Приправа из молодых стеблей борщевика Лемана
Сумневич Г.П. Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942, стр. 75Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| яичница | яйцо | не указано | — |
| мука | мука | не указано | — |
| уксус | уксус | не указано | — |
| растительное масло | растительное масло | не указано | — |
| молодые стебли, очищенные от кожицы | молодые стебли борщевика | не указано | |
| листья | листья борщевика | не указано |
Как написано в книге
В Узбекистане молодые стебли, очищенные от кожицы, населением употребляются в пищу в сыром виде: листья идут для приготовления щей, как зелень. Кавказские виды этого растения употребляются в пищу: молодые стебли после очистки от кожицы поедаются в сыром виде или маринуются вместе с листьями. Кроме того, для соления употребляются молодые, нежные стебельки этих растений с еще неразвитыми цветами; перед засолкой стебельки обваривают кипяченой водой. Едят с уксусом; употребляют их также обсыпанными мукой и поджаренными на растительном масле, или же кладут в яичницу (23).Сумневич Г.П. Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942, стр. 75
Ещё рецепты с растением «борщевик»
все →Варенье из стеблей борщевикаваренье, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981Винегрет из овощей с зеленьюсалат, «Блюда из целебных растений», 1991Витаминный отвар из зелени борщевикаотвар, «Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии», 1994Жареные стебли борщевикагарнир, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981Закуска из борщевиказакуска, «Дикорастущие пищевые растения Украины», 1989Запеканка пшенная с зеленьюгарнир, «Блюда из целебных растений», 1991
Другие рецепты из раздела «приправа»
все →АРОМАТ ИЗ МОЖЖЕВЕЛЬНИКАприправа, «Лесные ягоды: справочник», 1992Ароматическая добавка из лепестковприправа, «Целительный шиповник»Ароматическая добавка из лепестковприправа, «Целительный шиповник»Ароматическая смесь при псориазеприправа, «Сныть и бедренец против ста болезней», 2006Базилик с семенами чиаприправа, «Константинов Ю.И. Семена чиа», 2015Брусника с хреномприправа, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.