В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
**СУПОВАЯ ЗАПРАВКА ИЗ КРАПИВЫ И ТМИНА** Высушенные листья измельчают, просеивают через сито, добавляют семена тмина и перемешивают. На 1 стакан сухой крапивы берут 2 столовые ложки тмина. Используют в качестве приправ к…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяВысушенные листья и соцветия донника измельчить в ступке или на кофейной мельнице, просеять через сито. Использовать для заправки супов, салатов и вторых мясных блюд. Для ароматизации компотов сухие листья и соцветия…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981КОРЕНЬ СВЕРБИГИ ТЕРТЫЙ (заменяет хрен) Корень свербиги... 200 г Уксус... 2 ст.л Соль... 1 ч.л Сахар... 1 ч.л Корень свербиги выкопать до распускания листьев, очистить от кожицы, пропустить через мясорубку. Затем залить…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Укропная смесь для овощных блюд 50 г укропа, 2 дольки чеснока, 5 г кориандра, 5 г красного молотого перца, 5 г мяты Зелень укропа мелко нарезать, добавить измельченный чеснок, перемешать, добавить также кориандр,…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаУКСУС ИЗ КРЫЖОВНИКА Ягоды (1,5 кг) раздавить деревянным пестиком, поместить в трехлитровую стеклянную банку и залить 1,5 л кипяченой охлажденной воды, добавить 200 г сахара, перемешать, завязать банку двухслойной марлей…
Лесные ягоды: справочник, 1992Полезным в лекарственном отношении является самец. Рассекают его живот и очищают от внутренностей, но почки и яички с окружающим их салом оставляют на месте и не вынимают, а голову, хвост и конечности отрезают, внутрь…
Ненужное для неучей, 1990ХРЕН СТОЛОВЫЙ (УЛУЧШЕННЫЙ) Первый способ. К натертой массе хрена добавляют в 2...3 раза больше сахара, чем указано в предыдущем рецепте, разводят водой, кладут 2...3 ложки лимонной цедры, подкисляют соком, отжатым из…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяПри аритмии помогает черная редька со свежим соком каланхоэ. Натрите редьку средней величины на крупной терке, залейте 1/2 стакана сока каланхоэ. Принимайте по 1/2 ст. л. 3 раза в день.
Дубровин И.И. Целительное каланхоэЧесночно-уксусная приправа. 2 головки чеснока истолочь с солью, добавить 1 мелко порезанную луковицу и молотые специи (кинза, укроп, эстрагон, петрушка, базилик, кориандр). 1/3 ст. 3 % уксуса развести равным количеством…
Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012Яблочная горчица. Горчица 3 столовые ложки, яблочное пюре 4 столовые ложки, сахар-песок 3 столовые ложки, уксус, соль 1—2 чайные ложки. Испечь яблоки, в горячем виде протереть через сито. Полученное пюре соединить с…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС Ароматный яблочный уксус используется для заправки борщей, овощных супов и других блюд. Яблоки разрезать небольшими кусочками, залить водой и оставить при комнатной температуре для брожения и настаивания.…
Лесные ягоды: справочник, 1992Гасконское масло. Чеснок 15 зубков, свиной топленый или говяжий жир 4 столовые ложки. Чеснок опустить в кипящую соленую воду на 1 минуту, откинуть на сито, растолочь с жиром. Подается к бобовым, грибным, овощным блюдам.
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 19873 ст. ложки сухой горчицы, 4 ст. ложки яблочного пюре, 2—3 ст. ложки сахарного песка, 1 чайная ложка соли, немного 2—3 %-ного уксуса, вскипяченного с гвоздикой, анисом, базиликом, бадьяном.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Для приготовления грушевой горчицы следует очистить 20 спелых груш, сварить их в небольшом количестве воды до мягкости, откинуть на сито, и когда вся вода стечет, протереть груши через сито. В дальнейшем технология…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Деликатесная приправа Вам понадобится: сухие листья розмарина, сухой тимьян, кайенский перец, перец черный горошком и соль в равных пропорциях. Приготовление: все перемешать и измельчить. Использовать как приправу для…
Стогова Н. Розмарин против 100 болезней, 2006Легче лечить экзему летом. Из диеты следует исключить мясо и рыбу, из жиров можно сливочное масло, полезен творог, каши, земляника, крыжовник, спелые яблоки, морковный сок со сметаной после обеда, сельдерей тертый со…
Сурина Л.Н., Баранов А.А., Сурин-Левицкий С.В. Целебные травы Тюменской области, 2003Если вы добавляете в блюдо душистый перец горошком, то делайте это в самом начале готовки, потому что он постепенно отдает свой вкус и аромат. Если же вы решили использовать молотый душистый перец, то измельчать его…
Зорина Э.Р. Природная аптека, 2019Заправка из крапивы Листья крапивы хорошо высушить на воздухе, измельчить, просеять через сито. Порошок использовать по вкусу для приготовления первых блюд, соусов, каш, оладий.
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014Заправка из первоцвета Листья первоцвета высушить на воздухе, а затем – в духовом шкафу. Истолочь в ступке и просеять. Порошок хранить в закрытых банках в сухом месте. Использовать для заправки супов за 2 минуты до…
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014Заправка из подорожника Молодые листья подорожника промыть, высушить при комнатной температуре, досушить в духовке, истолочь в ступке, просеять через сито. Порошок использовать для заправки первых блюд за 5 минут до…
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014При альвеолярной пиорее и других воспалительных изменениях десен с целью укрепления зубов и десен в зубной порошок подмешивали порошок аира из расчета 0,2—0,5 г на прием, зубы чистили 3 раза в день.
Корсун В.Ф., Викторов В.К. Уникальные лечебные свойства растений, 2001В качестве зубного порошка можно использовать высохшую, перетертую корку граната, смешав ее с порошками корней цикория, черного перца и солью. Регулярное применение такого порошка укрепляет десны, останавливает кровь и…
Даников Н. Лекарственный цикорий, 2012Тщательно промытые корни и листья бедренца камнеломкового пропустить через мясорубку, уложить в стерилизеванные банки и засолить (50 г соли иа ] кг смеси). Использовать как приправу к различным блюдам.
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Свежую зелень хамерия, щавеля и ме“ дуницы промыть, мелко нарезать, перетереть с солью (5—10 $ от массы зелени) и хранить в банке в холодильнике для заправки супов.
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.