В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Пастила из голубики. Промытые ягоды голубики варить в воде 10—20 минут, протереть через сито, добавить сахар, хорошо взбить и варить на слабом огне до необходимой консистенции. Массу разложить в смазанные маслом…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Пастила из голубики Ягоды промывают, заливают водой, кипятят 10–20 мин, протирают через сито, смешивают с сахаром, хорошо взбивают и уваривают до нужной густоты. Затем массу складывают на застланный пергаментом…
Лазарева Г.Ю. Лесная аптекакг голубики, 600 г сахара, стакан воды Промытые ягоды залить водой и варить 10—20 мин, затем протереть через сито, смешать с сахаром, хорошо взбить, уварить до необходимой густоты и высушить на лотках.
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 19898. Отварную печень оленя перетирают в тазу толкушкой (1 кг), добавляют свежую голубику (600 г), отварные перетертые корни клайтонии (150), все перемешивают, жир нерпичий по вкусу. Готово к употреблению.
Годовых Т.В., Дохнова Л.И., Тынены Т.И. Растения в этномедицине Чукотки, 2005Пирог Ингредиенты: 1 стакан ягод брусники, 3 белка, 3 желтка, 300 г сахара, 150 г сливочного масла, 200 г муки, 0,5 ч. л. соды. Способ приготовления: смешайте желтки, размягченное сливочное масло, половину сахара, муку…
Морозова А.Н. Уральский травникПирог Ингредиенты: 450 г пшеничной муки, 150 г миндальной муки, 1 г соли, 300 г сливочного масла, 200 г сахара, 3 яйца; 250 г сливочного сыра, 250 г сливок, 100 г сахара, 0,5 стручка ванили, 1 кг ягод голубики, сахарная…
Морозова А.Н. Уральский травникПирог с брусникой и сметаной Ингредиенты: 1,5 стакана ягод брусники, 250 г муки, 5 г сухих дрожжей, 1 яйцо, 125 мл молока, 50 г сливочного масла, 300 г сметаны, 8 ст. л. сахара, щепотка соли, 2 г ванилина. Способ…
Морозова А.Н. Уральский травникПирог с брусникой и яблоками Ингредиенты: 200 г ягод брусники, 1 кг яблок, 1 яйцо, 230 г сахара, 100 г сливочного масла, 50 мл воды, 200 г муки, щепотка соды, 2 ст. л. крахмала, мед и лимонный сок по вкусу. Способ…
Морозова А.Н. Уральский травникЧернику тщательно перебрать, промыть в холодной воде, обдать кипятком на сите или в дуршлаге, затем пересыпать сахарным песком и дать постоять 1,5—2 ч. Для этого пирога подойдет песочное тесто. На 200 г масла или…
Лесные ягоды: справочник, 1992Питательная маска Ингредиенты: 5 мл сока брусники, 5 мл оливкового масла, 5 г пчелиного воска. Способ приготовления: растопите воск на водяной бане, затем перемешайте все ингредиенты. Применение: нанесите маску на…
Морозова А.Н. Уральский травникПовидло Ингредиенты: 1 кг ягод брусники, 500 г сахара, 200 мл воды. Способ приготовления: промойте и просушите ягоды брусники, положите в кастрюлю, добавьте воду и варите до мягкого состояния. Снимите с огня и протрите…
Морозова А.Н. Уральский травникПеребранные, промытые ягоды опускают в кипящую воду и варят в течение 2...3 минут. Разваренные ягоды протирают через сито, добавляют сахар и варят на слабом огне при постоянном помешивании до готовности. Повидло лучшего…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяПОВИДЛО БРУСНИЧНО-ЧЕРНИЧНОЕ Равные количества брусники и черники разваривают в воде, протирают через сито, добавляют сахар и варят до готовности. Аналогично готовится повидло бруснично-голубичное. На 1 кг брусники — 1…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяПовидло из брусники и голубики: 1 кг ягод брусники и голубики, 1 кг сахара, 2 стакана воды. Ягоды раздавить пестиком, добавить сахарный песок и уваривать до готовности.
Беркутенко А.Н., Вирек Э.Г. Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока, 1995По 1 кг ягод брусники и голубики, 1 кг сахарного песку, 2 стакана воды. Промытые и отобранные ягоды раздавить пестиком, добавить сахарный песок и воду и уваривать до готовности.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981По 1 кг ягод брусники и черники, 1 кг сахарного песку, 1 стакан воды. Подготовленные ягоды разварить в воде, протереть через сито, добавить сахарный песок и варить повидло до готовности.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Повидло из брусники и черники. Ягоды брусники и черники раз варить в небольшом количестве воды, протереть через сито, добавить сахар и варить на слабом огне до консистенции повидла. По 1 кг ягод брусники и черники, 1…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Повидло из черники. Ягоды кипятить в воде несколько минут, затем протереть через густое сито, добавить сахар и варить на слабом огне до консистенции повидла. 1 кг черники, 500 г сахара, 200 мл воды.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994*Полоскания рта и горла настоем смеси трав с вяжущими, противомикробными и противовоспалительными свойствами. Для Тельца это — алтей, брусника, бузина, вишня, гвоздика, гранат, ежевика, клевер, лопух, малина,…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. Лекарственные растения (справочник), 19954 части створок фасоли, 3 части корневищ пырея, по 2 части коры крушины, корней одуванчика, травы спорыша, земляники, листьев черники, по части водорослей фукуса и травы хвоща измельчить в порошок. Принимать порошок по…
Корсун В.Ф., Корсун Е.В. Фитотерапия: традиции российского травничества, 2010При желчекаменной болезни (сбор 2) Шиповник иглистый, коричный, или остоиглистый, корни- 4 части; крушина ольховидная, кора – 2 части; пырей ползучий, корневище – 5 частей; мята перечная, листья – 2 части; черника…
Константинов Ю.М. Константинов Ю.И. Чистотел. Лучшее средство от 250 болезнейПри камнях в почках и мочевом пузыре Состав: цветы пижмы — 10 г, трава хвоща полевого — 10 г, трава репешка — 20 г, лист брусники — 20 г, корневище аира — 20 г, корневище пырея — 20 г. Приготовление и применение: берут…
Стогова Н. Болотные лекари: аир и багульник, 2006Требуется: 2 ст. л. травы зверобоя, несколько ягод брусники, 2 ст. л. травы тысячелистника. Способ приготовления. Тысячелистник и зверобой заварить, дать им настояться в течение получаса. Ягоды брусники отварить в…
Корзунова А. Сорняки и ваше здоровьеТребуется: 2 ст. л. травы зверобоя, несколько ягод брусники, 2 ст. л. травы тысячелистника, 1 стакан кипятка. Способ приготовления. Тысячелистник и зверобой заварить, настаивать в течение получаса. Ягоды брусники варить…
Корзунова А. Сорняки и ваше здоровьеЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.