В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Состав: водка — 0,5—1,5 л, яблоки — 8—10 кг, сахар — 2 кг, кипяченая вода. Способ приготовления. В бочку всыпать яблоки, очистив их от корешков. Потом влить в бочку водку, добавить сахарный песок, долить охлажденную…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: водка — 2,25 л, терн — 2,5 кг, сахар — 1,25 кг. Способ приготовления. Спелый терн положить в 8-литровую бутыль и пересыпать сахаром. Обвязать марлей и поставить на солнце на 6 недель. Когда терн перебродит,…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: водка — 1,25 л, малина —4 кг, сахар — 300 г, вода — 300 мл. Спелую перебранную малину всыпать в стеклянную банку. Залить водкой tак. чтобы едва покрывало ягоды, затем поставить на солнце; через двое-трое суток…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: водка — 1,1 л, клубника — 1 кг, сахар — 400—600 г. Способ приготовления. Насыпать полную бутыль свежих перебранных ягод, налить водку. Поставить на солнце на 1 месяц (землянику — на 1 сутки). Затем слить,…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: водка — 1 л, вишня — 2 кг, сахарный песок — 800 г. Способ приготовления. Вишню засыпать в бутыль и пересыпать сахаром. Завязать бутыль марлей и поставить на солнце на 6 недель, чтобы вишня перебродила. Затем…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: водка — 400 мл на 400 мл фруктового сока, вишня — 2,5 кг, красная смородина — 1,25 кг, малина — 1,25 кг, корица — 6 г, гвоздика — 2,5 г, сахар — 200 г на 400 мл смеси. Способ приготовления. Взять вишню, красную…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007С о с т а в : водка — 0,5 л, сок из ягод — 1 л , с а х а р — 1 0 0 — 300 г. Способ приготовления. Положить в глиняный горшок малину, вишню или черную смородину, добавить водку, обвязать горлышко горшка бумагой, которую…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: водка — 0,5 л, сироп из ягод черной бузины — 100 мл, вода — 1/2 стакана. Способ приготовления. Для приготовления наливки из ягод черной бузины необходимо ягодный сироп развести водой, затем влить водку и…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: водка — 700 мл, брусника — 1 кг, сахар — 300—400 г. Способ приготовления. Насыпать 1/2 объема посуды зрелой брусники, долить водку. Дать отстояться в комнате 2 месяца, затем наливку слить и подсластить сахаром.
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Наливка райских яблочек; Райские красные яблочки, величиной не больше ореха, совершенно созревшие и мягкие, насыпают в сосуд до верху, налить воду 40% и дать настояться в течение месяца. Таким образом получается очень…
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898Состав: водка — 1,25 л, корица — 2 г, лимонная цедра — 1 г, гвоздика — 13 г, сахар — 300 г, вода — 2 стакана. Способ приготовления. Гвоздику и корицу вымыть, хорошенько высушить, крупно истолочь, всыпать в водку,…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: водка — 1,25 л, кардамон — 30 г, сахар — 300— 400 г, вода кипяченая — 1,5—2 стакана. Способ приготовления. Взять водку, всыпать в нее крупноистолченный кардамон, поставить в теплое место на 2—3 недели,…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007№ 243. Напиток пищеварительный. В 1 литр спирта крепостью 80% настаивают в тепле 2 недели: 22 г гвоздики, 83 г мускатного ореха, 44 г алоэ, 44 г корицы, 44 г шафрана (измельченные). Фильтруют через бумагу, добавляют ½…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 243. Напиток пищеварительный. В 1 литр спирта крепостью 80% настаивают в теплом месте 2 недели: 22 грамма гвоздики 83 г мускатного ореха 44 г алоэ 44 г корицы 44 г шафрана, все крупно истолченного, Фильтруют через…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеКупаж на 1000 дал Содержание Компоненты Количество эфирного экстракт, масла, л кг Настой аперитива "Медея" I и II слива Масло мятное 1 : 10 Масло гвоздичное 1: 10 Масло коричное 1 : 10 Сахарный сироп 65,8%-ный Лимонная…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Для получения настоя "Бальзама" Горечавка желтая (генциановый корень) 3,5 Арника горная (цветочные корзинки) 1,4 Полынь горькая (листья и верхушки стеблей) 2,625 Имбирь (корневище) 2,1 Валериана лекарственная (корневища…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981К пятой группе ингредиентов относятся ваниль и апельсиновое или лимонное масло. Ванилин растворяют в спирте крепостью 96% об. в соотношении 1:10. Плоды ванили, разрезанные вдоль, заливают однократно винно-спиртовой…
Вишневский Е.Ф. Ароматизированные вина Молдавии, 1983Измельченную траву с цветками зверобоя залить вином (кагор или мадера) в пропорции 1:10. Бутылку поставить на 10—12 дней в темное место при комнатной температуре или на 2—3 часа в кастрюлю с теплой (но не горячей)…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Вино "Букет Молдавии" белое марочное готовят из необработанных виноматериалов, настоев ингредиентов, сахарного сиропа, спирта-ректификата высшей очистки и колера. Настой ингредиентов вводится в купаж в количестве 4,5%…
Вишневский Е.Ф. Ароматизированные вина Молдавии, 1983Вино "Букет Молдавии" красное марочное готовят из обесцвеченных виноматериалов, сахарного сиропа, спирта-ректификата высшей очистки, колера и настоев ингредиентов в количестве 9% общего объема купажа, а также настоя…
Вишневский Е.Ф. Ароматизированные вина Молдавии, 1983Настойка абрикосовая 1 л водки, 2 кг спелых качественных абрикосов, 250 г сахара, щепотка корицы, 5-6 зерен гвоздики. Абрикосы разделить на половинки и удалить косточки. Мякоть абрикоса измельчить, ядра растолочь. Все…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 20091 стакан абрикосов, 500 мл водки Из нескольких абрикосов вынуть косточки и разбить их, остальные абрикосы оставить целыми. Уложить абрикосы вместе с разбитыми косточками в банку, залить водкой и поставить в теплое…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Для приготовления абсента отбирают головки и верхушки крупных растений полыни. Сырье предварительно высушивается. Затем к 25 г полыни добавляют 50 г семян аниса, 50 г семян укропа. Все это заливается 1 л водки или…
Романова О. Лечение целебными настойкамиНастойка аира. Собранные осенью или ранней весной, неочищенные от опробковевшего слоя и высушенные корневища аира используют для повышения аппетита и улучшения пищеварения. Настойку готовят на 40° спирте в соотношении…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.