоки, влить 15 бутылок холодной кипяченой воды, все хорошенько размешать, закрыть крышкой и поставить в теплое место. На другой день слить настой в кастрюлю, в густоту же влить 5 бутылок кипяченой воды, размешать и поставить опять на сутки в вытопленную печь, после чего настой перелить в ранее отлитый, положить 1/3 фунта истолченной двууглекислой соды, влить 10 бутылок кипяченой воды, все размешать и поставить в вытопленную печь. Спустя двое суток процедить 2 раза сквозь холщевую салфетку, немного подогреть, еще раз процедить и тогда осторожно разлить в шампанские бутылки; Бутылки закупорить ошпаренными пробками, завязать тонкой проволокой, обернуть соломой, поставить в высокую кастрюлю, наполненную доверху холодной водой, и, поставив на плиту, дать воде покипеть 10 минут, после чего бутылки вынуть из кастрюли, дать остыть и вынести в ледник на хранение. Употреблять спустя 10 дней после приготовления.Шминке Н. Домашнее приготовление различных сортов пива, стр. 53
Ещё рецепты с растением «тмин»
все →1-й состав порошка для изгнания камнейпорошок, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 20112-й состав порошка для изгнания камнейпорошок, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 20113-й состав порошка для изгнания камнейпорошок, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.