В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Летом собирают молодые нежные листья, обрезают черешки, тщательно моют и сушат на чердаках или в тени, разложив тонким слоем. Высушенный подорожник тщательно измельчают в ступке или в тканевых мешках и просеивают через…
Корсун В.Ф., Викторов В.К. Уникальные лечебные свойства растений, 2001Порошок из тысячелистника. Высушенные на воздухе цветки и листья тысячелистника измельчить в кофемолке, просеять. Хранить в стеклянных банках, бумажных пакетах. Использовать для заправки первых, вторых блюд, подлив,…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Порошок из тысячелистника Высушенные в проветриваемом помещении листья и цветки тысячелистника измельчить в ступке и просеять через сито. Использовать для ароматизации мясных блюд.
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Тысячелистник, кипрей, 2014ПОРОШОК ИЗ ЧАБРЕЦА Листья сушат, размалывают в порошок или толкут в ступке, затем просеивают. Хранят в закрытой посуде. Используют для ароматизации супов (1 чайную ложку порошка на 3...4 порции), жареного мяса (посыпать…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяЛистья чабреца высушить, размолоть в порошок или растолочь в ступке, просеять. Хранить в закрытой посуде. Использовать для ароматизации теста (1 чайная ложка порошка на кг теста), супов (1 чайная ложка порошка на 3—4…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Порошок корневища горца змеиного в количестве 0,5—1 г замешать на меду и закатать в мякиш белого хлеба. Приемать 3 раза в день за 0,5 ч до еды при поносах и дизентерии с частыми позывами (с кровью).
Мазнев Н.И. Лекарственные растения, 2004ПОРОШОК ТМИНА С УКРОПОМ Семена тмина сушат на открытом воздухе, размалывают в кофемолке или толкут в ступке. Зелень укропа также высушивают, измельчают в тканевом мешочке и смешивают с размолотым тмином в соотношении…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяДля приготовления ванильного сахара одной палочки ванили хватает на 0,5 килограмма сахара. Для обсыпки некоторых кондитерских изделий можно приготавливать ванильный сахар меньшей концентрации, для чего достаточно просто…
Зорина Э.Р. Природная аптека, 2019Из пересушенных и мелко нарезанных грибов можно приготовить грибной поро шок. Порошок хранят в стеклянной по суде, закрытой крышками, в сухом месте. Используют его для приготовления соусов.
Саутин В.И., Фомина В.И., Валова З.Г. и др. Дары наших лесовСпособ применения. Хрен принимать в свежем виде или в виде сока с сахаром. Для возбуждения аппетита принимать ежедневно с хлебом или сахаром и медом чайную ложку тертого хрена до еды.
Махлаюк В.П. Лекарственные растения в народной медицине, 1967, айву ( как слизь — для приема внутрь или для смазывания )
Петков В. (ред.). Современная фитотерапия, 1988Для того, чтобы пища была вкусной, "в кишлаке Ярм (Зеравшан) надземные части полыни эстрагон как пряность добавляют к молочным продуктам и блюдам; это улучшает аппетит, помогает пищеварению и очищает дыхательные пути от…
Барнаулов О.Д., Поспелова М.Л., Барнаулова С.О. и др. Лекарственные свойства пряностей, 2001Доза его на прием — 4 или 2 миллиграмма в зависимости от природы [тела] человека. Если его будешь есть отдельно, то размельчи, смешай со старым вином или медовой водой и оливковым маслом и выпей. Заедай его желтком…
Ненужное для неучей, 1990Аборигены Чукотки используют это растение в пищу: молодые измельченные листочки белокопытника смешивают с топленым жиром и используют в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам.
Годовых Т.В., Дохнова Л.И., Тынены Т.И. Растения в этномедицине Чукотки, 2005Из донника лекарственного Высушенные листья и соцветия донника измельчить в ступке или в кофемолке, просеять через сито. Использовать для заправки супов, салатов, вторых мясных блюд.
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Приправа из клевера Листья клевера высушить в тени на воздухе, досушить в духовке, истолочь в порошок, просеять через сито. Использовать для заправки супов при варке из расчета 1 ст. л. порошка на 1 порцию супа.
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014Сладкий корень этого вида горца употребляется в пищу в свежем и сушеном виде (заготавливается на зиму). Зимой сушеные корни разваривают до мягкости, затем растирают. Полученную массу смешивают с топленым жиром и…
Беркутенко А.Н., Вирек Э.Г. Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока, 1995Листья и корни (можно одни листья) тщательно промыть, измельчить на мясорубке, добавить соль, уксус, перец, перемешать. Хранить в закрытой стеклянной посуде. Использовать в качестве приправ к мясным, рыбным и крупяным…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Листья и молодые побеги, среза нные до цветения, при годны как приправа в _ салатах, супах, мясных и рыбных блюдах и добавка в компоты и ча йную зава рку.
Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989Вам понадобится: листья сныти и плоды можжевельника в равных пропорциях. Приготовление: листья и плоды высушить, смешать, измельчить, тщательно просеять. Хранить в сухом прохладном месте в стеклянных банках. Добавлять в…
Стогова Н. Сныть и бедренец против ста болезней, 2006Ягодами сдабривают дичь, супы и прохладительные напитки, добавляют их к солениям и маринадам.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981В Узбекистане молодые стебли, очищенные от кожицы, населением употребляются в пищу в сыром виде: листья идут для приготовления щей, как зелень. Кавказские виды этого растения употребляются в пищу: молодые стебли после…
Сумневич Г.П. Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942Из первоцвета Измельченные сухие и просеянные листья первоцвета могут служить заправкой для супов, а замоченный в воде порошок с томатным соусом — приправой к мясным блюдам.
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Вкус плодов — кислый, терпкий, умеренно вяжущий. "Естество — холодное и сухое в третьей степени" (Амаси-аци А., 1990). Придает блюдам кислый привкус. В Средней Азии используется как приправа к плову. Органические…
Барнаулов О.Д., Поспелова М.Л., Барнаулова С.О. и др. Лекарственные свойства пряностей, 2001Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.